當(dāng)你想要減肥（減脂）之時(shí)，調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)似乎是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)槲覀冃枰拗坪萌粘崃康臄z入，從而讓熱量攝入小于消耗。而如果不考慮飲食只談運(yùn)動(dòng)的話，糟糕的飲食習(xí)慣就會(huì)抵消運(yùn)動(dòng)所消耗的熱量，從而使得預(yù)定的熱量差不出現(xiàn)，如果你保持原來(lái)的飲食習(xí)慣僅僅通過(guò)運(yùn)動(dòng)的方式來(lái)達(dá)到減脂的目的，在運(yùn)動(dòng)頻率、強(qiáng)度以及運(yùn)動(dòng)時(shí)長(zhǎng)上面都要達(dá)到一定的要求才可以。這對(duì)于普通人來(lái)講是一件非常困難的事情。

所以，對(duì)于大眾減肥者來(lái)講，想要減重成功，在飲食上則需要進(jìn)行有效的控制才可以。但是，不管你選擇什么樣的飲食方法，想要方法有效，就不能違背熱量平衡的原理，也就是說(shuō)要使得熱量攝入＜消耗才可以。那么，在我們選擇某種飲食方法（比如低碳飲食、低脂飲食、特定的飲食方法，等）之時(shí)，這些飲食方法都會(huì)以不同的方式讓身體處于能量負(fù)平衡的狀態(tài)，此時(shí)所選擇的飲食方法就可以幫你實(shí)現(xiàn)減脂的目的。

但是，此時(shí)問(wèn)題就來(lái)了，當(dāng)你選擇或者是制定適合自己需求的飲食方法之時(shí)，如何判斷其好壞呢？是單純地看體重的變化嗎？當(dāng)然不是。那么，要看什么呢？接下來(lái)就從這個(gè)角度來(lái)聊一聊關(guān)于控制飲食的一些基本的原則，當(dāng)你制定自己的飲食計(jì)劃之時(shí)，就要從這幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)安排，從而讓飲食控制有意義。

第一：控制飲食的第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)—健康

當(dāng)你選擇或者是制定自己的飲食計(jì)劃之時(shí)，不能損害身體的健康，這是控制飲食的前提。不健康的飲食習(xí)慣，或者說(shuō)那些會(huì)引發(fā)健康問(wèn)題的飲食方法，都不能選擇。

然而，有些飲食方法也很常見(jiàn)，比如蘋(píng)果減肥法、西紅柿減肥法，等等，這些嚴(yán)格的、結(jié)構(gòu)極其單一的飲食方法，與人體對(duì)食物多樣性的需求相違背，如果你這樣做，就會(huì)面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏的問(wèn)題，比如維生素、礦物質(zhì)或者是其他生命必需的營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)不足的問(wèn)題。

另外，某一種飲食方法越嚴(yán)格苛刻，那么，長(zhǎng)期嚴(yán)格實(shí)行的可能性就會(huì)越低，所以這些飲食結(jié)構(gòu)單一的方法不但不能幫你達(dá)到減肥的目的，還會(huì)損害你的健康。

那么，在控制飲食之時(shí)，如何判斷某種飲食方法的好與壞呢？它的標(biāo)準(zhǔn)是：某一種飲食方法讓人們可選擇的食物越少，它引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良和其他功能紊亂的風(fēng)險(xiǎn)就越大。所以當(dāng)你判斷某種飲食方法或者是安排自己的飲食之時(shí)，最好要看看這種飲食方法（或者是你所安排的飲食方法）是否涵蓋了不同的食物類別，比如谷物、水果、乳制品、肉類、魚(yú)類、蛋類、豆類和其他蔬菜類。

如果你所選擇的或者是制定的飲食方法當(dāng)中，被禁止食用的食物種類越多，那么這種飲食結(jié)構(gòu)就越單一，越單一就會(huì)對(duì)健康越不利，同時(shí)就越不容易堅(jiān)持。

第二：控制飲食的第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)—最大限度地減少脂肪，最小限度地造成肌肉的流失

在減肥過(guò)程當(dāng)中，我們都知道，雖然說(shuō)起來(lái)是減肥，但實(shí)際上要做的應(yīng)該是減脂，所以在這個(gè)過(guò)程中，我們需要在盡可能地減掉脂肪的同時(shí)最小限度地避免肌肉的流失。所以當(dāng)你選擇或者是制定自己的飲食方法之時(shí)，如何做到有意義地減脂則是另外一個(gè)關(guān)注點(diǎn)。

說(shuō)到這里，不得不說(shuō)的就是節(jié)食飲食法，就是那種能少吃就少吃、能不吃就不吃的飲食方法，當(dāng)然，節(jié)食的弊端一直在強(qiáng)調(diào)，但是依然有很多朋友會(huì)采取這樣的方法，以期讓自己快速地瘦下來(lái)。

當(dāng)然，這種方法的確可以讓你減輕體重，但是，在減重的同時(shí)，也會(huì)造成肌肉的大量流失。所以即使不考慮其他因素（比如健康、代謝水平等），單純從減脂的角度來(lái)看，節(jié)食飲食法也不建議被使用，因?yàn)樗鼤?huì)導(dǎo)致肌肉的流失。

那么，此時(shí)需要怎么做呢？

對(duì)于不想運(yùn)動(dòng)的朋友來(lái)講，則要在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，使得日常能量攝入小于能量所需，從而使得熱量缺口出現(xiàn)，并且熱量缺口不要過(guò)大，在300-500大卡之間就可以。另外，在你的飲食結(jié)構(gòu)當(dāng)中，除了要適當(dāng)減少碳水的攝入以外（把碳水控制在日常能量所需的45-55%之間），然后重視蛋白質(zhì)的攝入，一般情況下，蛋白質(zhì)的建議攝入量在1.2-2克/千克體重。對(duì)于想要運(yùn)動(dòng)的朋友們來(lái)講，可以試著增加自己的運(yùn)動(dòng)量，在飲食的調(diào)節(jié)方面可以先等一等，當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)的方式不再有效之時(shí)，然后再考慮調(diào)整自己的飲食情況。

第三：控制飲食的第三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)—是否能長(zhǎng)期堅(jiān)持

當(dāng)我們走在減肥路上之時(shí)，我們知道，堅(jiān)持是關(guān)乎到減肥成功的關(guān)鍵因素，你所選擇的方法再好，不能堅(jiān)持下去也沒(méi)有用，所以當(dāng)你選擇或者是制定某種飲食方法之時(shí)，要看一看這種方法你是否能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。

許多研究都表明，如果所選擇的方法越嚴(yán)格苛刻，那么就越容易半途而廢，比如節(jié)食飲食法、某種單一的飲食方法，等等。

所以，當(dāng)你選擇或者是制定某種飲食方法之時(shí)要考慮自己的喜好與習(xí)慣，在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，盡可能地選擇自己喜歡的食物來(lái)吃，并且你所安排的飲食方法與你的飲食習(xí)慣越接近越好，因?yàn)檫@樣堅(jiān)持的可能性就會(huì)越大。

總結(jié)：

在減肥過(guò)程中，沒(méi)有飲食方法或者是方法有著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵在于：

是否會(huì)影響到你的健康是否能讓你在減脂的過(guò)程中盡可能地避免肌肉的流失是否能夠長(zhǎng)期地堅(jiān)持下去。

所以，當(dāng)你選擇或者是制定自己的飲食計(jì)劃之時(shí)，要從這三個(gè)方面出發(fā)來(lái)實(shí)施，而不是直接套用他人的飲食方法，別人的飲食方法，其效果再好，那也是針對(duì)于他們自己而言，如果轉(zhuǎn)移到他人身上，則不一定。

作者：十月知行

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