湖北日報訊 記者 夏永輝 通訊員 謝毅

　　雞還沒長大產(chǎn)卵，蛋卻先賣出去了。這不是神話，而是我省推出的雞蛋訂單交易帶來的變化。記者昨日獲悉，武漢農(nóng)畜產(chǎn)品交易所在全國首創(chuàng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)期交易。

　　雞蛋價畫出K線

　　在光谷資本大廈五樓武漢農(nóng)畜產(chǎn)品交易所大廳的展幕上，展現(xiàn)的是酷似股票K線圖的雞蛋價格走勢K線圖——6日的交易顯示：12月交貨的粉雞蛋每箱184.7元，明年1月份的交貨價為184.6元。

　　粉雞蛋，即粉殼鮮雞蛋，就是通常人們所說的土雞蛋。與股市交易的“手”類似，雞蛋交易量為“批”，每批雞蛋20箱，每箱360枚。買賣合約實(shí)行T+5，即合約買后第五天方能賣出。

　　5月25日，武漢農(nóng)畜產(chǎn)品交易所的雞蛋交易正式上線。迄今，該交易所的累計雞蛋交易總價值過億元，實(shí)際雞蛋交收量超6000多箱。參與交易的賣方，主要是我省浠水、新洲、京山等地的養(yǎng)殖戶、專業(yè)合作社及禽蛋企業(yè)；買方，主要是武漢、廣州、東莞、福州等地的超市及貿(mào)易商。

　　業(yè)務(wù)總監(jiān)陶新民稱，推出該項(xiàng)交易，讓養(yǎng)雞大戶在雞還未下蛋時就賣出雞蛋，鎖定價格，減輕雞蛋供需不平衡及價格波動帶來的損失。

　　交收倉庫“蛋中挑刺”

　　變幻莫測的K線，最終要轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的雞蛋交收。

　　專家介紹：活農(nóng)產(chǎn)品難以進(jìn)行遠(yuǎn)期交易，關(guān)鍵是產(chǎn)品是活的、變化的，標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一。

　　目前，武漢農(nóng)畜產(chǎn)品交易所在浠水、新洲等地設(shè)立了雞蛋交收倉庫，其挑選標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格。

　　記者來到新洲區(qū)汪集街張店村，職工張偉正在倉庫里挑選雞蛋。當(dāng)有養(yǎng)殖戶或企業(yè)送來雞蛋之后，職工都要重新翻撿一遍?！皺z蛋要一個一個地仔細(xì)地看?！睆垈ミ呎f邊拿起一個蛋托，蛋托上面有30枚雞蛋。他剔掉一個體型太小了的，又拿出一個太大了的；然后翻轉(zhuǎn)，看蛋身有無破損、畸形或臟污。“一天下來，只能翻檢四、五十箱?！彼f。

　　職工易興菊一手拿照蛋器，一手拿著雞蛋。照蛋器的小白熾燈，照出雞蛋上方有一個淡淡白影?！澳憧矗币着d菊說：這個小白影就是氣室，雞蛋剛生下時，沒有氣室；時間一長，雞蛋的呼吸就會讓氣室變大；按要求，交收倉庫接收裝箱的雞蛋氣室不得超過4毫米，也就是剛生一兩天的新鮮蛋。

　　據(jù)了解，交易所的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定：紙質(zhì)托盤必須防水防潮，每箱雞蛋重43.5—46.5市斤者為一級品質(zhì)，菌落總數(shù)、大腸桿菌等微生物也須按相關(guān)國標(biāo)檢驗(yàn)。

　　避風(fēng)險，農(nóng)戶商家皆叫好

　　7日一早，新洲“雞司令”胡元彪早早便給交易所打來電話，委托掛單。他想在當(dāng)月售賣20批雞蛋，單箱價格為188元。

　　56歲的胡元彪，新洲區(qū)李集街張信村人，個人養(yǎng)雞1.2萬只。他說：目前本地收蛋的價格在每斤4元左右波動，折算下來就是每箱約180元。掛賣盤188元，是看好未來蛋價的走勢。隨著天氣漸冷，蛋源減少，加上元旦及春節(jié)臨近，蛋價或?qū)⒅鸩缴闲小?/p>

　　胡元彪說：如果交易所的蛋價往下走，長線看跌，就要減少養(yǎng)殖規(guī)模；如果蛋價中長期看漲，就要適當(dāng)增加養(yǎng)殖規(guī)模。“我也再不會一陣子盲目生產(chǎn)，一陣子盲目殺價?！?/p>

　　浠水縣養(yǎng)殖大戶王愛國也掩飾不住對雞蛋交易的好感：“年中，我看雞蛋掛牌價跌到了140元，知道絕對是虧了大本，肯定不會長久。當(dāng)即我判斷價格肯定要回升，就買了5批。結(jié)果沒兩天，蛋價回升到165元，我又馬上轉(zhuǎn)讓，賺了將近2000元?！?/p>

　　今年，廣州市眾爾諾貿(mào)易有限公司下單交易了數(shù)百批雞蛋。公司總經(jīng)理劉嚇治說，借此交易，能穩(wěn)定貨源，還可以先買避漲，也可以在跌過頭時低價儲貨。

　　（原標(biāo)題：雞蛋也賣期貨）

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