酸奶雪糕的做法，無蛋黃版

夏天一到，溫度就是急劇飆升，30多度的高溫里，就靠空調(diào)和雪糕來續(xù)命了。秉著能自己做絕不出去買的原則，這個夏天就和雪糕杠上了，自己做的更加健康衛(wèi)生。
今天做了好吃的酸奶雪糕，入口香甜細(xì)膩，絲毫不比買來的差，口感簡直是好到極致。

用料  

酸奶雪糕的做法，無蛋黃版的做法  

淡奶油里倒入糖粉，手動把它攪拌均勻，為了避免一會粉末飛濺。

用打蛋器低速將淡奶油打發(fā)至有紋路的狀態(tài)。一邊打發(fā)一邊觀察，注意不要打過了。

淡奶油里倒入冷藏過的酸奶用刮刀快速翻拌均勻，現(xiàn)在天氣熱，酸奶最好提前冷藏一下。

雪糕模具里放上木棒，木棒提前在開水里煮30秒消毒。

套上一個裱花袋在杯子上，裝入打發(fā)好的淡奶油，用裱花袋操作更方便一些。

提起來底部剪小口，均勻地?cái)D到模具里。

輕震幾下，表面給它刮平，放入冰箱冷凍成型。

輕松脫模就可以了，好吃的酸奶雪糕就做好了，是不是特別簡單？口感也是非常不錯的，細(xì)膩無冰渣而且滋味醇厚，學(xué)會了這個夏天自己在家做雪糕，再也不用出去買了，從此可以和各種添加劑色素說拜拜了。

小貼士

1、酸奶不可以換成牛奶，二者口感完全不一樣。酸奶必須用濃稠的，太稀了的會有冰渣。
2、用糖粉是因?yàn)楦菀谆旌希臃奖阋恍?，也可以用?xì)砂糖代替。
3、凍硬后是非常容易脫模的，大家盡量使用硅膠模具，塑料的那種有時候不太方便脫模，制作太軟的雪糕脫模會斷掉。

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