無油無糖的健康饅頭做法，簡單又美味！
一直想嘗試做一種健康又美味的饅頭，今天終于動手了！這種饅頭不僅健康，而且口感非常棒。咬下去的感覺就像是吃了一片健康的蔬菜，粗糧的口感，微微的咸味，還有一點點蓬松的感覺。玉米面的添加讓饅頭吃起來有點像粉狀，你們能感受到嗎？如果不行，那就趕緊試試吧！
材料準(zhǔn)備
玉米面：225克
普通面粉：225克
黃豆面：50克
小蘇打：2克
鹽：5克
酵母：4克
水：50克
雞蛋：1個
菠菜：7-8根
胡蘿卜：1個
制作步驟
焯水菠菜：鍋里放點油和一點鹽，加入菠菜焯水一分鐘左右，撈出后涼了擠干水分，切成段備用。胡蘿卜切成丁備用。
混合面粉：將三種面粉、小蘇打、鹽和酵母混合，打入一個雞蛋，攪拌。然后加入菠菜和胡蘿卜碎，繼續(xù)攪拌。慢慢加水，將以上材料揉成團。我用面包機揉了一個程序，手揉的話十來分鐘也夠了。
發(fā)酵：將揉好的面團放入盆中，蓋上蓋子進行發(fā)酵，直到面團變成1.5倍大左右。
分割面團：發(fā)酵完成后，稍稍排氣，根據(jù)自己的喜好分割，我分了60克一個，一共14個。
醒發(fā)：蒸鍋子里放點熱水，面團整形好后放入蒸籠再放到蒸鍋上，蓋上蓋子醒發(fā)10-15分鐘。感覺到面團變大了一點就好了。
蒸饅頭：冷水上鍋，蒸15分鐘，燜3分鐘出鍋。
小貼士
黃豆面可以不加，加了有豆面香，不加用普通面粉或者玉米面代替就好?；旧蟽煞N面粉的比例1:1，如果不太喜歡玉米面的口感那就多一點普通面粉。但是還是推薦放玉米面的，口感會有大不同～
水量一定要根據(jù)面團的狀態(tài)添加，千萬別一下都加進去。面團的干濕程度還取決于擠干菠菜水份的程度，所以再一次提醒，水一定要一點點加。菠菜里水份很足的。
小蘇打可以讓蔬菜保持顏色，沒有就不加，別糾結(jié)～
優(yōu)化意見
我吃下來目前這樣已經(jīng)很好吃了，我感覺比面包還深得我心。但是再做的時候我會加點椒鹽或者孜然等調(diào)味，會更好吃～

健身減脂的姐妹，不愛吃蔬菜不愛吃飯的娃兒，都能拿來當(dāng)飯吃！我盡力了姐妹們～

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