腸胃不好手術過后大病初愈時醫(yī)生往往會提醒：清淡飲食。到底什么才是清淡飲食呢？是不是只吃菜不吃肉就可以了？遺憾地告訴您，您認為的“清淡飲食”可能錯了。
清淡飲食≠不吃肉≠只吃青菜
很多人誤以為，清淡飲食就是水煮青菜。但事實并非如此。如果每天只吃這些食物，往往會造成營養(yǎng)不良、貧血、免疫力降低等問題，結果越吃越不健康。清淡飲食并非只吃青菜，只是建議不吃過于油膩、甜膩，以及味道過重的食物，若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的飲食。除了食物的原材料，烹飪方式對于清淡飲食也很重要。
什么是真正的清淡飲食
真正的清淡飲食是指在膳食平衡、營養(yǎng)合理的前提下，口味偏于清淡的飲食方式。清淡飲食的一個標準是：少油、少糖、少鹽、忌重口味，以及正確的烹飪方式。
記住這5點，清淡飲食不用愁
選擇正確的烹飪方式：日常飲食里，我們大吃貨民族的烹飪方式簡直是數(shù)不勝數(shù)：炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜、烤、熏等等。但如果要健康飲食，我們最好還是選擇清蒸、白煮、涼拌等最大程度保留食物營養(yǎng)、最低限度增加脾胃消化消耗的烹飪方式。
少油
很多人喜歡吃大魚大肉這種油膩感比較重的食物，但對于健康而言，這樣吃是很不利的，尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人群。
少糖
世界衛(wèi)生組織建議，成年人和兒童每天的糖攝入量應控制在50克以下，最好不超過25克，大概是一般吃飯用的勺子2勺左右。盡量少喝含糖飲料，因為這樣會很容易在不知不覺中身體就攝入超過50克的糖了。食用大量添加糖，會刺激胰島素水平急速上升，從而加快脂肪合成，甚至還會增加糖尿病的發(fā)病風險。
少鹽
成人每日攝入鹽量應不超過6克，吃得太咸會讓體內的代謝廢物不能很好地排出，水分滯留在體內造成水腫和肥胖。除了在日常飲食中，少攝入鹽分，更要少吃一些零食，比如薯條、薯片、炸雞、等，因為絕大多數(shù)零食里面，都加了不少含鹽的調味料。
忌重口味
重口味大致分為辛辣類，以及油膩類。過食辛辣類，會刺激消化系統(tǒng)，傷害脾胃。過食油膩類，則會增加脾胃消化負擔，增加過多脂肪，而這些過于厚膩的東西如果沒有辦法及時排解出去，輕者讓人肥胖，重者會引發(fā)三高、脂肪肝等疾病。
清淡飲食的最佳搭配
清淡飲食應該做到食物多樣化，在減重飲食中要確保營養(yǎng)進食的合理性，千萬不要忽視這7類食物。
1、水果
水果是日常飲食中補充維生素的重要來源之一，對于調節(jié)體內代謝極為重要，另外多吃一些蘋果、橙子、草莓、獼猴桃這樣的高纖水果，能夠促進我們的新陳代謝。
2、蔬菜
蔬菜也屬于低碳水化合物的食物，而且含有營養(yǎng)豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質和纖維素，是提高免疫力的重要因素，也是腸胃正常消化的重要保障。
3、豆制品
豆制品含有和肉類媲美的蛋白質，但熱量卻非常低；同時大部分豆制品含有大量的纖維，對于分解脂肪及抑制脂肪堆積極有好處。
4、瘦肉
瘦肉富含蛋白質，足夠為我們身體提供每天所需的蛋白質。而且瘦肉富含的鐵元素和鋅元素，也是保持身體健康的必要元素，相比果蔬來說，瘦肉中的含量要高得多。
5、魚類
魚肉富含葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，非常有利于為人體提供營養(yǎng)元素；肉質鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。魚肉還含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。而且魚肉也是蛋白質的重要來源，做一些清蒸羅非魚、草魚來吃，既清淡又美味營養(yǎng)。
6、雞蛋
雞蛋中高含量的蛋白質、氨基酸的構成與人體極為類似，所以更容易被人體吸收；同時雞蛋的飽腹感極強，減重的時候吃個雞蛋，對于延緩饑餓，減少食量很有幫助。
7、牛奶
適量的牛奶能夠補充我們身體中所需要的能量，并不會給我們身體帶來額外的熱量和脂肪，同時也有利于身體吸收鈣質。返回搜狐，查看更多
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