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【步驟圖】自制蘋(píng)果醋的做法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月16日 23:21

自制蘋(píng)果醋

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蘋(píng)果醋具有調(diào)和味道與提升香氣的效用，因此在烹調(diào)料理上是非常好用的調(diào)味料，蘋(píng)果醋因?yàn)榫哂兴姆枷?，用?lái)入菜味道自然比普通的料理醋更好，尤其可以軟化肉類、提升海鮮色澤與鮮度，不小心調(diào)味的太咸的時(shí)候，加少許蘋(píng)果醋還能具有補(bǔ)救的效果。利用蘋(píng)果醋入菜時(shí)，要記得使用在腌的時(shí)候或是料理到最后時(shí)加入，加熱太久會(huì)使香氣揮發(fā)掉，除了直接入菜之外，用來(lái)制作醬料也是不錯(cuò)的應(yīng)用法。蘋(píng)果醋酸甜可口，飲用時(shí)間也是有講究的：一是早餐后喝：可以抵御寒冷，特別是在寒冷的冬天；二是下午時(shí)喝：可以消除疲勞：通常下午2點(diǎn)左右的時(shí)間，是一天中最容易疲勞的一個(gè)時(shí)段，在此時(shí)喝一杯蘋(píng)果醋，有非常好的解乏效果；三是特別疲勞時(shí)喝：經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)和劇烈運(yùn)動(dòng)，人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，人就會(huì)感覺(jué)特別疲勞，如在此時(shí)喝上一小杯蘋(píng)果醋，能促進(jìn)代謝功能恢復(fù)，從而消除疲勞；四是夜晚喝：夜晚的時(shí)候往往是油脂分泌最旺盛的時(shí)刻，尤其是過(guò)氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導(dǎo)致皮膚細(xì)胞衰老的主要因素。

用料

自制蘋(píng)果醋的做法步驟

步驟 1

純奶手撕吐司的做法步驟1

蘋(píng)果用少許鹽搓洗，去臟物及果臘，然后讓其表皮自然晾干

步驟 2

純奶手撕吐司的做法步驟1

將蘋(píng)果去核，切成薄薄的斜片

步驟 3

純奶手撕吐司的做法步驟1

容器事先用開(kāi)水煮一下，自然揮發(fā)水分，然后在容器中按一層蘋(píng)果一層冰糖的順序往上碼

步驟 4

純奶手撕吐司的做法步驟1

碼到離瓶口2厘米左右（即基本碼滿），將剩下冰糖全倒上

步驟 5

純奶手撕吐司的做法步驟1

往容器中注入米醋，醋須淹過(guò)蘋(píng)果片

步驟 6

純奶手撕吐司的做法步驟1

然后在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較溫暖處呆上三個(gè)月以上，那時(shí)蘋(píng)果全部呈黃褐色且干枯狀浮于醋中，而醋卻呈現(xiàn)清亮的金黃色時(shí)，飲用前注意先將蘋(píng)果撈出，用多層紗布將醋過(guò)濾2遍左右，以去掉殘留在醋里的果肉

自制蘋(píng)果醋的小貼士

1、米醋最好選用純糧釀造的，超市里最便宜的白醋僅2元多，但我看了下幾乎都是含有冰醋酸的，純糧釀造的價(jià)格基本在5元以上，一釀造行業(yè)的人士告訴我，如果使勁搖晃瓶身，久久不消泡的便是純糧釀造的，大家可以試試。 2、加工此類需一些時(shí)日的發(fā)酵類食品時(shí)，請(qǐng)注意所有工具盡量干凈無(wú)水，有條件的所有工具都先使用開(kāi)水消毒，切水果的板不要用平常的菜板，那個(gè)細(xì)菌會(huì)比較多 3、濾渣后的蘋(píng)果醋保存時(shí)應(yīng)當(dāng)使用開(kāi)水消毒過(guò)的干凈、干燥玻璃瓶進(jìn)行保存，封口處應(yīng)當(dāng)注意保持密封狀態(tài)，以防變質(zhì)；也可在冰箱中冷藏保存，可以延長(zhǎng)保存期。 4、飲用時(shí)需8倍左右的冷開(kāi)水或純凈水稀釋，或兌入蜂蜜水飲用，醋對(duì)牙齒具有一定腐蝕牙齒，危害口腔健康，喝過(guò)蘋(píng)果醋以后應(yīng)當(dāng)立即漱口，以消除蘋(píng)果醋對(duì)于牙齒的傷害。 5、但如果要作為每天服用的保健品，還是要先清楚自己的身體狀況適不適宜多喝蘋(píng)果醋，在你決定把蘋(píng)果醋當(dāng)藥吃之前，最好向醫(yī)生咨詢一下。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2013-04-25 17:41:36

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