雞胸肉的簡單預處理

雞胸肉的簡單預處理的做法說明

雞胸肉是減脂期的常備肉類～簡單的預處理一下就很容易吃到嫩嫩的雞胸肉啦～我老公以前很討厭吃雞胸，因為口感不好??現(xiàn)在非常愛吃～我一般都是買十斤雞胸，一次性全部處理完，分裝成小包放在冷凍室。吃的時候拿出來解凍就好了～非常方便～～～渣圖??請無視??

雞胸肉的簡單預處理的食材和調(diào)料

雞胸肉酌情料酒少許生抽適量老抽放不放都可以胡椒粉（黑白皆可）少許鹽少許

雞胸肉的簡單預處理的做法與步驟

第1步.

雞肉按照紋理切成橫截片。也可以整個雞胸直接片成薄片，我一般是片4片。

第2步.

把雞胸肉裝進大號食品袋里，然后把所有配料全都放進去～一定要大一點的食品袋，這個很重要～因為個人口味不同，所以按自己的喜好就好～但是建議不要味道太重～因為這個方法只是預處理，如果味道太重的話后續(xù)烹飪就不好做了～喜歡重色的可以加老抽點色，不喜歡的可以不加～

第3步.

食品袋排氣系活扣。一定一定要靠近頂端！留盡量多的空間給雞肉！因為要給雞肉做按摩，如果空間太小的話很容易擠破??這也是上一步為什么強調(diào)要大號食品袋的原因～我一般是邊看電視邊拿在手里揉～每隔10分鐘用搟面杖正反面敲一敲～只要雞肉出漿了，放冷藏室里，12小時后轉(zhuǎn)移到冷凍室～就可以隨用隨取了～

小貼士

1.食品袋可以預留的空間一定要雞肉的兩倍大小。
2.雞肉一定要按摩到出漿。
3.冷凍時把雞肉平攤開很節(jié)省空間，而且也容易化凍。
4.吃的時候可以用不粘鍋先炒一下，因為不加油也不會粘。雞肉變色即可。再另起鍋炒一下喜歡的蔬菜加進來就很好吃～我一般是調(diào)沙拉吃～
5.烹調(diào)一定一定不要太久，因為是切片所以只要變色就熟了。

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