大家好，我是客家人啊天！今天我要和大家分享一道非常好吃的家常菜——營養(yǎng)嫩滑的蝦仁炒雞蛋！這道菜不僅美味可口，還富含蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)物質(zhì)，咱們話不多說，直接上做法！

首先準備好所需要的材料：鮮蝦仁 200 克、雞蛋 3 個、蔥 1 根、姜 1 片、鹽、料酒、生抽、食用油：適量。

制 作 流 程

1. 處理蝦仁：將鮮蝦仁洗凈，去掉蝦線，然后用鹽和料酒腌制一會兒，這樣可以去腥并讓蝦仁更加嫩滑。

2. 打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。打蛋的時候可以稍微加點水，這樣炒出來的雞蛋會更加嫩滑。

3. 炒蝦仁：熱鍋涼油，放入蔥姜爆香，然后加入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色。

4. 加入雞蛋：將打好的雞蛋液倒入鍋中，用鏟子快速攪拌，讓雞蛋液均勻地包裹住蝦仁。

5. 調(diào)味：加入適量的生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋：炒至雞蛋熟透，蝦仁變色，就可以出鍋啦！

小 貼 士

1. 選擇新鮮的蝦仁，這樣炒出來的菜肴更加美味。

2. 打蛋的時候要注意力度和方向，盡量打出均勻的蛋液。

3. 炒雞蛋的時候要快速攪拌，這樣可以讓雞蛋更加嫩滑。

4. 調(diào)味的時候可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。

這道營養(yǎng)嫩滑的蝦仁炒雞蛋就做好啦！大家可以嘗試做一下，然后分享給親朋好友，讓他們也能品嘗到這道美味的家常菜。別忘了關(guān)注客家人啊天的百家號，我會為大家分享更多美食制作方法哦！

#家常菜的美食教程#

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