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湯圓的主要成分是糯米，糯米

在中醫(yī)看來(lái)有哪些養(yǎng)生的作用？

在中醫(yī)理論中，糯米被認(rèn)為具有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)中益氣的功效。它能夠幫助增強(qiáng)消化系統(tǒng)的功能，對(duì)于脾胃虛弱、食欲不振的人群來(lái)說(shuō)，是一種很好的食材。此外，糯米還具有一定的滋陰作用，對(duì)于因陰虛引起的口干舌燥、干咳等癥狀有一定的緩解效果。由于其性質(zhì)較為溫和，適合在寒冷的季節(jié)食用，以幫助身體抵御寒冷，保持溫暖。然而，由于糯米較難消化，對(duì)于消化功能較弱或患有某些消化系統(tǒng)疾病的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)適量食用，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。

一

湯圓怎么做更健康？

選擇全谷物粉作為皮料的主要成分，可以增加湯圓的纖維含量，有助于改善血糖控制和消化健康。在制作餡料時(shí)，可以減少糖分和飽和脂肪的使用，轉(zhuǎn)而使用新鮮水果、堅(jiān)果和低脂奶制品。此外，采用蒸或煮的方式烹飪湯圓，而不是油炸，可以顯著降低熱量攝入。在食用時(shí)，適量搭配蔬菜和蛋白質(zhì)豐富的食物，可以平衡餐食營(yíng)養(yǎng)，使湯圓成為一頓更健康的餐點(diǎn)。

二

用什么煮湯圓美味又助消化？

煮湯圓時(shí)，選擇合適的烹飪方法和配料對(duì)于提升湯圓的美味程度以及促進(jìn)消化都至關(guān)重要。首先，建議使用清水或清湯來(lái)煮湯圓，這樣可以保持湯圓的原味。其次，可以在湯中加入一些助消化的食材，如山楂、陳皮或姜片，這些配料不僅能增加湯的風(fēng)味，還能幫助消化，減少因食用糯米制品可能引起的不適。此外，煮湯圓時(shí)火候要掌握得當(dāng)，先用大火將水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，直到湯圓浮起并完全熟透。這樣煮出的湯圓既美味又易于消化，是節(jié)日或家庭聚餐時(shí)的理想選擇。

三

吃了湯圓還用吃飯嗎？

單一食品很難提供人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)素。因此，即便是在節(jié)日里吃了湯圓，日常的飲食習(xí)慣仍應(yīng)保持多樣性和平衡。這意味著，除了湯圓之外，還應(yīng)攝入適量的蔬菜、水果、肉類和谷物等，以確保身體獲得足夠的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。雖然湯圓可以作為節(jié)日的一餐，但為了健康考慮，飯后還是應(yīng)該繼續(xù)按照正常的飲食計(jì)劃進(jìn)食，以保證營(yíng)養(yǎng)的全面和均衡。

四

嬰幼兒能吃湯圓嗎？

嬰幼兒的消化系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟，因此在飲食選擇上需要特別小心。湯圓通常由糯米制成，粘性較大，不易消化，對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良甚至噎食的風(fēng)險(xiǎn)。此外，湯圓中的餡料往往含有較高的糖分和油脂，這對(duì)嬰幼兒的健康不利。因此，一般建議不要給嬰幼兒食用湯圓。如果家長(zhǎng)希望讓嬰幼兒嘗試類似的食物，可以選擇更為適合他們年齡段的食品，如自制的小米粥、蔬菜泥等，這些食物更易于消化，且營(yíng)養(yǎng)均衡。在給嬰幼兒添加任何新食物時(shí)，都應(yīng)先咨詢兒科醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。

專家介紹

通訊員：石瑤、余婷

編輯：聶瑩穎

監(jiān)制：向東寧

出品：新媒體中心

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