長安里的文物：漢代的銅火鍋——鐎斗
作者：郭苗 牛若馨 編輯：張鄧斕 時間：2024-10-18
火鍋作為中國特色美食之一，很多人都會把它當(dāng)作聚餐的第一選擇，有關(guān)火鍋的歷史文化你了解多少呢？
鐎（jiāo）斗又名“刁斗”，最早記載于司馬遷《史記》，是一種用金屬鑄造的行軍工具，經(jīng)專家研究考察后認為，鐎斗在漢魏的使用其實和我們今天的火鍋相似，可以說是我國最早的火鍋。
西北大學(xué)博物館所收藏的這件銅鐎斗的器身為圓口深腹，形如小盆。一側(cè)有一龍形柄，另一側(cè)有上翹的流。下有較長的馬蹄形足三個，腹下空間用于燒火加熱。整個鐎斗造型猶如一只昂首挺胸的猛獸，雄渾威猛。
由于鐎斗造型特殊，使用方便，其被演化出多元的使用功能。如人們加熱羹湯、粥之類的流食，可直接把帶足的鐎斗放到火盆里。若需要溫酒而飲，也可在鐎斗下面燒火加熱，或擱置到熱水中，它是當(dāng)時的軍民都廣為使用的溫食炊具。其流行于漢魏，宋代之后隨著飲食習(xí)慣的改變，鐎斗也退出社會生活領(lǐng)域。
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