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夏季養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)師推薦清熱消暑、健脾祛濕的食譜

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月24日 08:56

文/熊苗營(yíng)養(yǎng)師

炎熱的夏季如何飲食養(yǎng)生，首先想到的就是要清熱、解暑、祛濕、健脾。今天熊苗營(yíng)養(yǎng)師給大家推薦幾道簡(jiǎn)單易做的食譜。

1.涼拌萵筍

（1）配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、鹽、白糖各適量。

（2）做法：萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤(pán)內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

（3）功效：補(bǔ)水清熱。

2.薏米百合荸薺煲

（1）材料：薏米30克，百合30克，荸薺250克。

（2）制法：將薏米、百合洗凈，用溫水發(fā)透；荸薺去皮洗凈，從中間切開(kāi)。將荸薺、薏米、百合同入瓦鍋內(nèi)，加入清水適量，置武火上澆沸，再用文火燉煮45分鐘。

（3）功效：可健脾、養(yǎng)陰、清熱。

3.絲瓜粥

（1）材料：鮮絲瓜1條，粳米100克，白糖少許。

（2）制法：將鮮絲瓜去皮和瓤；粳米淘洗干凈備用。將粳米放入鍋內(nèi)，鮮絲瓜切成長(zhǎng)2厘米、厚1厘米的塊，放入鍋內(nèi)，加入清水適量，置武火上澆沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成。鮮絲瓜嫩者可不去瓤，直接切塊做粥。

（3）功效：有清熱解毒、潤(rùn)肌膚的功效。

4.五葉蘆根飲

（1）材料：藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克，枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克，冬瓜60克，白糖適量。

（2）制法：將上料洗凈，先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500毫升，再加入其他藥同煎10分鐘，調(diào)入白糖即成。

（3）功效：有芳香化濕、健脾醒胃的功效。

5.茯苓薏米赤豆粥

（1）材料：茯苓20克，薏米100克，赤小豆50克，粳米100克。

（2）制法：將赤小豆、茯苓、薏米洗凈。粳米淘洗干凈。赤小豆浸泡半天。將赤小豆、薏米與茯苓一起入鍋，加適量水，用大火煮沸，再用小火煮至赤小豆酥爛，加白糖少許稍煮即成。

（3）功效：有利濕、清熱消暑的功效。

6.苡仁橘皮粥

（1）材料：苡仁50克，玉竹10克，橘皮5克，大棗10枚，粳米200克。

（2）制法：將苡仁、玉竹、橘皮與淘洗干凈的粳米同置于鍋內(nèi)，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米爛粥稠即成。

（3）功效：有清熱祛濕、健脾益氣生津的功效。

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