健脾益氣、清熱解毒，這份養(yǎng)生食譜請收好→

轉(zhuǎn)自：徐匯通2023-12-17 21:09:35

又逢周末，今天，復(fù)旦大學附屬金山醫(yī)院營養(yǎng)科的韓佳雯，來教大家制作白術(shù)豬肚粥。

原料：

白術(shù)20克、升麻10克、豬肚100克、大米80克、鹽3克，蔥花適量。

做法：

1.大米淘凈，浸泡30分鐘后瀝干水；豬肚洗凈，切條備用；白術(shù)、升麻洗凈，煎取藥汁備用。

2.大米入鍋，加入適量清水，大火煮沸，下入豬肚、藥汁，轉(zhuǎn)中火熬煮。

3.待米粒開花，改小火熬煮至濃稠，加鹽調(diào)味，撒上蔥花。

點評：

白術(shù)具有健脾益氣、燥濕利水、固表止汗的功效，可以緩解自汗、水腫等。

升麻具有清熱解毒的功效，有助緩解口瘡、喉痛等。

豬肚有益脾胃。因此，這碗粥有健脾開胃的作用，可增強消化系統(tǒng)功能，促進食欲。

編輯：陳思宜

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