今年5月6日是立夏節(jié)氣，這也代表著夏天的到來，在這春夏交替的季節(jié)里，我們的飲食要及時(shí)的加以調(diào)整。我們的中醫(yī)說春養(yǎng)肝夏養(yǎng)心，隨著立夏的到來，吃什么成了很多人很費(fèi)心思的事情。今天，和大家分享3種適合立夏時(shí)節(jié)吃的食材以及家常菜，清熱去火健康平穩(wěn)過夏天！

其實(shí)，我們的飲食順應(yīng)時(shí)節(jié)才是最健康的，一起看看都是拿3種食材，哪些家常菜吧！

一：苦瓜

隨著立夏的到來，苦瓜成了最受歡迎的一種蔬菜，味道雖苦，但營(yíng)養(yǎng)豐富，還能減肥瘦身。是很適合夏季清熱去火的美食。

推薦：苦瓜綠豆排骨湯

苦瓜綠豆排骨湯的做法：材料：排骨少許，苦瓜1個(gè)，紅棗少許，枸杞幾粒，蔥段，姜片，綠豆，陳皮，山楂。

1，把排骨焯水備用，綠豆1把，陳皮，山楂片2片，苦瓜洗凈去籽切成小塊，綠豆，陳皮，山楂片洗凈備用。

2，把綠豆，陳皮，山楂片，排骨全部放入砂鍋中，加上蔥姜大火燒開，改成小火慢慢燉大約40分鐘，湯濃肉爛。

3，這時(shí)加入排骨燒開，加鹽調(diào)味繼續(xù)燉2分鐘，撒上幾粒枸杞點(diǎn)綴，加少許雞精調(diào)味，上桌即可。

二：生姜

俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。生姜的好處大家都熟悉，可以驅(qū)寒祛濕很適合潮濕的夏季，生姜的吃法野很多，可以醋泡，可以糖漬等等。

推薦：糖姜片

糖姜片的做法：食材：生姜適量，白糖少許，鹽少許。

1，生姜切片放入清水中浸泡出辣味，浸泡過程大約2~3小時(shí)，把生姜中的部分辣味浸泡出來，不然太辣沒法吃。

2，把生姜放入鍋里，加入少許鹽煮成透明的狀態(tài)，撈出控干水分備用。另起鍋，把不粘鍋種加入白糖少許水慢慢熬制成糖稀，放入姜片拌勻涼透即成。

三：綠豆

在我們吃的豆類當(dāng)中，綠豆是夏季消暑不可少的一種豆，可以清熱祛暑，很適合做的綠豆湯、綠豆粥、綠豆沙，綠豆糕等等。

推薦：綠豆糕

綠豆糕的做法：材料：去皮綠豆，白糖，蜂蜜，牛奶，蔓越莓。

1，把去皮綠豆淘洗干凈，加水浸泡大約2-3小時(shí)，豆粒充分泡發(fā)最好，泡發(fā)好的綠豆放入籠屜，大火蒸20分鐘，關(guān)火燜一會(huì)就熟透了。

2，把綠豆里面加入適量的白糖和蜂蜜拌勻，直接加入破壁機(jī)，稍微加一點(diǎn)的牛奶，攪打成細(xì)膩的泥狀。

3，破壁機(jī)里挖出綠豆泥，分成75或者100克的小劑子團(tuán)成圓球，放到模具中，用手按壓緊實(shí)，壓出綠豆糕即成，喜歡蔓越莓干，也可以做成蔓越莓綠豆糕。

峰兒話語：

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