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懂酒，才不醉酒傷身

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月22日 19:33

年關(guān)將至，各類應(yīng)酬、聚會(huì)驟增，喝酒交際更是難以避免。但是，飲酒先要懂酒，這樣才能防止醉酒，才能飲酒不傷身。

盡量喝低度酒

酒，為米、麥、黍、高粱等和曲釀成的一種飲料，我國(guó)各地均產(chǎn)。因制作方法不同，酒又分為蒸餾酒和非蒸餾酒兩大類，前者如米酒、黃酒、葡萄酒等，后者為白酒，又名燒酒，浸藥多用燒酒，做藥引用黃酒，白酒以陳久者為佳。

白酒中醫(yī)認(rèn)為，酒性味甘、苦、辛溫，有小毒，入心、肝、肺、腎經(jīng)，有溫通經(jīng)脈、舒筋散寒、通絡(luò)止痛、引行藥勢(shì)之功，適用于寒滯經(jīng)脈、瘀血內(nèi)阻、風(fēng)濕痹痛、筋脈攣急及導(dǎo)引藥等?！侗静菥V目》言酒“少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興，痛飲則傷神耗血，損胃亡精”。

黃酒黃酒是我國(guó)最古老的飲料酒，它是以糯米為原料，酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)釀造而成，酒精含量?jī)H為15％～16％，是較理想的酒精類飲料。中醫(yī)認(rèn)為，黃酒性味苦、甘、辛、溫，入肝、脾、胃經(jīng)，有行藥勢(shì)、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)皮膚、散濕氣之功，適用于風(fēng)濕痹痛、骨節(jié)疼痛、消化不良、凍瘡、手足不溫等。秋冬溫飲黃酒，可有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。

米酒又名醪糟、酒釀、甜酒、糯米酒，是蒸熟的糯米拌上酒酵母發(fā)酵而成的一種甜酒。中醫(yī)認(rèn)為，本品性味甘、辛、溫，入脾、肺、肝經(jīng)，有益氣養(yǎng)血、散寒活血、散結(jié)消腫之功，適用于納差食少、胃脘冷痛、虛寒痛經(jīng)、妊娠水腫、乳汁稀少或分泌不足等?！峨S患居飲食譜》言其“補(bǔ)氣養(yǎng)血，助運(yùn)化”。

葡萄酒中醫(yī)認(rèn)為，葡萄酒性味甘、苦、辛溫，有小毒，入心、肝、肺、腎經(jīng)，有溫通經(jīng)脈、舒筋散寒、通絡(luò)止痛、引行藥勢(shì)之功，適用于寒滯經(jīng)脈、瘀血內(nèi)阻、風(fēng)濕痹痛、筋脈攣急及導(dǎo)引藥等。

中醫(yī)認(rèn)為，酒有活血通脈、引行藥勢(shì)、增進(jìn)食欲、消除疲勞、陶冶情志、使人輕快并有御寒提神的功能，少量飲用白酒特別是低度酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁沉積，故對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。因此，有關(guān)專家建議，喝啤酒以半瓶為宜，葡萄酒、黃酒以100克為宜，白酒每日絕對(duì)不要超過50克。盡量喝度數(shù)較低的酒如葡萄酒、黃酒、啤酒，少喝或不喝烈性酒，不要空腹喝酒，喝酒后不要服藥。

防醉酒宜配佐餐小菜

急性酒精（乙醇）中毒，俗稱酒醉，臨床表現(xiàn)因人而異，中毒癥狀出現(xiàn)的遲早也各不相同，與飲酒量、個(gè)體敏感性有關(guān)。下列佐餐小菜有一定的預(yù)防醉酒作用，不妨飲酒時(shí)佐餐。

涼拌白菜心將白菜心洗凈切絲，加醋、白糖適量，拌勻后腌漬片刻即可。此方清涼、酸甜，又可解酒。

茭白土豆絲將茭白洗凈切絲，土豆去皮切絲，一同煸炒，待熟時(shí)調(diào)入食鹽、味精、食醋等?？山∑B(yǎng)胃。

涼拌萵苣將萵苣去皮切絲，榨菜洗凈切絲，與萵苣同加蔥、椒、鹽、醋、香麻油適量拌勻即成。可清熱利濕，緩解酒后胃脘灼熱、胃部隱痛、口干口苦等。

涼拌黃瓜將黃瓜去皮切絲，加蔥、椒、鹽、醋、香麻油適量拌勻即成?？汕鍩岢裏?，緩解酒醉后胃脘灼熱、胃部隱痛、心煩等。

涼拌蘿卜絲將白蘿卜、胡蘿卜去皮切絲，加食醋、白糖、香麻油等調(diào)味，拌勻服食?？汕鍩峤舛?，養(yǎng)陰生津。

醉酒可飲醒酒飲

如果飲酒過多，導(dǎo)致醉酒，下列食療方可緩解頭痛頭暈癥狀，有一定的解酒醒酒作用，不妨一試。

雪梨汁取大雪梨3個(gè)，去皮，壓榨取汁飲服。

黃瓜汁將鮮黃瓜洗凈，去皮切成小段，榨汁飲用，可清心除煩解酒。

橘汁取鮮柑橘2個(gè)，去皮核，榨汁飲用，能提神解酒，預(yù)防酒精中毒。