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【步驟圖】自制老酸奶(步驟全)的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 09:35

自制老酸奶(步驟全)

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特別好吃的酸奶，跟商場(chǎng)的可以媲美。

用料

自制老酸奶(步驟全)的做法步驟

步驟 1

純奶手撕吐司的做法步驟1

酸奶機(jī)通電，恒溫。把1L純牛奶，跟砂糖攪拌。

步驟 2

純奶手撕吐司的做法步驟1

我放的是糖粉，酸奶機(jī)的溫度攪拌，讓純牛奶跟糖粉完全融合。

步驟 3

純奶手撕吐司的做法步驟1

放發(fā)酵劑，攪拌。

步驟 4

純奶手撕吐司的做法步驟1

靜止，不要有氣泡。放酸奶機(jī)10小時(shí)以上。

步驟 5

純奶手撕吐司的做法步驟1

這樣就可以吃了

步驟 6

純奶手撕吐司的做法步驟1

冷藏味道更加。

步驟 7

純奶手撕吐司的做法步驟1

完美。

自制老酸奶(步驟全)的小貼士

我看到很多友友在做酸奶出現(xiàn)了以下問題！要想純牛奶好吸收可以隔水煮煮，手背測(cè)溫感覺燙了就關(guān)火。溫度在50至60°左右，不能過高。嫌麻煩可以不煮，煮是讓糖充分跟牛奶融合。冷的純牛奶也不好融化糖。喜歡吃酸的可以不加熱了。加熱過程要不斷攪拌牛奶防止牛奶煮糊，牛奶放少許糖是為了做出來的酸奶不酸。一般情況下，300ml的純牛奶用酸奶發(fā)酵劑做酸奶大概發(fā)酵5到6個(gè)小時(shí)，濃稠度沒有老酸奶那么好，表面會(huì)豆腐狀。濃稠的酸奶是用老酸奶做引子，記得也要加糖，發(fā)酵時(shí)間自己控制。沒有酸奶機(jī)的，烤箱溫度上下火38到40度發(fā)酵也能做出酸奶。還有不明白的請(qǐng)留言。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2014-12-17 16:36:31

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