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減肥必備：看懂配料表和營養(yǎng)成分表

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月20日 15:18

減肥必備：看懂配料表和營養(yǎng)成分表
減肥時最常遇到的問題就是：這個東西我能吃嗎？那個熱量高不高？其實，只要學(xué)會看配料表和營養(yǎng)成分表，減肥就能更隨心所欲啦！

如何通過配料表選擇零食
配料表是按照食材用量從大到小排列的，所以越靠前的食材占比越大。如果一包零食的配料表第一位或第二位是白砂糖或油類，那就最好少吃或不吃。

另外，還要注意配料表里有沒有反式脂肪。反式脂肪比肥肉還可怕，因為它很難被代謝，還容易引發(fā)炎癥，吃多了自然不容易瘦。含有反式脂肪的成分有：氫化植物油、精煉植物油、動植物混合油、固體菜油、人造酥油、起酥油、雪白奶油、代可可脂、麥淇淋、植脂末、氫化棕櫚油、奶精等。這些成分的東西要少吃，不僅為了減肥，也為了身體健康。

一般來說，配料表越短的東西越天然，越適合減肥人士。

如何看懂食物包裝上的營養(yǎng)成分表
超市貨架上的食物包裝背面都有一個營養(yǎng)成分表，這個表會給出食物每100g（有些也會以一份為單位，注意識別）的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉的含量。一般能量都是以kj為單位，換算成大卡的話，估算除以4就可以了，比如1600kj就約等于400大卡。

還有一欄營養(yǎng)素參考值%，這一欄的百分比是相對于一個健康成年人所需攝入能量和營養(yǎng)素的量。比如餅干包裝袋上的碳水化合物參考值的數(shù)據(jù)是22%，就代表吃100g這個餅干，我就攝入了我今天所需碳水化合物的22%。再比如辣條背后鈉的數(shù)據(jù)是130%，就意味著我吃100g辣條以后，我今天的鈉攝入量就超標(biāo)了30%。

減肥不是一口都不能吃零食，但是吃之前要看看配料表和營養(yǎng)成分表，再考量一下要不要吃，要吃多少，吃了以后要怎么補(bǔ)救。比如吃了餅干以后，今天就要少攝入其他的碳水；吃了辣條以后，今天炒菜就不要放鹽了。

學(xué)會這些小技巧，減肥就能更輕松啦！