中國(guó)人大多數(shù)都不重視早餐，很多人早餐就是喝碗粥或者吃2個(gè)包子就應(yīng)付了事，甚至還有很多人不吃早餐的。其實(shí)，早餐是一天中最重要的一餐。早餐搭配好不好，營(yíng)養(yǎng)是否均衡，這對(duì)我們的身體健康有著直接的影響。早餐吃好了，一整天都有精神勁。

營(yíng)養(yǎng)早餐搭配

那么，最科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)早餐搭配是怎樣的呢？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，最佳營(yíng)養(yǎng)早餐搭配應(yīng)該符合五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：

1、早餐應(yīng)包含淀粉類主食

淀粉類食物有:包子、饅頭、面包、燕麥片、面條、雜糧粥等。淀粉類食物能促進(jìn)人體消化液分泌，易消化易吸收，對(duì)腸胃有很好的保護(hù)作用。

2、早餐應(yīng)包含蛋類、奶類、豆類（可任選其二）

蛋類、奶類、豆類含有豐富的蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃蛋奶豆類，可以提高人體的免疫力，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。蛋奶豆類還有很好的飽腹感，不會(huì)讓你因?yàn)轲囸I而影響工作。

3、早餐應(yīng)適量吃點(diǎn)“油”

人體分泌的膽汁能夠促進(jìn)脂肪的吸收與消化，而膽囊需要我們的小腸內(nèi)有高脂肪或者高蛋白的食物，它才會(huì)分泌膽汁。所以，如果早餐缺少脂肪和蛋白質(zhì)的攝入，膽囊就無(wú)法分泌膽汁，久而久之，也許就會(huì)誘發(fā)膽囊炎。

營(yíng)養(yǎng)早餐搭配

因此，早餐應(yīng)該適量吃點(diǎn)“油”，比如說(shuō)適量吃幾片肉，或者用油拌菜，用油炒菜等，這些都是幫助膽汁分泌的好方法。

4、早餐要有水果或蔬菜

水果與蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和天然抗氧化物，它們?yōu)槿梭w提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能夠幫助我們維持腸道正常功能。所以說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)早餐搭配，水果蔬菜至少要有一樣。

5、早餐應(yīng)吃少量堅(jiān)果

堅(jiān)果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，還有極其豐富的維生素E，每天適量吃點(diǎn)堅(jiān)果，能夠降低人體慢性病的危險(xiǎn)。堅(jiān)果中的不飽和脂肪酸對(duì)我們的心臟有很好的保護(hù)作用。

早餐吃適量堅(jiān)果，可保持人體的營(yíng)養(yǎng)均衡。由于堅(jiān)果屬于高脂肪食品，所以不能多吃。

下面，推薦7款最佳營(yíng)養(yǎng)早餐搭配方法，簡(jiǎn)單易做，收藏好了，花樣換著做，一周都不會(huì)重樣哦。

一、牛奶、餐包、水煮雞蛋、蘋果、青菜、堅(jiān)果

牛奶+餐包+水煮蛋+蘋果+青菜+堅(jiān)果

餐包可以在面包店買現(xiàn)成的，牛奶可以用奶粉沖調(diào)，也可以買盒裝牛奶，有時(shí)候也可以拿燕麥煮牛奶，味道也非常不錯(cuò)。拿燕麥煮牛奶的時(shí)候，只需要放少量燕麥就可以，放多了的話，牛奶會(huì)變得很稠，喝起來(lái)會(huì)很膩，所以一定要少放。

二、雜糧粥、蔥油餅、煎雞蛋、提子、青菜、堅(jiān)果

雜糧粥+蔥油餅+煎蛋+提子+青菜+堅(jiān)果

雜糧的品種很多，我們可以換著口味煮，比如說(shuō)今天煮個(gè)小米粥，下次就煮個(gè)黑米粥或者八寶粥。蔥油餅的做法非常簡(jiǎn)單，就是拿面粉、雞蛋、蔥花調(diào)成面糊，下油鍋煎黃就可以了。堅(jiān)果買現(xiàn)成的就好，放在家里，每天早上吃上幾粒。

三、五谷豆?jié){、西紅杮雞蛋青菜面、獼猴桃、堅(jiān)果

五谷豆?jié){+西紅柿雞蛋青菜面+獼猴桃+堅(jiān)果

五谷豆?jié){也是可以換著花樣做的，今天做個(gè)黃豆?jié){，下次做個(gè)黑豆?jié){，再下次就做個(gè)紅豆?jié){，也可以什么豆都放一點(diǎn)，主要看各人口味靈活掌握。做面條就比較省事，面條里青菜、雞蛋、西紅杮都有了，營(yíng)養(yǎng)豐富，不需要再煎雞蛋炒青菜了，省事。

四、牛奶、紫薯、水煮雞蛋、梨子、青菜、堅(jiān)果

牛奶+紫薯+水煮蛋+梨子+青菜+堅(jiān)果

紫薯可以和雞蛋一起煮，然后再炒個(gè)青菜，切個(gè)水果，沖杯牛奶，最多20分鐘就能搞定這份早餐了，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。不同的青菜可以換著炒，今天炒上海青，明天炒菜心，后天炒生菜，這樣永遠(yuǎn)吃不膩。

五、雜糧粥、玉米、煎雞蛋、橙子、青菜、堅(jiān)果

雜糧粥+玉米+煎蛋+橙子+青菜+堅(jiān)果

玉米可以買甜玉米，也可以買糯玉米，蒸熟就可以吃。煎雞蛋開小火，這樣煎出來(lái)的雞蛋不焦不黃不上火，非常養(yǎng)生。

六、五谷豆?jié){、西葫蘆雞蛋餅、蘋果、青菜、堅(jiān)果

五谷豆?jié){+西葫蘆雞蛋餅+蘋果+青菜+堅(jiān)果

西葫蘆雞蛋餅的做法也非常簡(jiǎn)單，首先西葫蘆洗干凈，切成細(xì)絲，裝入碗中，打入2個(gè)雞蛋，倒入適量面粉，加少許鹽，倒入適量水，攪拌成細(xì)膩的面糊，就可以下油鍋煎了，用小火慢慢煎，煎至兩面金黃就可以了。

七、牛奶、饅頭、水煮雞蛋、提子、青菜、堅(jiān)果

牛奶+饅頭+水煮蛋+提子+青菜+堅(jiān)果

饅頭可以買現(xiàn)成的，也可以自己動(dòng)手做，因?yàn)榘l(fā)面需要時(shí)間，可以晚上睡覺之前和好面，發(fā)酵一晚上，第二天早上起來(lái)揉好面就可以做饅頭了，也非常簡(jiǎn)單。

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