本報(bào)記者 檀亞楠

近年來，糖尿病已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人類身體健康和生活質(zhì)量的健康殺手之一，除藥物治療外，飲食調(diào)理也是一種不可缺少的治療手段。

為了讓糖尿病患者也能品味生活的甘甜幸福，“覺甘”科技控糖食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)帶頭人生慶海博士帶領(lǐng)由八名博士組成的團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過四年多的科研實(shí)驗(yàn)，成功研制出了“覺甘”科技控糖蛋糕、餅干、饅頭、面條、飲料、冰淇淋等系列食品，成為糖尿病患者餐飲前沿科研成果，打造出專屬糖尿病患者的“舌尖美味”。

人物簡介：

生慶海

博士、教授，河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院研究生導(dǎo)師

海河學(xué)者

享受國務(wù)院政府特殊津貼

在食品功能性營養(yǎng)的研制工程工藝方面進(jìn)行了多年研究，主持并完成多項(xiàng)國家級、省部級科研項(xiàng)目，申請并獲得專利10項(xiàng)，近5年發(fā)表專業(yè)論文30余篇

為給母親控制血糖，

他走上了糖尿病食品研究之路

“五年前，母親被確診患上了糖尿病。得了糖尿病，對飲食限制較多，很多有滋有味有營養(yǎng)的食品不能吃，而且由此導(dǎo)致的并發(fā)癥更是可怕?！鄙鷳c海說，他發(fā)現(xiàn)糖尿病患者有兩類誤區(qū)，一類是認(rèn)為吃藥或打針后，想吃什么就吃什么，無所顧忌，結(jié)果導(dǎo)致糖尿病并發(fā)癥提前“上門”，給身體帶來無法彌補(bǔ)的傷害；而另一類是過度重視，這也不敢吃那也不敢吃，致使身體營養(yǎng)不良，免疫力下降，同樣傷害了身體健康。

為了給患糖尿病的母親控制血糖，為了讓糖尿病患者能吃上一口心愛的食物，生慶海開始帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)為糖尿病患者研制專屬食品，實(shí)現(xiàn)飲食多樣化和營養(yǎng)均衡化。生慶海團(tuán)隊(duì)歷時(shí)五年的研究，數(shù)千次的不斷試驗(yàn)，最終研制出具有高科技含量的“覺甘”系列科技控糖代餐食品。

精選綠色天然原料，

制作工藝科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)

“覺甘”科技控糖食品在原料天然性、工藝先進(jìn)性、口感美味性、營養(yǎng)均衡性等方面都屬于高科技創(chuàng)新。生慶海說，這個(gè)項(xiàng)目對原料和技術(shù)的要求都很高。因此，從4年多前就開始著手準(zhǔn)備，做了大量國內(nèi)外文獻(xiàn)查閱、原材料產(chǎn)地實(shí)地考察、醫(yī)院臨床與糖尿病患者溝通走訪等工作，付出的時(shí)間和精力是難以想象的?！坝X甘”科技控糖食品的成功研發(fā)，提高了行業(yè)科技水平，改善了糖尿病患者生活質(zhì)量。

生慶海表示，“覺甘”科技控糖食品不使用普通麥谷類淀粉、蔗糖和木糖醇，主要原材料采用深山野生苦杏仁粉、羅漢果粉和優(yōu)質(zhì)膳食纖維等，原料均產(chǎn)自綠色、無污染的野生山林，無任何藥物成分、無農(nóng)藥、無防腐劑。自從2017年蛋糕研制成功后，他母親就一直堅(jiān)持食用，血糖控制良好，糖化血紅蛋白也有明顯改善，血糖自身調(diào)節(jié)功能也在恢復(fù)。

“深山野生苦杏仁經(jīng)機(jī)選后，采用獨(dú)特5s工藝技術(shù)脫皮、脫毒、去除苦味、去除藥味、去除雜色等，制成具有高活性的杏仁粉加工原料?！鄙鷳c海說，等到此原料研磨10分鐘至均勻漿狀時(shí)，按照研發(fā)配方進(jìn)行配料，然后送入低溫噴霧干燥塔中進(jìn)行噴霧干燥成粉。通過多種工藝參數(shù)條件的反復(fù)試驗(yàn)摸索，才得到了適合制作蛋糕的純杏仁粉生產(chǎn)最佳工藝參數(shù)條件。

“我們研究‘代餐食品’的初衷，就是讓糖尿病患者在血糖控制良好的情況下，也能享受‘舌尖上的甘甜’，因此，制作蛋糕的主要原料問題解決后，如何保證蛋糕口感這一棘手問題又?jǐn)[在了我們面前。”生慶海說，他翻閱醫(yī)書發(fā)現(xiàn)，羅漢果作為一種藥食同源植物，其主要活性成分羅漢果皂苷，甜度高，熱能值低，是一種低熱量天然甜味劑。于是，采用閃式提取法提取出羅漢果中具有控制血糖的功效成分羅漢果甜苷，保證蛋糕口感。再按照專利配方的標(biāo)準(zhǔn)配以人體營養(yǎng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)、維他命等各類營養(yǎng)素，“覺甘”科技控糖蛋糕營養(yǎng)豐富而控糖效果顯著。

生慶海表示，人體就像是一輛汽車，做好日常保養(yǎng)才不會出現(xiàn)大問題。對于疾病也是如此，生活中預(yù)防疾病遠(yuǎn)比得病后的治療要好。糖尿病本身并不可怕，可怕的是其并發(fā)癥。因此，他們積極研究“代餐食品”，讓糖尿病患者在血糖控制良好的情況下，也能享受“舌尖上的甘甜”，提高生活質(zhì)量，就顯得尤為重要。

匠人精神，精益求精

生慶海說：“做科研最需要匠人精神，要能沉下心，去攻克一個(gè)又一個(gè)的難題，做科研還要具有高度負(fù)責(zé)的精神，你的科研成果要為病人負(fù)責(zé)、為社會負(fù)責(zé)”。為此，在產(chǎn)品研發(fā)成功后，生慶海研發(fā)團(tuán)隊(duì)本著更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲袘B(tài)度，與河北醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院聯(lián)合開展覺甘科技控糖蛋糕醫(yī)學(xué)臨床驗(yàn)證，臨床驗(yàn)證結(jié)果非常滿意：“覺甘”科技控糖蛋糕對人體無任何不良作用，血糖控制良好，糖化血紅蛋白指標(biāo)改善。

石家莊市的王女士是一位患病多年的“老糖友”，2018年2月通過醫(yī)大一院臨床控糖活動(dòng)，開始食用“覺甘”科技控糖蛋糕，“在吃蛋糕之前，餐前空腹血糖7至8點(diǎn)多，餐后11點(diǎn)多。在吃了三天之后空腹血糖控制在6點(diǎn)多，餐后血糖也不上升，效果挺好的?！蓖跖恐v到，“覺甘”控糖饅頭效果也是一樣好，最近她每天早晨吃一個(gè)控糖饅頭，一袋控糖營養(yǎng)粉，一個(gè)雞蛋，血糖就控制得很好，每天早晨測量血糖都可以到5點(diǎn)多了?，F(xiàn)在，她的用藥量減少，每天三次改為一次，加上適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，血糖控制得很好。

任有志先生三年前體檢確診為Ⅱ型糖尿病患者，并伴有頸動(dòng)脈斑塊等糖尿病并發(fā)癥，長期服用降糖藥物。“2018年初通過朋友介紹，認(rèn)識了生博士，在嘗試控糖蛋糕后就發(fā)現(xiàn)，吃這個(gè)蛋糕餐前血糖和餐后兩小時(shí)血糖不會上升，效果很明顯?，F(xiàn)在我每天晚上打一針長效針，早晨吃控糖蛋糕，有時(shí)候換著樣吃一些控糖饅頭、面條之類的。血糖現(xiàn)在就控制在5點(diǎn)多，很穩(wěn)定?！?/p>

“覺甘”科技控糖食品是糖尿病患者餐飲前沿科研成果，該研究的核心技術(shù)已申報(bào)國家發(fā)明專利。

把產(chǎn)品推向市場，

讓更多糖尿病患者受益

付新杰先生是生博士的好友，也是資深企業(yè)經(jīng)營管理者與投資人，出于對糖尿病患者的關(guān)懷與高度的社會責(zé)任，與生慶海博士共同推動(dòng)了“覺甘”科技控糖食品科研立項(xiàng)，在研發(fā)過程中付新杰在資金和信心上都給予了堅(jiān)定支持。在產(chǎn)品研發(fā)成功后，為了盡快讓糖尿病患者享受到現(xiàn)代科技帶來的幸福生活，付新杰創(chuàng)立河北今億士生物科技有限公司，主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品推廣和糖尿病健康知識普及。

付新杰說：“現(xiàn)代科技高度發(fā)達(dá)，我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)有八名博士，這是我們的優(yōu)勢，我們有責(zé)任讓科技為糖尿病患者創(chuàng)造幸福?！币虼?，付總確定了“讓科技為糖尿病人健康服務(wù)”的企業(yè)理念，以及“讓糖尿病人感覺到生活甜蜜幸?！钡钠髽I(yè)使命。

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