秋季正是吃蓮藕的好時(shí)候。蓮藕有利尿作用，能幫助排毒。蓮藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕的飽腹感強(qiáng)，并且熱量低，100克的蓮藕熱量?jī)H僅74大卡。因此，蓮藕是一種很好的減肥食物。除了減肥，秋季吃蓮藕還能健脾開胃，益血補(bǔ)心。蓮藕的做法很多，而鮮藕帶有甘甜的味道，用來煮湯非常鮮甜。下面小編推薦幾種蓮藕湯的做法。

　　紅棗蓮藕減肥湯

　　材料：紅棗5個(gè)、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量

　　做法：

　　1.將紅棗清洗干凈，對(duì)半掰開，藕洗凈切片。

　　2.豬小排清洗干凈放入鍋中加清水，料酒，煮沸后撈出，再次用清水沖洗去除血污。

　　3.湯鍋內(nèi)倒入清水，放入紅棗，藕，小排，煮沸后放入鹽調(diào)味，悶煮40分鐘后淋上麻油即可出鍋。

　　蓮藕排骨湯

　　材料：排骨、蓮藕、新鮮蓮子、姜、料酒、鹽

　　做法：

　　1. 排骨清水浸泡，濾去血水。新鮮蓮子剝殼洗凈。藕去皮洗凈切厚片。姜切片。

　　2. 砂鍋加清水，煮開后入姜片，排骨，中火慢燉。燉的過程中撇去浮沫，加1勺料酒。

　　3.湯汁濃白后加入藕，蓮子，繼續(xù)燉至排骨軟爛，加鹽調(diào)味。

　　蓮藕鱘魚湯

　　材料：鱘魚、藕、金針菇、姜蒜、鹽

　　做法：

　　1.鮮活的鱘魚處理干凈后切塊，藕去皮洗凈切片，金針菇在清水里清洗干凈。

　　2.先將蓮藕冷水下鍋熬煮，我喜歡蓮藕的粉質(zhì)感。鍋中倒入少許油，姜蒜爆香，放入鱘魚塊翻炒2分鐘。

　　3.將蓮藕和蓮藕湯一起倒入鍋里大火燒開，小火燉20分鐘。再加入金針菇繼續(xù)煮10分鐘。放適量鹽，即可出鍋。

　　章魚綠豆煲釀蓮藕

　　材料：章魚干、去皮綠豆、蓮藕、豬骨、鹽油適量。

　　做法：

　　1.把蓮藕洗凈去皮，將去皮綠豆稍微浸泡一下，然后把章魚干浸60～90分鐘，去衣。豬骨稍微煮一下，濾水備用。

　　2.將蓮藕的一端切開，把去皮綠豆塞進(jìn)蓮藕孔中，然后再把切開的一端，拼回原位，用牙簽固定，防止綠豆流失;3.把之前處理過的原料放在一起，煲煮60～80分鐘即可。煲好再下鹽、味精調(diào)味。

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