【文章目錄】
- 前言
- 巧克力哪種%數(shù)最健康？
- 黑巧克力吃幾%數(shù)最好？
- 除了%數(shù)以外還要注意什麼？
- 結論
- 推薦！高品質(zhì)黑巧克力！
- 巧克力熱銷推薦
- 好田專欄部落格
 

市售黑巧克力由於成分差異，比例%數(shù)百百種，到底哪種%數(shù)最健康？吃幾%最好？

想吃黑巧克力來維持健康，吃得喜歡合適才能吃得長久。挑選習慣的口味，會比選擇%數(shù)更重要！

一起來看看我們的推薦與分享吧！

想吃黑巧克力攝取營養(yǎng)、健康保健，營養(yǎng)師建議70%或更高%數(shù)黑巧克力，是對身體最有好處的純度比例。

而根據(jù)世界衛(wèi)生組織 (WHO) 的建議，黑巧克力一天吃20~25g，就能維持健康。

吃黑巧克力帶來許多健康好處！延伸閱讀：〈吃巧克力健康好處多!黑巧克力10大功效與好處〉

因此，大家不用對100%黑巧克力有太多迷思，除非因為健康狀況有控制糖份攝取的需求，否則依照自己的口感喜好來做選擇就可以了！

不需要為了「營養(yǎng)」而委屈自己享受黑巧克力的心情與樂趣喔！

好田家黑巧克力都在75%以上，皆有達到最健康的比例，大家可以安心選擇！

依據(jù)我們自己的經(jīng)驗來說，第一次嘗試可以挑選85%黑巧克力。

85%黑巧克力入口溫和、苦後回甘，是大家接受度最高的比例%數(shù)，因此非常適合作為衡量口味的標準。

萬一85%對自己來說偏甜，那就可以放心地買95%，甚至是100%黑巧克力。

如果85%反而覺得不太喜歡，那就選擇更溫和的75%黑巧克力（順帶一提，小編最喜歡的75%黑巧克力）。

即便是已經(jīng)習慣喝無糖飲料，或是喝黑咖啡的朋友，也建議在第一次嘗試吃黑巧克力時，選擇85%的試試看。

因為可可的原始風味是比較醇苦、厚重的，跟無糖飲料或黑咖啡其實都不太一樣。

像小編平常喝美式咖啡很習慣，飲料也大多喝1分糖。吃100%黑巧克力雖然覺得可以接受，但如果要天天吃，還是會滿困難的。

因此，第一次嘗試先探索了解自己的喜好口味，才會吃得開心又健康！

挑選黑巧克力，除了%數(shù)至少選擇70%以上之外，也要注意成分表上的成分。

製作黑巧克力只需要少量的原料，盡量避免添加代可可脂、使用鹼化可可，以及成分過於複雜的巧克力。

巧克力挑選訣竅！這樣挑選不NG！延伸閱讀：〈如何挑選巧克力？6大挑選重點不NG〉

此外，黑巧克力會有重金屬鎘含量超標的問題，不得不正視食用安全，選擇有通過鎘含量檢驗的產(chǎn)品最安心。

1.避免代可可脂：

市售巧克力很大一部分，都會以棕櫚油、椰子油提煉而成的「代可可脂」取代原本的可可脂，容易造成肥胖、增加疾病風險。

所以成份需要特別留心一下，選擇純可可脂製作的黑巧克力，才能攝取優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)。

代可可脂對身體會造成很大的負擔延伸閱讀：〈你吃的是真的巧克力嗎？代可可脂、添加物的甜蜜陷阱〉

2.避免鹼化可可：

天然可可最重要且豐富的營養(yǎng)，就是多酚類的抗氧化物質(zhì)，對身體很有益處！

如果為了降低可可的酸澀及苦味，而使用鹼化可可製作巧克力，會大幅降低抗氧化物質(zhì)的含量。

挑選黑巧克力要以選擇「可可膏」為主的產(chǎn)品喔！

鹼化是什麼意思？延伸閱讀：〈什麼是無鹼化可可粉？鹼化、無鹼化有什麼差別嗎？〉

3.通過歐盟鎘含量檢驗標準：

可可中的鎘，跟種植地的地理、氣候、土壤酸度及可可品種有關，是大自然環(huán)境因素綜合造成的結果。

如同我們生活中的漁牧農(nóng)產(chǎn)食品一樣，大家不必過於擔心。只要是「符合食用安全規(guī)範」，就可以安心食用。

由於臺灣法規(guī)目前沒有針對巧克力訂定鎘含量標準，選擇符合歐盟標準的產(chǎn)品，才能吃得安心無虞。

臺灣巧克力重金屬新規(guī)範，2025年正式上路！延伸閱讀：〈臺灣巧克力納入食品重金屬規(guī)範〉

歐盟有訂定巧克力鎘含量的嚴格標準！延伸閱讀：〈巧克力鎘含量超標？歐盟安全標準是什麼？〉

這些品牌巧克力都有鎘含量問題！延伸閱讀：〈巧克力真的含有重金屬鉛、鎘嗎？〉

其實比起選擇最好的比例%數(shù)，挑選最適合自己的比例才是我們想跟大家分享的！

吃巧克力本身本來就是一件很享受、很開心的事，沒有「最好」，只有「適不適合」。吃得輕鬆愉快、吃得喜歡，才能吃得長久、開心沒壓力！

另外，吃黑巧克力要掌握「重質(zhì)不重量」的原則。

選擇高%數(shù)、純可可脂製成、符合歐盟標準的高品質(zhì)黑巧克力，每日20~25g適量穩(wěn)定食用，才是維持健康的訣竅！

好田家黑巧克力使用可可原豆研磨製作，成分只有可可膏、可可脂跟糖（視%數(shù)添加），零添加、無代可可脂，也符合歐盟標準。

希望大家都能找到適合自己口味的黑巧克力，在享受黑巧克力的同時，也能愈吃愈健康！

黑巧克力除了選擇70%以上，還要零添加、無代可可脂喔！

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