5款減肥沙拉食譜 夏季天氣炎熱，很多人選擇吃減肥沙拉瘦身。專家建議減肥沙拉 在選材上要選擇富含維他命 F 和高纖維，這樣更能促進新陳代謝，防 止復胖。下面編輯給大家介紹5款夏季減肥沙拉食譜。 減肥沙拉食譜一、橙汁熏鴨洋蔥沙拉 營養(yǎng)量(1人份) ：蛋白質1.5克、醣類1.5克、脂肪2克、熱量38 大卡 材料(4人份) ：熏鴨胸肉1/4只、生洋蔥、柳丁各適量 醬汁：濃縮橙汁適量 做法：鴨胸肉切片、生洋蔥切細絲過冰水，淋上濃縮橙汁并以柳 丁裝飾即可。 點評：即使想減重，動物性蛋白質仍不可或缺;搭配洋蔥，則能透 過香辛食物提高脂肪代謝。經過熏制的鴨肉香氣十足，搭配橙汁更顯 肉甜。 減肥沙拉食譜二、熏鮭魚5色沙拉 營養(yǎng)量(1人份) ：蛋白質1克、醣類0.5克、脂肪 1克、熱量 18 大卡 材料(4人份) ：熏鮭魚200克、青、紅、黃、橘等彩椒各1/4顆、 苜蓿芽、洋蔥、酸豆 醬汁：魚露1茶匙、新鮮檸檬汁、鹽少許 做法：彩椒及洋蔥切細絲、以苜蓿芽鋪底后排上彩椒及洋蔥，堆 上熏鮭魚。淋上醬汁、撒上酸豆即可。 點評：熏鮭魚 5色沙拉繽紛的色彩是善用 5色蔬果減肥法而來， 不但能同時攝取多種食材，均衡營養(yǎng)，在心理學上也能藉由視覺達到 舒緩效果。 減肥沙拉食譜三、涼拌鮮菇 營養(yǎng)量(1人份) ：纖維3.7克、醣類7.4克、脂肪0.4克、熱量39 大卡 材料(2人份) ：柳松菇100克、金針菇100克、枸杞適量 醬汁：醬油、蒜泥、麻油各適量 1.切菇。切除菇類根部，洗凈汆燙，置入冰開水中冷卻后撈起備 用。 2.調醬。麻油滴入醬油中添香氣，淋在沙 點評：菇類含豐富胺基酸及纖維質，多醣體更有抗癌干擾素。鮮 美爽脆，枸杞增色，引人食欲。 減肥沙拉食譜四、比目魚南瓜蘑菇沙拉 營養(yǎng)量(1人 ) ：蛋白質1.0克、醣類1.5克、脂肪1克、熱量23 大卡 材料(4人 ) ：比目魚1尾、白玉菇 1包、南瓜 1/4顆、玉米筍 適量 醬汁：鹽、橄欖油、葡萄醋、果糖、鹽少許 做法：南瓜不去皮，入熱水汆燙，撈起瀝干切丁;比目魚抹鹽后蒸 熟取肉，與蔬菜一同盛盤后淋上醬汁即可。 點評：南瓜看似高淀粉食物，其實可藉由帶來的飽足感抑制食量。 比目魚肉質清甜細嫩，與南瓜的甜香相得益彰。 減肥沙拉食譜五、高麗菜卷 營養(yǎng)量(1 人 ) ：纖維2.1 克、醣類 4.5 克、脂肪 0.2 克、熱量 45.2大卡 材料(2人 ) ：燙過高麗菜葉3片、紫菜2張、四季豆60克、胡 蘿卜絲40克 醬汁：醬油、海苔醬各適量 1.包菜卷。將高麗菜葉攤平鋪上紫菜，再放上四季豆及胡蘿卜絲， 卷好后切6公分長。 2.調醬汁。用醬油調開適量海苔醬，即可供沾取食用。 點評：紫菜富含可預防潰瘍的維他命 U，其中鐵與鈣都是女性需 要。讓口感多了海洋芬芳。

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