【無糖無黃油+超低卡健康】抹茶紅豆酸奶磅蛋糕，清爽濕潤(rùn)，柔軟細(xì)膩，無負(fù)擔(dān)，夏天

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愛抹茶，愛紅豆與抹茶這對(duì)?CP相遇的美好！ 同時(shí)，想要健康100分，0負(fù)擔(dān)的低卡美味！ 任性，無糖無黃油，最清爽健康！柔軟細(xì)膩！ 本館主開著一個(gè)健康親子烘培的微信公眾號(hào)：極地晴天抹茶館 （polar_matcha_house），另有線下交流小群，歡迎關(guān)注勾搭！

用料

【無糖無黃油+超低卡健康】抹茶紅豆酸奶磅蛋糕，清爽濕潤(rùn)，柔軟細(xì)膩，無負(fù)擔(dān)，夏天的做法步驟

步驟 1

最重要就是所有材料室溫！趕時(shí)間（沒耐心）如我可以用50-60度的溫水浸泡雞蛋5-10分鐘，注意水不要太熱呀，不然就是煮雞蛋…冷藏牛奶微波爐打30秒，酸奶打10秒。

步驟 2

制作奶香紅豆沙，紅豆泡水，高壓鍋20分鐘，稍放涼，加入奶粉和蜂蜜拌勻。最后為了使紅豆在蛋糕里均勻分布，再拌上少量低粉。

步驟 3

粉類材料過篩混合均勻備用。

步驟 4

蜂蜜加入橄欖油里攪拌均勻。依次加入牛奶、雞蛋（兩個(gè)蛋分兩次）和酸奶，每次都混合均勻再加下一種。注意建議用手動(dòng)蛋抽，不要用電動(dòng)打蛋器，以防進(jìn)入太多氣泡。此時(shí)烤箱預(yù)熱165度。

步驟 5

粉類分三次加入上一步的濕性材料用刮刀以J型手法拌勻，不要打圈。至無干粉狀態(tài)以后，加入紅豆沙把豆沙切碎后，繼續(xù)以同樣手法拌勻。注意控制面糊的稀稠程度，太稠加牛奶。

步驟 6

入模7分滿，震幾下震出大氣泡。

步驟 7

烤箱180度45-50分鐘，中間觀察大約30分鐘上色滿意及時(shí)加蓋錫紙，以防顏色過深。如果喜歡裂紋整齊一點(diǎn)，可以10分鐘后用快刀在蛋糕中間劃一刀，我喜歡自然一點(diǎn)的裂痕，所以沒有劃。每次磅磅會(huì)不知怎么裂才是樂趣??！

步驟 8

出爐脫?？炯苌戏艣鲋潦譁?，用保鮮膜或保鮮袋包好，第二天早上吃更加濕潤(rùn)細(xì)膩哦！一起享受這清爽不甜膩的美味吧！

【無糖無黃油+超低卡健康】抹茶紅豆酸奶磅蛋糕，清爽濕潤(rùn)，柔軟細(xì)膩，無負(fù)擔(dān)，夏天的小貼士

本方無糖，突出天然抹茶香和牛奶紅豆香，由蜂蜜提味。喜甜的可以自己加糖60克在植物油里攪拌均勻。 當(dāng)然也可以不加紅豆，那就是純抹茶磅蛋糕了！ 根據(jù)面粉吸水情況，調(diào)整牛奶量。 本館主開著一個(gè)健康親子烘培的微信公眾號(hào)：極地晴天抹茶館 （polar_matcha_house），另有線下交流小群，歡迎關(guān)注勾搭！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-04-26 08:52:48

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