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目錄

第1章 緒論

1.1 膳食纖維

1.1.1 膳食纖維定義及分類

1.1.2 膳食纖維功能活性

1.1.3 茶渣膳食纖維的研究現(xiàn)狀

1.2 結(jié)合多酚

1.2.1 結(jié)合多酚定義

1.2.2 結(jié)合多酚功能活性

1.3 膳食纖維與結(jié)合多酚的關(guān)聯(lián)

1.3.1 結(jié)合多酚作為膳食纖維組成部分

1.3.2 膳食纖維與結(jié)合多酚相互作用

1.4 糖尿病研究進(jìn)展

1.4.1 糖尿病概述

1.4.2 代謝組學(xué)在2型糖尿病應(yīng)用

1.4.3 2型糖尿病與腸道菌群

1.4.4 膳食干預(yù)對(duì)2型糖尿病的調(diào)節(jié)作用

1.5 研究?jī)?nèi)容、目的和意義

1.5.1 研究?jī)?nèi)容

1.5.2 研究目的和意義

1.5.3 主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)

第2章 茶渣膳食纖維中結(jié)合多酚的分析和脫酚前后膳食纖維的結(jié)構(gòu)比較

2.1 引言

2.2 實(shí)驗(yàn)材料與儀器

2.2.1 實(shí)驗(yàn)材料

2.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器

2.3 實(shí)驗(yàn)方法

2.3.1 樣品前處理

2.3.2 茶渣膳食纖維的制備

2.3.3 茶渣脫酚膳食纖維組分和結(jié)合多酚組分的制備

2.3.4 TRDF和TRDF-DF化學(xué)組成的測(cè)定

2.3.5 脫酚前后茶渣膳食纖維的結(jié)構(gòu)表征

2.3.6 茶渣膳食纖維結(jié)合多酚的組成和含量分析

2.3.7 數(shù)據(jù)分析

2.4 結(jié)果與討論

2.4.1 TRDF和TRDF-DF化學(xué)組成的測(cè)定

2.4.2 TRDF和TRDF-DF微觀結(jié)構(gòu)的SEM觀察

2.4.3 TRDF和TRDF-DF的FTIR光譜分析

2.4.4 TRDF和TRDF-DF的XRD分析

2.4.5 TRDF和TRDF-DF的熱重分析

2.4.6 TRDF-BP組成鑒定

2.4.7 TRDF-BP含量分析

2.5 本章小結(jié)

第3章 茶渣膳食纖維及其結(jié)合多酚對(duì)2型糖尿病大鼠的健康效應(yīng)探究

3.1 引言

3.2 實(shí)驗(yàn)材料與儀器

3.2.1 實(shí)驗(yàn)材料與試劑

3.2.2 主要儀器與設(shè)備

3.3 實(shí)驗(yàn)方法

3.3.1 TRDF的制備

3.3.2 TRDF-DF和TRDF-BP的制備

3.3.3模型建立與分組

3.3.4 體重、飲食和飲水情況記錄

3.3.5 口服葡萄糖耐受實(shí)驗(yàn)（Oral Glucose Tolerance Test，OGTT）

3.3.6 GSP、胰島素水平、胰島素抵抗指數(shù)測(cè)定

3.3.7 血脂指標(biāo)測(cè)定

3.3.8 氧化應(yīng)激水平測(cè)定

3.3.8 肝臟和腎臟病理觀察

3.3.9 炎癥因子測(cè)定

3.3.10 肝功能和腎功能測(cè)定

3.3.11 胰島素信號(hào)通路表達(dá)測(cè)定

3.3.12 數(shù)據(jù)處理與分析

3.4 研究結(jié)果

3.4.1. 茶渣膳食纖維及其結(jié)合多酚對(duì)T2D大鼠體重、飲食和飲水的影響

3.4.2. 茶渣膳食纖維及其結(jié)合多酚對(duì)T2D大鼠OGTT的影響

3.4.3. 茶渣膳食纖維及其結(jié)合多酚對(duì)T2D大鼠糖代謝的影響

3.4.4. 茶渣膳食纖維及其結(jié)合多酚對(duì)T2D大鼠血脂的影響

3.4.5. 茶渣膳食纖維及其結(jié)合多酚對(duì)T2D大鼠氧化應(yīng)激的影響

3.4.6 茶渣膳食纖維及其結(jié)合多酚對(duì)T2D大鼠組織病理的影響

3.4.7 茶渣膳食纖維及其結(jié)合多酚對(duì)T2D大鼠炎癥的影響

3.4.8 茶渣膳食纖維及其結(jié)合多酚對(duì)T2D大鼠肝功能和腎功能的影響

3.5 討論

3.6 本章小結(jié)

第4章 茶渣膳食纖維及其結(jié)合多酚組分對(duì)2型糖尿病大鼠腸道菌群的影響

4.1 引言

4.2 實(shí)驗(yàn)試劑與儀器

4.2.1 實(shí)驗(yàn)試劑

4.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器

4.3 實(shí)驗(yàn)方法

4.3.1 TRDF的制備

4.3.2 TRDF-DF和TRDF-BP的制備

4.3.3模型建立與分組

4.3.4 樣品的收集

4.3.5 16S rRNA測(cè)序

4.3.6 短鏈脂肪酸的測(cè)定

4.4 研究結(jié)果

4.4.1 α多樣性分析

4.4.2 β多樣性分析

4.4.3 腸道菌群組成分析

4.4.4 差異物種分析

4.4.5 腸道菌群代謝功能預(yù)測(cè)

4.4.6 短鏈脂肪酸水平分析

4.5 討論

4.6 本章小結(jié)

第5章 茶渣膳食纖維及其結(jié)合多酚組分對(duì)2型糖尿病大鼠血清代謝的影響

5.1 引言

5.2 實(shí)驗(yàn)試劑與儀器

5.2.1實(shí)驗(yàn)試劑

5.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器

5.3 實(shí)驗(yàn)方法

5.3.1 TRDF的制備

5.3.2 TRDF-DF和TRDF-BP的制備

5.3.3模型建立及樣品收集

5.3.4 代謝組學(xué)分析

5.3.5 數(shù)據(jù)處理與分析

5.4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

5.4.1 TRDF-BP對(duì)T2D大鼠血清代謝的影響

5.4.2 TRDF-DF對(duì)T2D大鼠血清代謝的影響

5.4.3 TRDF對(duì)T2D大鼠血清代謝的影響

5.5.4 TRDF和TRDF-DF干預(yù)的代謝調(diào)節(jié)差異

5.5 討論

5.6 小結(jié)

第6章 結(jié)論和展望

6.1 結(jié)論

6.2 展望

致 謝

參考文獻(xiàn)

攻讀學(xué)位期間的研究成果

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網(wǎng)址: 基于2型糖尿病模型探究茶渣膳食纖維與其結(jié)合多酚血糖調(diào)控效應(yīng)的相互影響 http://m.u1s5d6.cn/newsview1346270.html