這幾天各大中小學陸續(xù)開學了，神獸們終于歸籠了，很多家長都總算松了口氣，也不由自主地開心起來。不過，孩子們上學了，媽媽們又該為孩子們的早餐吃什么而煩心了。不用急，今天芋兒就給大家分享6道煎餅的做法，簡單快手，無需早起，幾分鐘就能搞定，營養(yǎng)又美味，孩子吃不夠。下面就來看看吧。收好了，做給孩子吃，一周不重樣。

【槐花雞蛋煎餅】

食材：雞蛋 2個，新鮮槐花 300克，面粉 小半碗，花椒面 少許，鹽 適量。

制作方法：

1.槐花擇去樹枝與樹葉。然后放入鹽水中浸泡十分鐘，用清水淘洗兩遍。撈起槐花，控水備用。

2.槐花放入大碗里，打入2個雞蛋。加入適量鹽，花椒面和少許雞精。放入面粉。加入適量清水攪拌均勻。

3.鍋里用油刷刷一層薄油。

4.將槐花面糊用勺子舀入鍋里，再用橡皮刮刀將面糊均勻地鋪在鍋底，小火慢烙。

5.烙至面糊底部凝固，翻面烙另一面。烙至兩面金黃鏟出。

槐花煎餅出鍋了，整個屋子都彌漫著槐花的清香，入口軟綿，好吃極了。沖一杯牛奶麥片，就是一頓美味營養(yǎng)的元氣早餐，開啟新的一天。做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1.吃不完的槐花焯水后，攥一下水，裝進食品袋，把口子系緊，冷凍在冰箱，想吃的時候就可以取出來，吃上一年都沒問題。細細品嘗春天的味道。

2.煎餅時盡量把餅壓薄一點，不要太厚不容易熟，全程要小火不然表面糊了內(nèi)部還不熟，還有面粉不要放多了，一點點就好。

【黑芝麻烙餅】

食材：黑芝麻 適量，面粉 一碗，細砂糖 適量，牛奶 適量，雞蛋 一個。

1.將面粉倒入一個大碗里，打入一個雞蛋，加入黑芝麻。再將細砂糖放入。

2.一點一點地加入牛奶，一邊加入一邊攪拌。

3.攪拌至完全沒有一點面疙瘩，提起橡皮刮刀，面糊能緩緩流動的狀態(tài)即可。

4.平底鍋刷上一層薄薄的植物油，燒熱。

5.舀入一勺面糊。端起平底鍋慢慢轉(zhuǎn)一圈，讓面糊均勻地鋪滿鍋底。

6.將平底鍋放入爐上小火慢烙，烙至面餅完全凝固，變色，將其翻面。

7.兩面烙至微微變黃，即可起鍋。

黑芝麻烙餅出鍋了，簡單快速，又香又軟，全家都愛吃。你也試試吧。

【雞蛋手抓餅】

材料：低粉 100克，雞蛋 2個，色拉油適量，清水適量，培根 3片，沙拉醬適量，黃瓜半條，生菜幾片，脆皮腸 2條，番茄 1個。

1.將兩個雞蛋打入一個雞蛋，加入少許鹽，調(diào)勻。

2.面粉倒入大碗，再將清水加入調(diào)成無干粉的糊狀。

3.不粘鍋燒熱，舀一勺面糊在鍋里，將鍋子轉(zhuǎn)動一下，讓面糊均勻鋪在鍋上，小火，10秒鐘。面糊底面開始冒泡，用木鏟鏟起來。隔保鮮膜放盤子里。連續(xù)烙兩片。

4.燒熱的鍋里，下少許色拉油燒熱，將打散的蛋糊放一半在鍋里。（煎兩片雞蛋餅）

5.底面起泡，翻面，煎熟，起鍋。連續(xù)煎兩片雞蛋餅。培根放鍋里煎熟

6.取一片烙餅放盤子上。將一片雞蛋餅放烙餅上。抹上適量的沙拉醬，放上兩片洗凈濾水的生菜，放上黃瓜條，脆皮腸條，培根番茄片。將餅子卷起來。

【香椿雞蛋煎餅】

食材：雞蛋 一個，香椿 一把，面粉 半碗，鹽 適量，花椒面 適量，清水 適量。

1.取一小鍋，裝入半鍋清水燒開，放入少許鹽，幾滴食用油拌勻，放入洗凈的香椿，在沸水中焯水40秒，撈起。過涼水切碎。

2.將面粉放入一個大碗里，加入雞蛋，少許花椒面，鹽。加入適量清水調(diào)勻。

3.再加入切碎的香椿拌勻。

4.鍋里刷入少許植物油燒熱。舀入一勺面糊，端起鍋具讓面糊均勻鋪在鍋底，小火慢烙。

5.烙好一面，再翻面將另一面也烙至微黃，起鍋裝盤。

香椿雞蛋煎餅出鍋了，整個房間都彌漫著香椿的香味，面餅入口又軟又香，讓你一開口停不下來，全家老小都愛吃，你也試試吧。

1.香椿芽一定要吃最新鮮的，老的或者儲存幾天的香椿葉含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用前要用沸水去除毒素。另外大棚里上過氮肥的香椿葉毒素最高，自然生長的香椿樹，剛發(fā)的嫩芽吃著最安全。

【花生醬烙餅卷】

材料：中筋面粉 100克，幼滑花生醬適量，清水適量 ，花生米適量，雞蛋一個，細砂糖適量，

1.將面粉，雞蛋，細砂糖放入大碗。加入適量水，混合均勻，放冰箱冷藏半小時。

2.將花生米洗凈濾干水份。放鍋里翻炒。將炒好的花生米，放涼。放保鮮袋，用搟面杖壓碎。也不要壓得過于碎了。

3.將鍋燒熱。刷一層薄油。舀入一勺面糊，轉(zhuǎn)動平底鍋，讓面餅又圓又薄。

4.再烙到面皮微微變色，起鍋。放涼。

5.取一片烙餅，抹上花生醬，撒上花生碎。卷起來。將做好的烙餅卷一分為二。將花生醬裝裱花袋，擠出花，擺盤。開吃。

【餃子皮版蔥油千層餅】

材料：餃子皮 28張，色拉油 30克，香蔥 25克，面粉 20克，鹽 3克。

1.將色拉油，面粉，鹽混合均勻。做成油酥。香蔥洗凈切好備用。

2.將第一張餃子皮兩面都均勻的刷上一層油。抹一層油酥在面上。放上適量香蔥。蓋一片餃子皮，刷上一層油酥。放上香蔥粒。

3.依樣一直疊上7張餃子皮。最上面這張不用抹油。

4.將7張面皮全部疊在一起，然后用手輕輕按一下，兩面都按，這樣一會好搟一些，而且兩面輕輕按壓，也可以調(diào)整餅大小均勻度.用搟面杖從餃子皮中間往四周搟。

5.將餃子皮搟成一張大餅。

6.鍋燒熱，刷上一層薄油。將做好的千層餅放入鍋里，小火慢烙。烙至底部起泡。烙至兩面金黃。

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