大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，俗話說(shuō)得好，“夏天喝八湯，越喝越健康”，意思就是說(shuō)夏天常喝八道營(yíng)養(yǎng)湯，不僅可以潤(rùn)燥開(kāi)胃清火氣，清淡美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，多喝有利于增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)身又健體。因此，在現(xiàn)在越來(lái)燥熱的情況下，建議別太節(jié)儉，八道營(yíng)養(yǎng)湯要常給家人安排，助力一家人健健康康度過(guò)夏天。接下來(lái)，我分享一下這八道營(yíng)養(yǎng)湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

一、娃娃菜蝦仁豆腐湯

食材準(zhǔn)備：大蝦、豆腐、娃娃菜、蔥花。

做法流程：

1.大蝦開(kāi)后背去除蝦線，取出蝦仁，然后清洗干凈，接著把蝦仁剁成蝦泥，再加入適量的淀粉攪拌均勻上勁備用，再清洗干凈蝦頭備用。

2.清洗干凈娃娃菜，然后切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蝦頭煸炒，煸炒至蝦油后，把蝦頭盛出，再倒入適量的開(kāi)水，繼續(xù)煮開(kāi)。

3.接著把蝦滑揉蝦團(tuán)放入沸水中，再加入水豆腐一起煮兩分鐘，再倒入娃娃菜一起煮熟。

4.最后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，再撒入一把蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開(kāi)吃。

二、番茄土豆排骨湯

食材準(zhǔn)備：土豆、番茄、胡蘿卜、排骨、姜片、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，煮開(kāi)以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。

2.番茄清洗干凈，然后切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入番茄煸炒，煸炒出番茄汁，接著再倒入排骨一起翻炒均勻。

3.然后倒入適量的清水，中小火燉煮30分鐘，接著把土豆和胡蘿卜去皮，再切成小塊放入，加入適量的食鹽和蠔油調(diào)味提鮮。

4.最后繼續(xù)燉煮15分鐘左右，即可出鍋開(kāi)吃。

三、菠菜肉丸湯

食材準(zhǔn)備：瘦肉、菠菜、枸杞子。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，接著加入適量的淀粉、食鹽和花生油，一起攪拌上勁備用。

2.菠菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入菠菜焯煮兩分鐘，去除草酸，再撈出瀝干水分備用。

3.另起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，轉(zhuǎn)為小火，然后把腌制好的肉餡揉成丸子，再放入鍋中煮，煮浮起后，再加入焯好的菠菜一起煮熟。

4.最后撒入一把枸杞子點(diǎn)綴，加入一丟丟食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

四、蝦仁雞蛋豆腐湯

食材準(zhǔn)備：土雞蛋、大蝦、水豆腐、西藍(lán)花。

做法流程：

1.取碗打入三個(gè)土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調(diào)好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型后，盛出備用。

2.西藍(lán)花切成小朵，然后清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入西藍(lán)花焯煮三分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。

3.大蝦去除蝦線，取出蝦仁，然后清洗干凈，接著起鍋燒油，油熱以后，倒入蝦仁煸炒，煸炒至變色后，再倒入適量的清水，大火煮開(kāi)。

4.接著加入豆腐和雞蛋一起燉煮三分鐘，再加入焯好的西藍(lán)花，繼續(xù)燉煮兩分鐘煮熟，然后加入適量的食鹽調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

五、牛肉蘿卜豆苗湯

食材準(zhǔn)備：牛肉、白蘿卜、豆苗、姜蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的食鹽、蠔油、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.白蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末爆香，接著倒入白蘿卜煸炒一分鐘。

3.再倒入適量的清水，大火煮開(kāi)，接著加入牛肉一起煮三分鐘，然后清洗干凈豆苗放入一起煮熟。

4.最后加入適量的食鹽和白胡椒粉調(diào)味提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

六、裙帶菜牛肉湯

食材準(zhǔn)備：牛肉、裙帶菜、豆腐、蔥蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的淀粉、白胡椒粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.泡軟裙帶菜，然后清洗干凈，接著切成小塊，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入蔥蒜末爆香。

3.然后倒入裙帶菜一起煸炒，煸炒出香味后，再倒入適量的清水，大火煮開(kāi)，接著將豆腐切成小塊放入，繼續(xù)煮三分鐘。

4.最后放入腌制好的牛肉滑熟，再加入適量的食鹽調(diào)味提鮮，繼續(xù)出鍋開(kāi)吃。

七、絲瓜紫菜蝦滑湯

食材準(zhǔn)備：大蝦、絲瓜、紫菜、蔥蒜末。

做法流程：

1.大蝦剪掉蝦頭，去除蝦線，然后取出蝦仁，再剁成蝦泥，倒入大碗中，接著加入適量的蝦滑和白胡椒粉，然后攪拌均勻上勁備用。

2.絲瓜去皮，清洗干凈，然后切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入絲瓜翻炒幾下。

3.再倒入適量的清水，大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)為中小火繼續(xù)燉煮，接著攪拌好的蝦滑揉丸子放入，一起煮熟。

4.最后再撒入一把紫菜，繼續(xù)燉煮一分鐘，然后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，即可出鍋開(kāi)吃。

八、雞蛋豆腐生菜湯

食材準(zhǔn)備：生菜、土雞蛋、豆腐、枸杞子。

做法流程：

1.取碗把三個(gè)土雞蛋打入碗中，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入雞蛋液油煎，煎至兩面金黃微焦后，盛出備用。

2.起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，先把豆腐切成小塊放入，燉煮三分鐘，然后加入適量的花生油和食鹽調(diào)味。

3.接著加入煎好的雞蛋，繼續(xù)煮兩分鐘，再清洗干凈生菜，然后放入湯中燙熟，即可出鍋開(kāi)吃。

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