文章轉(zhuǎn)載自：光明詹醫(yī)生

專家介紹：詹中群，醫(yī)學(xué)博士，主任醫(yī)師，副教授，碩士生導(dǎo)師，中國(guó)科學(xué)院大學(xué)深圳醫(yī)院心內(nèi)科主任。

?學(xué)會(huì)任職：中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)循證醫(yī)學(xué)分會(huì)委員，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)青年委員會(huì)委員，廣東省醫(yī)師協(xié)會(huì)心血管內(nèi)科醫(yī)師分會(huì)委員，深圳市醫(yī)學(xué)會(huì)心血管內(nèi)科專業(yè)委員會(huì)常委，深圳市健康管理學(xué)會(huì)心血管健康管理分會(huì)副主任委員，深圳市醫(yī)師協(xié)會(huì)第二屆理事會(huì)理事，深圳市醫(yī)師協(xié)會(huì)心血管內(nèi)科醫(yī)師分會(huì)第二屆理事會(huì)理事，深圳市醫(yī)師學(xué)會(huì)心力衰竭專業(yè)委員會(huì)副主任委員，深圳市醫(yī)師學(xué)會(huì)心血管疾病預(yù)防與康復(fù)專業(yè)委員會(huì)副主任委員，深圳市中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)第一屆心血管介入專業(yè)委員會(huì)副主任委員，湖北醫(yī)藥學(xué)院學(xué)報(bào)編委，中國(guó)循證心血管醫(yī)學(xué)雜志編委，多個(gè)SCI雜志特約審稿人。

?熟練掌握冠心病的冠脈介入治療、心律失常的射頻消融術(shù)和起搏器植入術(shù)，對(duì)復(fù)雜冠脈病變的支架植入和復(fù)雜心律失常的射頻消融治療積累了較為豐富的經(jīng)驗(yàn)，主要研究方向?yàn)樾难芗膊〉男呐K電生理機(jī)制。發(fā)表論文100余篇，其中SCI收錄31篇，多次應(yīng)邀到國(guó)家級(jí)學(xué)會(huì)及國(guó)內(nèi)知名醫(yī)院參加學(xué)術(shù)交流，作為主要研究者主持GCP試驗(yàn)項(xiàng)目2項(xiàng)，器械臨床試驗(yàn)項(xiàng)目1項(xiàng)。首次提出高危和低危肺栓塞的心電圖預(yù)測(cè)指標(biāo)，系統(tǒng)研究前壁和下壁ST段抬高心肌梗死心電圖與冠脈解剖特點(diǎn)、臨床表現(xiàn)和預(yù)后相關(guān)性，處國(guó)際領(lǐng)先水平，因在肺栓塞領(lǐng)域的突出成績(jī)，心電圖診斷心血管疾病及預(yù)后判斷價(jià)值方面的研究受到國(guó)際同行的關(guān)注與認(rèn)可，因在心電領(lǐng)域的突出成績(jī)，受邀參加心電圖判斷肺栓塞預(yù)后價(jià)值的國(guó)際專家共識(shí)的撰寫，參編Elsevier出版社出版的英文專著1部，主編中文專著《急性冠脈綜合征：心電圖與臨床》。獲十堰市政府科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)一項(xiàng)。

很多心血管疾病患者都知道，多吃蔬菜對(duì)心腦血管有好處。那么，怎樣吃蔬菜才是最好的呢？

1. 保證每日進(jìn)食蔬菜300克以上

蔬菜是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源，多吃蔬菜對(duì)保持身體健康，維持腸道正常功能，提高機(jī)體免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓、冠心病等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的《中國(guó)居民膳食指南2022版》推薦我國(guó)成年人每天吃蔬菜300克~500克。對(duì)于心血管疾病的輕癥患者而言，應(yīng)保證每日進(jìn)食蔬菜300克以上。而心血管疾病的重癥患者則需要根據(jù)遺囑調(diào)整蔬菜攝入量。

2. 多吃深色蔬菜

蔬菜的品種有很多，不同蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差很大。深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色的蔬菜，富含胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素、花青素等色素，對(duì)心血管非常有好處。常見的深色蔬菜主要有：深綠色的菠菜、油菜、西蘭花、韭菜等，紅色的西紅柿、紅辣椒等，桔紅色的胡蘿卜、南瓜等，以及紫紅色的紫甘藍(lán)等。因此，心血管患者應(yīng)該特別注意深色蔬菜的攝入，使其占到蔬菜總攝入量的一半。

3. 多吃富含B族維生素、黃酮類化合物、鉀等物質(zhì)的蔬菜

蔬菜中的B族維生素能夠減少人體血液中同型半胱氨酸的含量，從而延緩冠心病、動(dòng)脈硬化的進(jìn)展。常見含維生素B多的蔬菜有：西葫蘆、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜、芹菜、菠菜、西蘭花、甘藍(lán)等。蔬菜中的黃酮類化合物能夠降低血管的脆性、穩(wěn)定血壓、降血脂，降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。含黃酮類化合物最多的蔬菜是紅洋蔥，其次為甜椒、芹菜和胡蘿卜。蔬菜中的鉀能夠降血壓，防止動(dòng)脈膽固醇沉積，延緩冠心病和血管硬化發(fā)展。含鉀比較高的蔬菜包括菠菜、山藥、毛豆、大蔥等。

4. 盡可能減少蔬菜的加工，減少煎炒炸

加熱烹調(diào)可降低蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，西紅柿、黃瓜、生菜等可生吃的蔬菜應(yīng)在洗凈后食用。

如果需要加工，應(yīng)該注意：蔬菜要先洗后切，避免水溶性維生素和無(wú)機(jī)鹽的流失；已經(jīng)烹調(diào)好的蔬菜應(yīng)盡快食用，避免反復(fù)加熱；尤其是鮮蘑菇、茄子等蔬菜，要盡量避免煎炒炸，進(jìn)行煎炒炸時(shí)減少油的用量；避免食用腌菜和醬菜，含鹽較多，維生素?fù)p失較大。

5. 盡量食用新鮮蔬菜

很多年紀(jì)大人喜歡屯菜，一周只買一次，存在冰箱里，慢慢吃。其實(shí)這樣做也是不對(duì)的。蔬菜最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃，因?yàn)槭卟嗽叫迈r，營(yíng)養(yǎng)越豐富，放的時(shí)間長(zhǎng)了，蔬菜中的維生素C就會(huì)被破壞。

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