華龍網(wǎng)2017年6月14日15時(shí)訊 螃蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味極鮮美，深受美食者的青睞，但吃螃蟹一定要注意，有些食品是不能與之同食的。

    1、吃蟹不要亂嚼一氣

    吃蟹時(shí)，在開(kāi)蓋后要注意四個(gè)清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。

    2、螃蟹中毒預(yù)防有招

    怎樣才能預(yù)防螃蟹中毒呢?首先應(yīng)該不吃用酒醉和鹽漬的螃蟹，不吃腐敗變質(zhì)的螃蟹；其次，吃新鮮螃蟹時(shí)，煮前先刷干凈，把蟹放入淡水中浸一下，這樣可使其吐出污水和雜質(zhì)，煮蒸時(shí)?熏須待水沸后再煮20分鐘以上，吃時(shí)先去蟹肋、胃、腸、心，宜多佐以姜末和香醋，這樣既能開(kāi)胃消化，又能除腥殺菌。

    3、螃蟹中毒趕快急救

    吃了螃蟹中毒后，往往會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重者還會(huì)上吐下瀉不止，引起人體因失水過(guò)多，造成酸堿失調(diào)或虛脫，甚至出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。

    食后有不適者，就必須立即設(shè)法將食物從胃內(nèi)吐出來(lái)，必要時(shí)洗胃導(dǎo)瀉，并口服抗菌消炎藥及對(duì)癥處理，嚴(yán)重者要送往醫(yī)院救治。

    此外，急救螃蟹中毒還有幾個(gè)小秘方，一是用大蒜15克，搗碎用冷開(kāi)水浸泡去渣加紅糖25克，1次喝下，每隔1小時(shí)喝1次，連喝3-4次。二是讓病人喝5杯含鹽開(kāi)水。這些秘方都是為了設(shè)法催吐，但若經(jīng)過(guò)以上處理癥狀仍未緩解，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療。吃了螃蟹中毒后，往往會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重者還會(huì)上吐下瀉不止，引起人體因失水過(guò)多，造成酸堿失調(diào)或虛脫，甚至出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。

    食后有不適者，就必須立即設(shè)法將食物從胃內(nèi)吐出來(lái)，必要時(shí)洗胃導(dǎo)瀉，并口服抗菌消炎藥及對(duì)癥處理，嚴(yán)重者要送往醫(yī)院救治。

    此外，急救螃蟹中毒還有幾個(gè)小秘方，一是用大蒜15克，搗碎用冷開(kāi)水浸泡去渣加紅糖25克，1次喝下，每隔1小時(shí)喝1次，連喝3-4次。二是讓病人喝5杯含鹽開(kāi)水。這些秘方都是為了設(shè)法催吐，但若經(jīng)過(guò)以上處理癥狀仍未緩解，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療。

    三、螃蟹不能和什么一起吃？螃蟹有四個(gè)部位不能吃

    1、蟹腮：即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來(lái)過(guò)濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。

    2、蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開(kāi)蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。

    3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之。

    4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開(kāi)蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

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