香菜拌腐竹黑木耳簡單又好吃的做法
香菜拌腐竹黑木耳的制作豐富十分簡單,不要要任何的技巧,也是夏季的一道很好吃的涼拌菜,還是很多廚房小白的選擇,吃起來的口感很好,值得一試。小編給大家精心推薦的香菜拌腐竹黑木耳做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作香菜拌腐竹黑木耳的食材香菜拌腐竹黑木耳簡單又好吃的步驟
1.黑木耳與腐竹提前泡發(fā)好。腐竹斜切成斷,黑木耳撕小朵。
2.香菜切成寸段,蔥切成絲。
3.將黑木耳與腐竹放熱水中燙一下?lián)瞥?,瀝干水分。
4.黑木耳與腐竹、蔥絲放碗中,加鹽、味精、香油、辣椒油、一點點糖,拌勻,腌十分鐘。
5.加入香菜,拌勻即可。
腐竹泡好了能不能直接吃
腐竹在加工的時候就已經(jīng)加工熟了,涼水泡好后可以直接吃,但是為了衛(wèi)生,最好用熱水焯一下再吃。
1、腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品,也是華人地區(qū)常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。
2、腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發(fā)開??扇潯⑺?、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
3、腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后,經(jīng)過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價值高、易于保存、食用方便,深受國內(nèi)外消費者的青睞。
腐竹泡了兩天能不能吃
不能吃,腐竹是豆制品,豆制品很容易變質(zhì)腐敗,離開了冰箱要保存是比較難的。
建議用溫水泡發(fā)4個小時可到食用的軟度,如果冷水的話得泡10個小時左右,期間換水效果更好。
我們做過實驗,泡發(fā)時間不能超過72小時,超過72小時就完全變質(zhì)了,完全不能食用。因為時間太長水里的菌落群會大量滋生以致污染食材。
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