第一次做玉米餅子，這成功了嗎？？？
金黃嘎巴脆玉米大餅子，碳水腦袋怎么拒絕！？！
減少精致碳水，走向粗糧細(xì)作
100g粗玉米面
100g面粉
50g細(xì)玉米面（沒有也?不加）
??怕喇嗓子一定要嘎嘎燙開水先燙玉米面喔！！
??喜歡軟綿口感可以適當(dāng)提高白面粉比例喔！！
2.5g酵母?100ml水
2.g糖
2g小蘇打（中和酵母酸，沒有也?不加）
室溫?zé)岬陌l(fā)酵30-40分鐘/室溫冷的發(fā)酵1小時(shí)以上
出現(xiàn)密集氣孔o(hù)kk??
直接濕手抓面團(tuán)簡單塑形放進(jìn)熱油鍋
蓋鍋蓋小火慢煎2-3min
繞鍋邊加一圈水沒過餅底就好
再蓋鍋蓋小火繼續(xù)燜5-8min
嘎巴脆黃金大饅頭趕緊炫起來?。。?！

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