雞胸肉應(yīng)該是減肥增肌的“代言人”，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量、熱量低，還可以增加飽腹感。對于減脂的小伙伴們來說，絕對是首選！今天小姿帶大家換著花樣吃雞胸肉，讓你吃出鮮嫩感，快來試試吧，干飯人沖呀！

鹵肉卷

1.雞胸肉清洗干凈，對半切開

2.冷水下鍋，加蔥段姜片、1勺料酒水開撇去浮末。

3.將食材放入鍋里，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2勺紅油、1勺黃豆醬、半勺鹽和雞精、放入鹵料包，倒一罐啤酒能夠沒過食材就可以啦! 最后可以加15顆冰糖，煮熟后泡一晚上會更入味

4.生菜清洗干凈，黃瓜切成條，鹵好的雞胸肉撕成條，再加一點酸蘿卜

5.取一張餅皮，上面放一片生菜，擠上一些醬，放黃瓜條、雞肉條、蘿卜條，把下面的餅皮往中間折疊，把右面的餅皮往上折疊，把上面的餅皮把往下折疊，卷起來用油紙包起來就完成了。

照燒雞肉串

1.雞胸肉切丁備用，也可以換成去皮的雞腿肉

2.加入3克鹽、1勺料酒、3克黑胡椒、蔥姜腌制30分鐘

3.竹簽清洗干凈，把眼好的雞肉串起來

4.刷上一層雞蛋液，這樣煎的時候可以很好地定型

5.平底鍋噴少許油，小火煎至雞肉發(fā)白，兩面微黃

6.倒入2勺照燒汁、1勺清水，翻動雞肉串，讓雞肉裹上湯汁，湯汁濃稠撒上芝麻即可

茄汁雞片

1.雞胸肉切成薄片待用

2.加入鹽3克、1勺料酒、1勺生粉、1勺生抽、3克胡椒粉、1個雞蛋清抓拌均勻

3.鍋中倒入2勺油，放入腌好的雞片炒至變色撈出備用

4.利用鍋中余油爆香蒜末

5.放入2勺番茄醬、10克白醋和5克生抽，15克水淀粉熬制粘稠，放入雞片翻炒均勻即可

6.出鍋裝盤，撒上少許白芝麻、歐芹碎當做裝飾就可以開吃啦

手錘雞片

1.豆皮洗干凈切絲備用

2.午餐肉切片備用

3.金針菇去掉根部，撕成小塊洗凈

4.雞胸肉清洗干凈切片待用

5.肉片在淀粉里兩面蘸一下，讓表面裹滿淀粉，然后放在案板上，用錘子輕輕敲成均勻的薄片，中間如果肉片粘搟面杖就再放進淀粉里蘸一下。錘到肉片跟紙一樣薄，又不破的時候，就可以了。

6.燒一鍋沸水，依次下入敲好的肉片，防止粘連。水開燙個 1 分鐘左右，看肉全部變色，淀粉變透明，就可以撈出來了。

7.鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香，倒入2勺豆瓣醬，1勺火鍋底料煸炒

8.放入兩碗水，鍋中加入1勺鹽、1勺雞精、1勺老抽、1勺蠔油、3克白糖調(diào)味煮開，用篩子過濾掉殘渣留下湯汁，放入豆芽、金針菇、豆皮、午餐肉煮熟。

9.所有配菜撈出裝在碗里墊底，鋪上肉片

10.蒜末、辣椒粉、花椒粉鋪在肉片上面，燒一勺熱油淋上去，攪拌均勻即可食用

涼拌雞絲

1.雞胸肉清洗干凈，冷水下鍋淋入一大匙料酒，再將蔥結(jié)和姜片放進去，大火煮沸撈去浮末，改中小火煮約二十分鐘。

2.撈出雞肉放入涼水里降溫

3.大蒜切碎，小米椒切圈，香菜切小段

4.把冷卻好的雞肉拿出來撕成絲，放入碗里

5.放入蒜末、小米椒、香菜、1勺辣椒粉，澆上熱油

6.接著放入3勺生抽、1勺蠔油、2勺醋，1勺糖、鹽、胡椒粉和雞精，攪勻即可。

雞絲涼面

1.鍋里水煮開，加少許鹽，放入意面，大概十分鐘，面煮好了，放入事先備好得涼白開過涼

2.將雞胸肉橫切片，水燒開后，下料酒和生姜，再放雞胸肉煮五分鐘左右。

3.雞肉撈出晾涼后，放入保鮮袋中，用搟面杖將其敲散，順著紋理用手撕成絲

4.碗中準備1勺辣椒粉、白芝麻和1勺蒜末，把玉米油燒熱后直接淋在上面燙熟

5.加入生抽2勺，香醋1勺，蠔油1勺，糖5g，鹽少許（醬汁可以根據(jù)個人喜好隨意調(diào)配）

6.將意面盛入盤中，面上鋪上雞絲，淋上調(diào)味料，撒上少許歐芹碎裝飾，拌勻即可食用。

西藍花雞胸肉

1.西蘭花掰成小塊，清洗干凈，放入沸水中煮2分鐘左右，在冷水中過涼并瀝干。

2.干木耳泡發(fā)，綽水待用

3.鍋里倒入少許油，放入蒜末和姜絲、干辣椒炒香，放雞胸肉炒熟

4.倒入西蘭花、木耳翻炒

5.加入1勺雞精、1勺鹽調(diào)味即可

我是小姿，多平臺認證的原創(chuàng)美食作者；每日更新各種美食做法，想看什么好吃的，就在評論區(qū)給小姿留言呦，圖文原創(chuàng)，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權(quán)到底！

相關(guān)知識

【步驟圖】嫩滑鮮美的蝦仁炒雞蛋—簡單、快手的做法
增肌食譜 雞胸肉你的營養(yǎng)增肌餐
雞胸肉增肌食譜 你的營養(yǎng)增肌餐
水煮雞胸肉減肥餐做法
一周不重樣??6種簡單解饞的減脂餐做法
煎雞胸肉(如何腌制+煎=鮮嫩多汁)
香菇雞胸肉的做法
蝦仁炒蛋的做法：客家人啊天教你做超級嫩滑的蝦仁炒雞蛋！
減肥餐中的水煮雞胸肉未必難吃，這樣做美味又減脂
寶寶營養(yǎng)輔食餅合集｜鮮嫩不柴補鐵又補鈣

網(wǎng)址: 雞胸肉這7種做法早該火啦，嫩滑不柴，做法還簡單 http://m.u1s5d6.cn/newsview506040.html