油泡豆腐怎么做好吃
油豆腐是我們常吃的豆腐。油豆腐的做法其實很簡單,只是現(xiàn)在的人覺得麻煩,一般都是買來吃。油豆腐的吃法有很多種,最常見的就是吃火鍋,如果是炒菜,也是很好的原料。那么,炸豆腐怎么做的這么好吃呢?下面我們來看看具體的方法。
姜豆腐泡
材料:豆腐150克,生姜15克,醬油20克,白糖10克,水200克
實踐:
1、生姜洗凈去皮,切絲;將醬油和水倒入碗中,攪拌均勻成湯;將炸好的豆腐泡洗凈瀝干。
2.將洗凈的炸豆腐泡和姜絲一起放入砂鍋,倒入準備好的湯和白糖。
3.大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢燉。當湯濃稠時,關火。 [2]
三鮮豆腐泡
主料:油豆腐:300克
輔料:肉餡:1碗,冬筍:1個,黑木耳:1把,香菇:1把,姜:適量,大蔥:適量,鹽:適量,淀粉:適量,生抽:適量、橄欖油:適量、水:適量、胡椒粉:適量
步:
1、肉末放入姜末、鹽、生粉、醬油、胡椒粉等調(diào)味料
2.用筷子朝一個方向用力攪拌,腌制十分鐘
3.打開豆腐泡
4.把腌好的肉餡放在豆沙中間
5.同樣的方法,把肉餡放在其他豆腐泡的中間
6.準備其他材料,筍絲和香菇切塊,黑木耳撕成小塊;將蔥和姜切成絲;把青蔥切成小塊
7.在豆腐的切口處涂上玉米淀粉
8、平底鍋燒熱,加入適量油
9.將裹了面粉的一面朝下放入油鍋中
10. 油炸,讓豆腐起泡
11.把炸好的豆腐泡出來
12. 鍋內(nèi)剩余油加入姜蔥和蔥翻炒
13. 炒香后加入準備好的筍片、香菇、黑木耳片
14.一起翻炒幾下
15.然后加入剛炸好的豆腐泡一起翻炒
16、加入適量料酒
17.加入適量的水一起煮
18.煮沸后大火收汁,加入適量鹽、胡椒粉等調(diào)味
19. 裝入托盤
20.在上面撒上蔥花
不要吃太多
豆腐泡被公認為很好的保健品,對防病保健的貢獻是多方面的。適量吃豆腐泡確實對人體健康有好處。不過,吃豆腐泡也不是越多越好,吃多了也會有害健康。用來做豆腐泡的大豆中含有一種叫做皂苷的物質(zhì),它可以預防動脈粥樣硬化,促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐,容易引起碘缺乏癥,引發(fā)碘缺乏病。
豆腐泡的蛋白質(zhì)非常豐富,一次吃太多不僅會阻礙人體對鐵的吸收,還容易引起蛋白質(zhì)消化不良、腫脹、腹瀉等不適癥狀。
正常情況下,人攝入體內(nèi)的植物蛋白發(fā)生代謝變化,最后大部分變成含氮廢物,由腎臟排出體外。隨著人們年齡的增長,腎臟排泄廢物的能力下降。這時候如果不注意飲食,大量吃豆腐泡,攝入過多植物蛋白,勢必會增加體內(nèi)產(chǎn)生的含氮廢物,加重身體負擔。腎臟,進一步降低腎功能,不利于您的健康。
豆腐泡中含有大量嘌呤,嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者慎食。豆腐泡冷、胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹或腎虛多遺精者不宜多食。美國醫(yī)學專家還指出,豆制品中含有非常豐富的蛋氨酸,在酶的作用下可以轉(zhuǎn)化為半胱氨酸,會損傷動脈壁的內(nèi)皮細胞,使膽固醇和甘油三酯容易沉積在動脈內(nèi)。 .壁,促進動脈硬化的形成。因此,吃豆腐泡也要適量,不能天天吃,也不要一次吃太多。老年人、腎病患者、缺鐵性貧血患者、痛風患者、動脈硬化患者應控制飲食,尤其是痛風患者應少食。

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