如何自己在家做披薩？一說到披薩，就想到好吃的各種披薩類型，其實我們完全可以根據(jù)自己的口味在家自己制作披薩，根據(jù)自己的喜好，各種健康的食材制作出美味又營養(yǎng)的披薩，一定是孩子們的最愛！今天分享十款不同口味的披薩，快來一起學(xué)習(xí)一下吧~~
1「花邊火腿披薩」
原創(chuàng)作者 銀元寶
食材
普通面粉220g，水120g，酵母3g，白砂糖10g，火腿腸2.5根，西蘭花10朵，洋蔥半個，青椒半個，玉米粒適量，牛肉粒20g，披薩醬2勺，馬蘇里拉芝士100g
步驟
1. 面粉、酵母、水、白砂糖揉成面團(tuán)
2. 蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大
3. 排氣搟成成3-5mm厚的餅，厚薄根據(jù)自己喜好
4. 用披薩盤底部按在餅上按以圓形印，用小刀沿著印痕外圓劃透
5. 把劃下來的圓餅皮放在刷了油的披薩盤上
6. 剩下的面搟成長形面皮，把火腿腸放中間卷起
7. 捏緊收口，切成每個2厘米厚的小塊
8. 披薩餅皮邊緣刷層水，把火腿腸花邊擺在上面，餅皮中間用叉子叉上小孔
9. 抹上披薩醬
10. 灑一層芝士
11. 放上洋蔥絲、青椒絲、玉米粒、牛肉粒
12. 最后灑上一層芝士
13. 烤箱200度預(yù)熱10分鐘，放入烤箱中層烤15-20分鐘
小貼士
1、8寸披薩盤
2、也可用牛奶和面，面至稍軟點
3、烤的時間根據(jù)自己喜好，喜歡芝士剛?cè)诨?5分鐘就可以，喜歡上色的20分鐘正好
2「簡易版鮮蝦培根吐司披薩」
原創(chuàng)作者 歡顏&嘟媽
食材
吐司片二片，番茄醬適量，培根2條，馬蘇里拉芝士碎適量，混合蔬菜粒（青豆玉米胡蘿卜）適量，洋蔥1/4個，圣女果2個，鮮蝦4只
步驟
1. 準(zhǔn)備食材：鮮蝦燙熟去殼去蝦線切粒、培根切小塊、洋蔥切粒、圣女果對半切開。
2. 吐司涂抹番茄醬，注意邊沿也要涂上。我買的提子面包。
3. 底層撒上一層芝士碎，鋪上洋蔥粒、培根粒、鮮蝦粒和混合蔬菜粒。
4. 1太撒上馬蘇里拉芝士碎，最后放上切開的圣女果。
5. 烤箱預(yù)熱180℃烤十分鐘，改150℃再烤5分鐘。
沒時間不會做，這都不是問題。這個簡易版本，讓你輕輕松松搞定意大利菜，出爐濃濃芝士香，酥脆的吐司底，柔軟的芝士心，一口下去，心滿意足。
小貼士
1、培根不想太膩的話，可以先把油煎出來再烤。
2、吐司烤太久會焦，先用高火烤10分鐘，再改低火烤熟，出來就是酥脆的底。
3「 火腿芝士披薩面包 」
原創(chuàng)作者 january0106
食材
高筋面粉350克，奶粉12克，細(xì)砂糖35克，鹽5克，全蛋液37克，酵母5克，水210克，黃油30克，輔料，芝士片8片，火腿片8片，洋蔥1個，馬蘇里拉奶酪適量
步驟
1. 把除黃油以外的所有材料放入面包桶中，設(shè)置和面程序，啟動；
2. 20分鐘后加入黃油，重新設(shè)置發(fā)面程序啟動（此程序30分鐘和面，1小時發(fā)面）；
3. 發(fā)面程序結(jié)束后，我沒有立即取出，繼續(xù)發(fā)了20分鐘，面團(tuán)總共發(fā)酵80分鐘，發(fā)至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面團(tuán)中間戳一個洞，洞不回縮，證明已發(fā)酵好；
4. 面團(tuán)排氣，分割成4份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘（圖拍了滾圓的兩個面團(tuán)）；
5. 用搟面杖搟成22*12的長方形面片；
6. 翻面，擺上2片芝士片和2片火腿片，注意交錯擺放；
7. 由下往上卷起，收口捏緊（火腿片和芝士片可以擺在上面，這樣由上往下卷，操作起來方便）；
8. 用利刀切4等份，另外面團(tuán)用同樣的方法切好；
9. 切面朝上，一排放4個，一個模具可放8個；
10. 在溫暖濕潤的地方進(jìn)行最后發(fā)酵50分鐘，取出均勻撒上洋蔥絲，洋蔥絲事先處理好，瀝干水分；
11. 均勻撒上馬蘇里拉奶酪，烤箱預(yù)熱185度，烤35分鐘左右；
小貼士
1、 由于面粉吸水性不同，配方中液體量酌情增減。
2、 烘烤溫度根據(jù)自家烤箱自行調(diào)整，烘烤時需觀察上色狀態(tài)，面包表面已經(jīng)上色中途可蓋一層錫紙，避免上色過深或烤焦。
3、 此配方適合學(xué)廚家中號吐司蛋糕模，可以做2個，假如只需要做一個的話，所有量都減半。
4「 水果披薩低脂低熱量 」
原創(chuàng)作者 風(fēng)意畫
食材
9寸披薩餅底1個，買現(xiàn)成的，香蕉1根，小臺芒1個，馬蘇里拉奶酪100克，蔓越梅適量，沙拉醬適量
黑芝麻少許
步驟
1. 準(zhǔn)備好需要的食材。（因為覺得水果放的挺多了，后面就選擇不再加火龍果）
2. 先在餅底上抹上適量的沙拉醬。
3. 鋪上一半的馬蘇里拉奶酪。
4. 把香蕉切片鋪上。
5. 把芒果切丁，繼續(xù)鋪上。
6. 放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火200度烤6分鐘。
7. 6分鐘后取出，撒上蔓越梅干和剩下的馬蘇里拉奶酪。
8. 繼續(xù)進(jìn)入烤箱，200度烤約7-8分鐘，觀察奶酪化了就可以了。
9. 出爐后撒點黑芝麻。
10. 想要披薩會拉絲，一定在切開后立刻在拼起來一會，使有余溫的奶酪重新粘在一起。
小貼士
1、披薩餅底可以自己動手做，當(dāng)然也可以買現(xiàn)成的，如果披薩餅底是放在冰箱冷凍的話，做之前要提前解凍下再進(jìn)行操作。
2、可以在披薩出爐后，擠上一些沙拉醬或番茄醬增口感風(fēng)味。
3、水果盡量選擇水分少些的，以免烤出來都是濕濕的，或者可以把水果提前烤下。
5「 香脆雜菇培根披薩 」
原創(chuàng)作者 緣豆兒
食材
面粉130克，酵母1克，白糖少許，鹽少許，橄欖油1茶匙，雜菇150克，培根3片，青椒半個，泡椒1個，鹽適量，披薩草少許，干歐芹少許，黑胡椒粉少許，奶酪125克
步驟
1. 面粉中加酵母、白糖、鹽拌勻后加適量溫水?dāng)嚢枞喑晒饣鎴F(tuán)，再加橄欖油揉均勻后發(fā)酵；
2. 發(fā)酵好的面團(tuán)揉去空氣待用；
3. 配料；
4. 菇類洗凈切片切段；
5. 雜菇焯水后撈出瀝干水分；
6. 培根切小片，放鍋中煎煸出油；
7. 青椒、泡椒切圈；
8. 煎鍋留著油，倒入焯過的菇煎煸去水分至微焦黃，加入披薩草、歐芹、黑椒粉和少許鹽炒勻；
9. 面團(tuán)攤開在烤盤中，最好中間攤得比四周薄一點，用叉子戳些孔；
10. 撒上三分之二奶酪，再擺上雜菇；
11. 放上培根、青椒、泡椒；
12. 再撒上剩下的奶酪；
13. 烤箱選擇上下烤功能230度預(yù)熱后，把披薩放入下層烤10分鐘；
14. 烤完后等幾分鐘再拿出來就好了。
小貼士
1. 菌菇種類可按個人喜歡選擇,烤披薩前一定要處理干水分。
2. 喜歡厚餅底的就多用面粉吧。
3. 烤箱不同溫度可能有區(qū)別，請按自家烤箱調(diào)整。
4. 高溫烘烤的披薩更香。如果追求拉絲效果的最好把溫度設(shè)低點。
6「 榴蓮披薩在家輕松做起來~~ 」
原創(chuàng)作者 浪漫的貓
食材
高筋面粉110g，溫水65g，鹽1.5g，糖2.5g，酵母粉2.5g，玉米油10g，榴蓮120克，馬蘇里拉120克，奶油奶酪100克
步驟
步驟1
榴蓮和奶油奶酪拌勻
步驟2
將面粉，鹽，糖，酵母粉放進(jìn)盆里攪拌，再將油和水放一起攪拌。開始和面，揉至表面光，然后將面團(tuán)放到盆子里，表面粘點水，保鮮膜封住發(fā)酵至大約兩倍大
步驟3
發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成面餅
步驟4
給烤盤刷油.把面皮放到烤盤里，稍微整型.
步驟5
用叉子叉滿眼
步驟6
邊上刷上蛋液
步驟7
擺上三分之二的馬蘇里拉，在鋪上榴蓮肉拌的奶油奶酪泥
步驟8
在鋪上剩下的馬蘇里拉
步驟9
烤箱200度預(yù)熱，放中層烤20分鐘左右
小貼士
時間和溫度只是一個大概小伙伴們要根據(jù)自家烤箱的溫差進(jìn)行調(diào)整，最后五分鐘要注意觀查，火大馬蘇里拉就會變硬
7「 家庭版超級至尊披薩 」
原創(chuàng)作者 Fzh1987y
食材
高筋面粉100g，低筋面粉50g，糖25g，水90g，黃油10g，馬蘇里拉芝士碎150g，番茄醬，培根適量，香腸片，芝士，豌豆粒少許，蔬菜少許
步驟
1. 高筋面粉、低筋面粉倒入打蛋盆中
2. 加入酵母
3. 再加入糖
4. 最后加入水?dāng)嚢枞喑擅鎴F(tuán)
5. 待面團(tuán)揉均勻加入黃油
6. 揉至可以拉出薄膜狀，自然醒發(fā)30分鐘
7. 搟成圓形放入披薩盤中捏出形狀戳出孔狀。
8. 在表面刷上少許的番茄醬（或者其它自己喜歡的醬）
9. 撒上適量的馬蘇里拉芝士碎
10. 放上培根段和香腸片（或者鮮蝦、肉片、牛肉都可以），也可以加一些自己喜歡的蔬菜碎
11. 在撒一層馬蘇里拉芝士碎放上培根段好和香腸片
12. 烤箱提前預(yù)熱，放入烤箱200度烤至15-20分鐘即可
8「 火腿腸披薩 」
原創(chuàng)作者 妞妞媽美食
食材
餅皮食材：溫水85g，發(fā)酵粉2g，鹽2g，糖5g，高筋面粉150g
餡料食材：火腿腸2根，青豆10g，玉米粒10g，胡蘿卜20g，洋蔥30g，番茄醬適量，馬蘇里拉芝士適量
步驟
1. 盆里倒溫水，加入發(fā)酵粉、鹽和糖混合均勻。
2. 加入高筋面粉。
3. 用筷子挑拌成絮狀。
4. 揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。
5. 面團(tuán)發(fā)酵的時間里準(zhǔn)備披薩餡料。
火腿腸去掉外包裝切成片。
6. 洋蔥洗干凈切成小丁。
7. 胡蘿卜洗干凈切成小丁，和青豆玉米粒一起焯熟。
8. 發(fā)酵好的面團(tuán)揉光排氣，搟成一張比模具大一些的面餅，放進(jìn)披薩盤里，用手把大出來的部分壓實，使其貼在披薩盤的邊上。
9. 用叉子扎滿小孔，防止餅皮在烤制的過程中中間凸起，做好的餅底靜置15-20分鐘進(jìn)行第二次發(fā)酵。
10. 在餅底涂上一層番茄醬。
烤箱上下管200度預(yù)熱。
11. 撒上一些馬蘇里拉芝士(馬蘇里拉芝士的用量根據(jù)自己的喜好決定)。喜歡吃拉絲效果更好的就多放一些
12. 鋪上一層火腿腸片。
13. 放上青豆、玉米粒和胡蘿卜，撒上洋蔥。
14. 最上面再撒上一層馬蘇里拉芝士。愛吃拉絲效果好的上面的要鋪厚一點，芝士味更濃，我放的偏少
15. 送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下管200度烤20分鐘。
小貼士
1 餅皮專門做的厚一些，因為閨女喜歡吃餅，如果喜歡吃餡多的可以減少餅皮配方的用量。
2 番茄醬也可以換成披薩醬或者其它自己喜歡的醬料。
3 烤箱的溫度根據(jù)自己家烤箱的脾氣調(diào)整。
9「 香腸蔬菜披薩 」
原創(chuàng)作者 宓夫人的廚房
食材
低筋面粉100g，高筋面粉100g，黃油17g，白糖6g，酵母粉5g，溫水105g，芝士130g，玉米粒適量，青豆粒適量，香腸2根，圣女果適量，芝士醬適量，也可以加自己喜歡的果蔬適量，色拉油適量
步驟
1. 準(zhǔn)備披薩餅的食材
2. 兩種面粉、酵母、白糖、水都加一起
3. 揉成細(xì)膩的面團(tuán)
4. 加入黃油
5. 揉到黃油完全被面團(tuán)吸收，分成兩個同樣大小的面團(tuán)
6. 放入盆中，包上保鮮膜常溫下發(fā)酵至面團(tuán)兩倍大
7. 取出面團(tuán)用手排氣，再揉成團(tuán)，用搟面杖搟成中間薄邊沿厚的面餅
8. 披薩盤涮一層色拉油，用餐叉插出排氣孔
9. 先披薩餅放上下層180度預(yù)熱10分鐘，取出后刷一層披薩醬，放一層芝士，放果蔬，再放芝士
10. 再放入烤箱中上下層200度烤15分鐘，美味即可享受
10「 培根薯角薄底披薩 」
原創(chuàng)作者 Lsz_
食材
高筋面粉75g，橄欖油5g，牛奶45g，酵母1g，鹽1g，糖2g，馬鈴薯，椒鹽粉，孜然粉，橄欖油，培根，青椒，馬蘇里拉芝士，沙拉醬
步驟
1. 把餅底食材放入面包機(jī)，啟動披薩面團(tuán)程序。
2. 揉好的面團(tuán)蓋上保鮮模醒發(fā)。
3. 馬鈴薯切成小塊，加入椒鹽粉、孜然粉和橄欖油拌均勻。
4. 把馬鈴薯放入烤箱150°烤10分鐘左右取出放涼。
5. 培根和青椒切成小塊，馬蘇里拉芝士刨成絲。
6. 把醒發(fā)好的面團(tuán)搟成薄薄的面餅，放到烤盤上。
7. 用叉子在面餅上刺孔。
8. 然后在面餅上刷一層意粉醬，均勻鋪上芝士、薯角、培根和青椒絲。
9. 放入預(yù)熱好的烤箱150度烤25分鐘左右。
10. 烤好的披薩取出。
11. 上面擠上沙拉醬既可。
本文來源于健康食物匯，版權(quán)歸原作者所有
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