孩子長高營養(yǎng)餐

人體長高 ， 主要取決于人體長骨的發(fā)育 ， 尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨和腓骨 。這些長骨的發(fā)育要靠有機(jī)物質(zhì)的生成和骨鹽的沉積 。有機(jī)物質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì) 。骨盆的主要成分是鈣、磷及少量的無機(jī)元素 ， 如鉀、鎂、鈉等 。因此 ， 要想自己的孩子長得高 ， 飲食應(yīng)注意提供含豐富蛋白質(zhì)和鈣、磷成分的食物 ， 為孩子的長骨發(fā)育創(chuàng)造良好物質(zhì)條件 。
豬肝雞蛋

文章插圖
新鮮豬肝50克 ， 新鮮雞蛋—個 ， 大米100克 。先將大米在鍋內(nèi)熬到開花為度 。將豬肝制成泥狀 ， 用少許食用油炒熱備用 。將雞蛋制成蛋花 ， 與熱雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)熬成粥狀 ， 待溫 ， 調(diào)味后食用 ， 隔日一次 。豬肝含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 富含鈣、磷及維生素A 。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白 ， 而且鈣、磷等無機(jī)鹽含量也很豐富 ， 是兒童增高的理想食品 。
雞蛋黃粉粥
新鮮雞蛋一個 ， 煮熟后除去蛋白 ， 留下蛋黃 。將蛋黃研細(xì) ， 加入已煮好的米粥中拌勻食用 ， 每天1～2次 。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類 ， 色香味俱全 ， 適合嬰幼兒食用 。
雞肝豬腿黃芪湯
取新鮮雞肝50克 ， 新鮮豬腿骨50克 ， 黃芪30克 ， 五味子3克 。將雞肝切成片備用；將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子一起放進(jìn)砂鍋內(nèi) ， 加適量清水 ， 先用武火煮沸后 ， 改為文火煮一小時 ， 再濾去骨渣和藥渣 。然后將雞肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟 ， 按口味加調(diào)料 ， 待溫后吃雞肝喝湯 。雞肝含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷以及多種維生素 ， 豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機(jī)元素 ， 配以黃芪、五味子 ， 有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收 ， 對小兒長骨的生長發(fā)育甚為有利 。
豬骨菠菜湯
取新鮮豬脊骨350克 ， 菠菜200克 。用清水洗凈豬脊骨 ， 砍碎 ， 放入砂鍋內(nèi) ， 加適量清水 ， 先用武火 ， 后用文火煮兩小時；然后將洗凈的菠菜放入湯中 ， 再煮10分鐘 ， 加入調(diào)料 ， 飲湯吃菠菜 。豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機(jī)鹽 ， 菠菜中含有相應(yīng)的酶 ， 因此對補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無機(jī)元素效果較好 。
牡蠣肉湯
【孩子長高營養(yǎng)餐】取新鮮牡蠣肉100克 ， 生姜絲少許 。將牡蠣肉放入砂鍋內(nèi) ， 加上生姜絲少許 ， 加適量清水 ， 用中火煨成濃湯 ， 再加入少量調(diào)味料 ， 待溫后飲湯吃牡蠣肉 。牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂類及鈣、磷等無機(jī)鹽和多種礦物質(zhì) ， 是一味簡單可行的助長高湯劑 。