香味濃郁的“花生醬”,自己在家就能做,不加添加劑,吃著更放心
花生醬是很多家庭的一種常備食材,早上起床,面包片上抹一點花生醬吃起來特別香,涮火鍋的時候,在蘸料里加一點花生醬增香也特別贊。
香味濃郁的“花生醬”,我們自己在家就能做,而且自己做的花生醬,不加添加劑,給家人吃著更加放心,大家也不用擔心自己在家里做花生醬麻煩,因為花生醬的制作方法并不復雜。
花生醬是用花生制作而成的,花生在我國是一種產(chǎn)量較高的一種堅果,別看花生在市場超市都可以隨便買得到,不是什么稀罕物,花生的營養(yǎng)價值還是很高的,它富含著豐富的植物性蛋白、卵磷脂、多種維生素、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)成分,所以人們還給了花生一個好聽的名字“長生果”。
花生醬能夠很好的將花生中的營養(yǎng)成分保留下來,平時用它來做調(diào)味食材,既營養(yǎng)又好吃,大家應該都知道花生醬有著它自己獨特的香味,把花生醬抹在面包片上吃起來特別香,而且也很方便,輕輕松松就能搞定一頓美味的早餐。
現(xiàn)在很多家庭里都已經(jīng)有了破壁機,我們自己在家里制作花生醬就離不開這個破壁機的幫助了,那香味濃郁的花生醬是怎么制作的呢,秋秋現(xiàn)在就和大家詳細的介紹一下,有喜歡吃花生醬的朋友們,記得收藏、轉發(fā)哦!
【自制花生醬】
準備食材:花生、白砂糖、鹽、花生油。
制作流程:
1、我們一般在市場和超市里買到的花生米,一般都是生的花生米,我們要制作花生醬用到的是炒香的花生米,在炒花生米的時候,一定要小火慢炒,不要加油,直接小火干炒就可以,將花生米炒香,炒出香味,就可以出鍋了。
2、炒好的花生米,放涼不燙手后,用手搓揉花生米,將花生上的一層紅色薄皮搓下來,全部搓好后將紅色外皮清除干凈。
3、將去除外皮的花生米倒入破壁機中,再加入少許鹽和適量白砂糖,直接啟動破壁機,將花生打碎,這個時候大家要注意,打幾下花生就會出油了,這個時候破壁機的攪動就比較費勁了,所以我們要關閉破壁機,用筷子或者勺子,將花生翻拌一下,方便破壁機將花生打碎。
4、在制作花生醬的時候,大家可以觀察一下花生的出油量,如果出油量比較少的,比較干的,可以自己少量多次的加一點點花生油,不要一下加太多哦,注意少量多次的加,邊加邊用破壁機攪打,大家可以觀察一下花生醬的濃稠度,達到自己喜歡的濃稠度,就可以關閉破壁機了,將制作好的花生醬倒出來就可以了。
自己制作的花生醬,可以按自己喜歡的口感來,喜歡稠一點的,就可以少加一點花生油,或者不加,喜歡稀一點的就可以適量多加一點花生油,喜歡吃有顆粒感的,可以打的次數(shù)略微少一點,翻動也不用那么勤,這樣角落里的花生碎,就不會被完全打碎,會有一些小顆粒的花生碎,這樣吃起來會更加有口感。
制作好的花生醬既可以用來涂抹面包片,也可以用來拌面、做火鍋蘸料,涼拌菜等很多食用方法,大家可以按自己喜歡的口味來,我自己很喜歡用花生醬來拌面和涂抹面包片,還有就是用花生醬來做火鍋的蘸料,吃起來真是特別的提味,越嚼越香,自己做的花生醬,不加添加劑,給家人吃著更放心,而且做起來也比較簡單,喜歡吃花生醬的友友們,快自己動手做一點放在家里備著吧。
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