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維生素補(bǔ)充劑真的有用嗎

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月03日 19:37

維生素補(bǔ)充劑真的有用嗎

　　近日，《美國(guó)內(nèi)科協(xié)會(huì)年鑒》雜志(美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)官方雜志)發(fā)表的一篇文章把“維生素補(bǔ)充劑”推到了風(fēng)口浪尖。這篇名為《夠了就是夠了：不要在維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑上浪費(fèi)錢了》的文章引述了美國(guó)疾病預(yù)防服務(wù)工作組、哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院，美國(guó)心肺血液疾病研究所和替代醫(yī)學(xué)中心三項(xiàng)大型研究，得出“普通人服用維生素或礦物質(zhì)補(bǔ)充劑并無(wú)益處，不能有效預(yù)防慢性病”的結(jié)論。特別要說(shuō)明的是，這篇文章的5名作者都是國(guó)際醫(yī)學(xué)界相關(guān)領(lǐng)域的翹楚，其中有三位來(lái)自美國(guó)最好的醫(yī)學(xué)院——約翰·霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院。面對(duì)如此權(quán)威的研究，該不該繼續(xù)吃維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，成為擺在中國(guó)人面前的難題。

　　對(duì)此，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生在接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，這個(gè)結(jié)論在中國(guó)不一定適用，應(yīng)該具體問(wèn)題具體分析。中國(guó)疾控中心利用“2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”數(shù)據(jù)發(fā)表的《中國(guó)成年居民營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況的評(píng)價(jià)》，通過(guò)對(duì)43672名中國(guó)成年人膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)成年人營(yíng)養(yǎng)素供能比例不合理，膳食中鈣、鋅、硒、鎂、維生素B1和維生素B2攝入不足狀況較為嚴(yán)重，其中鈣攝入不足的比例超過(guò)95%，維生素B1和維生素B2攝入不足的比例均達(dá)到了80%以上，特別在農(nóng)村，這種情況更為嚴(yán)重。

　　北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師顧中一也指出，中國(guó)大部分人缺乏營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充。他分析，美國(guó)之所以緊急叫停維生素補(bǔ)充劑的使用，主要因?yàn)槊绹?guó)人可以從膳食中得到一定補(bǔ)充，這得益于他們喝奶如喝水的習(xí)慣，以及強(qiáng)化食品的普及。美國(guó)FDA早在1941年就曾做出小麥粉中添加維生素B1、維生素B2、煙酸、鐵等的規(guī)定，現(xiàn)如今美國(guó)強(qiáng)化小麥粉中100克就含有約0.6毫克的維生素B1，換言之，美國(guó)人每天僅靠5兩小麥粉中添加進(jìn)去的維生素B1就能滿足需要了，維生素想不充足都很難。對(duì)照我國(guó)情況，第一，強(qiáng)化食品少之又少，八成以上國(guó)人維生素B1、B2攝入不足恐怕與此有關(guān)。第二，很少有人堅(jiān)持按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的《中國(guó)居民膳食指南》來(lái)安排飲食，加工烹飪過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)損失，國(guó)人很難保證從飲食中攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。

　　“其實(shí)，我們一直不建議盲目吃維生素補(bǔ)充劑，健康的成年人應(yīng)該通過(guò)均衡飲食改善營(yíng)養(yǎng)素缺乏，按照膳食寶塔推薦的種類和數(shù)量去吃?！瘪R冠生強(qiáng)調(diào)，但是，從飲食中攝取不夠的人就需要根據(jù)情況來(lái)補(bǔ)充。除了老人、孩子、孕婦、一些疾病患者等特定人群，長(zhǎng)期膳食不規(guī)律、偏食、不能保證一日三餐者；經(jīng)常處于特殊工作狀態(tài)下的人，如總坐在電腦前、神經(jīng)高度緊張、頻繁坐飛機(jī)的人，或是常年在高溫、寒冷的環(huán)境中工作的人；有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習(xí)慣的人；從不碰蛋、奶、肉類的“純素食主義者”等都可以考慮適當(dāng)服用維生素補(bǔ)充劑。要提醒的是，服用維生素補(bǔ)充劑要在專業(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行，切記不能隨意加量，過(guò)量服用也會(huì)造成健康危害。一般來(lái)說(shuō)，推薦服用復(fù)合維生素補(bǔ)充劑，更加安全。

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