首頁資訊煎雞胸肉(如何腌制+煎=鮮嫩多汁)

煎雞胸肉(如何腌制+煎=鮮嫩多汁)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月26日 07:25

煎雞胸肉(如何腌制+煎=鮮嫩多汁)

煎雞胸肉(如何腌制+煎=鮮嫩多汁)的做法

在學(xué)校的時候，外賣定的健身餐里面的煎雞胸肉總是很柴不好吃，自己研究做了一下巨好吃！切開后還有汁，健康又低脂，減肥好搭檔！

用料

雞胸肉 1塊(250g左右) 味極鮮(生抽) 1大勺(10ml) 黑胡椒 1小勺(2g) 孜然粉 1小勺料酒 1大勺淀粉(雞蛋清) 適量食用油 1小勺(可不加) 六婆辣椒面 1勺(可不加)

煎雞胸肉(如何腌制+煎=鮮嫩多汁)的做法

①從雞胸肉較厚的地方切開，分成兩片。用搟面杖或者用拳頭使整片雞胸肉薄厚均勻。
②用叉子在雞胸肉上叉一些小孔幫助入味，之后放入保鮮袋里。
③倒入所有調(diào)料，用手揉搓使調(diào)料均勻裹在肉上，冰箱冷藏過夜。
④不粘鍋燒熱，放入雞胸。大火兩面各煎1分鐘，之后加少量水，蓋上蓋子小火燜4分鐘。(或者烤箱210℃20mins)
⑤最后一步很重要?。。?br>雞胸肉裝盤，放置幾分鐘之后開吃(一定要讓雞肉冷卻一下，會更柔嫩多汁)