自制番茄醬&披薩醬,超簡單
自制番茄醬&披薩醬,超簡單!
最近有不少朋友在披薩教程后問我,番茄醬和披薩醬是怎么做的。今天就來分享一下這個簡單又美味的做法吧!
番茄醬:簡單又健康的選擇
【食材準(zhǔn)備】
番茄大約10個
檸檬1-2個
鹽1勺
糖/冰糖/代糖30-50克(根據(jù)個人口味調(diào)整)
【制作步驟】
番茄洗凈,頂部劃個十字,放入燒開的水中,等表面微皺撈起,這樣就能輕松去皮了。
把番茄切成小塊,或者直接用料理機(jī)打碎。
把切好的番茄倒入不粘鍋中,加入糖,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,不斷翻炒和按壓。
當(dāng)番茄變得濃稠時,加入檸檬汁和鹽,繼續(xù)收汁,直到非常粘稠為止。這個過程可以根據(jù)個人口味調(diào)整酸度和甜度。
最后,把熬好的番茄醬裝入干凈的瓶中,密封保存。
披薩醬:番茄醬的升級版
【食材準(zhǔn)備】
番茄10個
洋蔥3/4-1個
大蒜2-3個
黑胡椒 適量
混合香料碎(如百里香、羅勒、牛至葉等)適量
鹽 一撮
【制作步驟】
番茄汆燙去皮后切碎,洋蔥和大蒜也切成碎。
在熬制番茄醬之前,鍋中倒入少許油,先把洋蔥和大蒜炒香,炒至透明狀。
倒入番茄,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,不斷翻炒。
加入黑胡椒、香料碎、鹽和糖,小火慢熬至濃稠(大約20分鐘)。
最后,把熬好的披薩醬裝入干凈的瓶中,密封保存。
小貼士
番茄醬和披薩醬都可以用來做各種美食,比如雞塊、薯?xiàng)l、三明治,甚至是披薩!
如果覺得番茄醬不夠酸,可以在最后一步多加點(diǎn)檸檬汁。
披薩醬的香料可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡什么就加什么。
希望這些簡單的步驟能幫到你,讓你在家也能做出健康又美味的番茄醬和披薩醬!
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