喝低脂牛奶很沒(méi)營(yíng)養(yǎng)又容易胖?營(yíng)養(yǎng)師:這4種狀態(tài)下喝最適合
市面上的牛奶又分為全脂、低脂、脫脂,許多人總是搞不清楚它們之中的差異,甚至出現(xiàn)許多錯(cuò)誤迷思。
喝低脂牛奶最適合的時(shí)間
好食課也常被私訊詢問(wèn)能不能喝低脂,或是適不適合喝低脂鮮乳,於是好食課營(yíng)養(yǎng)師們就根據(jù)過(guò)往查詢到的文獻(xiàn)或者是經(jīng)驗(yàn),和大家分享以下 4 種適合喝低脂鮮乳的狀態(tài)或情境:
1. 久坐辦公室的上班族
根據(jù) 102-105 年的國(guó)人營(yíng)養(yǎng)調(diào)查指出,上班族的鈣質(zhì)和維生素 B12 的狀況十分不佳,鮮奶是鈣質(zhì)和維生素 B12 的好來(lái)源,但僅有 13.3% 的人有喝到 1 杯,就更別說(shuō)有喝足 2 杯份量了!
報(bào)告也指出有超過(guò) 42% 的人每天至少會(huì)喝一杯的含糖飲料(備註:102-105 年的國(guó)人營(yíng)養(yǎng)調(diào)查,甜飲料頻率為全體 19-44 歲相加),而且在營(yíng)養(yǎng)師的經(jīng)驗(yàn)中,早上吃早餐的時(shí)候容易有甜飲料的選擇。

營(yíng)養(yǎng)師還是要建議上班族要改選擇鮮乳,而會(huì)久坐辦公室的人可以選擇低脂鮮乳,低脂鮮乳的脂肪量低,降低吃完早餐的「負(fù)擔(dān)感」!
2. 想要嚴(yán)格控制熱量
有些人想要透過(guò)控制熱量達(dá)到減肥的效果,但這些族群常因?yàn)檫^(guò)度控制而造成熱量、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取不足的狀況,反而導(dǎo)致反效果或是營(yíng)養(yǎng)缺乏的狀況。
建議想要控制熱量的人,別只選擇無(wú)糖茶和無(wú)糖咖啡;建議可以喝足鮮乳的建議量,透過(guò)鮮乳補(bǔ)充到蛋白質(zhì)、維生素 B2 等營(yíng)養(yǎng)素,在熱量控制好的前提下,攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)素更能幫助做好控制體態(tài)!
如果,真的擔(dān)心鮮乳的熱量,也可以選擇低脂的,一杯 290 毫升的低脂鮮乳大約只有 125 大卡,每天早晚喝一杯也只喝了約 250 大卡,且維生素 B 群、鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的含量與全脂鮮乳幾乎無(wú)差異,是想要嚴(yán)格控制熱量的首選飲品!
3. 想要運(yùn)動(dòng)後增肌
許多人想要透過(guò)運(yùn)動(dòng)增肌,在運(yùn)動(dòng)後都會(huì)喝高蛋白飲品來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì),但常常忽略攝取蛋白質(zhì)的同時(shí),需要有足夠的碳水化合物才能幫助增肌效應(yīng)。

為了增肌而補(bǔ)充的食物,碳水化合物與蛋白質(zhì)比例約為 2-4:1,提高血糖讓胰島素上升,幫助胺基酸進(jìn)入肌肉中,促進(jìn)增肌。
4. 想要好好睡一覺(jué)
根據(jù)睡眠醫(yī)學(xué)會(huì)在 2019 年的調(diào)查,具有睡眠問(wèn)題的日班工作者達(dá)到 10.7%,想要好好睡一覺(jué)嗎?其實(shí)你可以不需要依賴安眠藥,飲食也是關(guān)鍵之一!牛奶中所含色胺酸,是幫助我們?nèi)胨年P(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素之一。
也有學(xué)者認(rèn)為睡前喝一杯牛奶,就像是嬰兒時(shí)期喝母奶的舒服狀態(tài),讓我們感覺(jué)到舒服而想睡覺(jué)(連結(jié))。此外,低脂鮮乳的脂肪含量較低,對(duì)腸胃的負(fù)擔(dān)較小 ,所以想要好好睡一覺(jué)的你,非常適合在睡前喝一杯低脂鮮奶!
網(wǎng)路上流傳著許多關(guān)於低脂鮮乳的迷思,好食課在上篇專欄中已經(jīng)破解這些低脂鮮乳的誤解,如果你還沒(méi)有養(yǎng)成喝鮮乳的習(xí)慣,別忘記早晚要喝一杯,而且可以選擇低脂鮮乳幫助你達(dá)到目標(biāo)!
※ 撰文 / 林世航營(yíng)養(yǎng)師,本文授權(quán)自好食課,原文見(jiàn)此。
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