首頁資訊秘?烘焙食材緊急替換品??不擔(dān)用心漏買食材??

秘?烘焙食材緊急替換品??不擔(dān)用心漏買食材??

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月13日 09:11

秘?烘焙食材緊急替換品??不擔(dān)用心漏買食材??
烘焙人有沒有經(jīng)常漏買食材
缺少一種食材覺得就等于廢了??
?今天分享7??款常用食材緊急代替品
?以后再也不怕漏買食材啦??
.
黃油代替品
?牛油果
牛油果1:１替換
可用于含巧克力配方中黃油
.
?香蕉
香蕉1:１替換
用于香蕉味蛋糕，松餅等甜品
.
?椰子油?玉米油?色拉油
1:１替換
.
煉乳代替品
?全脂牛奶
１升全脂牛奶＋白砂糖鍋中煮1小時，煮到牛奶減半，加入１勺黃油攪拌即可
.
雞蛋代替品
?亞麻籽
1勺亞麻籽＋２勺水即可代替１個雞蛋
.
?奇亞籽
和亞麻籽做法一樣
.
砂糖代替品
?椰子棕櫚糖 ?椰糖
1:１替換，紅糖替代品，因為椰子棕櫚糖有著一股教堂的味道，顏色和紅糖相似！
.
?蜂蜜?糖漿
1:１替換，水分含量要比糖多，要減少烘焙配方中其它的液體原料。正是因為蜂蜜含有大量的水分，也使得烘焙出來的糕點更濕潤。
.
?甜葉菊
1:0.5替換，白糖最佳替代品之一
.
檸檬汁代替品
?白醋
1:１替換，不適合加多，容易有酸味
.
?朗姆酒?利口酒
1:１替換，可去腥，還增加酒香。
.
面粉代替品
?黑豆
1:１替換，做布朗尼，可以用一杯的黑豆泥來代替一杯的精制白面粉
.
?全麥面粉
1:１替換，做蛋糕或者松餅還有輕盈糕點可以用全麥面粉替換。
.
?杏仁粉
1:１替換，想做制作漿果蛋糕和蛋撻皮，可以用杏仁粉代替白面粉，可以提升糕點的蛋白質(zhì)含量。
.
牛奶代替品
?奶粉
1:９替換，100克牛奶＝10克奶粉＋90克水
.
如果覺得對你有幫助的話
記得【點贊?關(guān)注】哦
.
～