魚豆腐做湯怎么做好吃

時(shí)間：2022-04-07 16:59:11 美食 我要投稿

魚豆腐做湯怎么做好吃

　　魚豆腐湯是一道色香味俱全的名肴，屬于浙菜系。下面是關(guān)于魚豆腐做湯怎么做好吃的內(nèi)容，歡迎閱讀！

　　魚豆腐做湯的方法

　　1.杏鮑菇洗凈

　　2.撕成條狀

　　3.胡蘿卜去皮洗凈后切片

　　4.甜玉米切斷。

　　5.準(zhǔn)備魚豆腐

　　6.砂鍋加入清水，倒入魚豆腐。

　　7.加入生姜片，蓋上大火燒開。

　　8.之后加入適量的料酒去腥。

　　9.撇清浮沫。

　　10.依次加入玉米，胡蘿卜和菌菇。

　　11.加入鹽后大火燒開轉(zhuǎn)中火5分鐘

　　12.之后加入雞精調(diào)味

　　13.加入蔥花后熄火。

　　魚豆腐的屬性

　　1、科屬

　　魚豆腐是一種魚糜制品，海洋仿生食品。

　　2、產(chǎn)地

　　全國各地均有銷售。

　　3、別名

　　魚豆腐。

　　4、簡(jiǎn)介

　　魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費(fèi)者的青睞。食之香郁，富有彈性，且營養(yǎng)豐富，是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料。生活中，我們都喝過魚湯，魚湯在低溫時(shí)會(huì)固化，這是鹽溶性蛋白和膠原性蛋白共同作用的結(jié)果。受熱時(shí)又液化，這主要是水溶性蛋白的作用。魚豆腐制作原理就是在生產(chǎn)過程中，添加抗氧化劑、梔子黃等食用色素，以消除水溶性蛋白的影響，阻止魚豆腐豆腐固化后再次液化，充分發(fā)揮鹽溶性蛋白和膠原性蛋白的作用。

　　魚豆腐的營養(yǎng)價(jià)值、吃魚豆腐的好處

　　1、魚豆腐的主要原料是魚，由魚肉加工而成的制品，形似豆腐，因此稱為魚豆腐。魚豆腐主要用魚，水加一些食品輔料制作加工，里面不含大豆，只是因?yàn)樾螤钕穸垢?，因此我們把它命名為魚豆腐。它跟魚糕不同。魚刺會(huì)通過粉碎做進(jìn)魚豆腐里面，含鈣量非常高，魚中的魚刺在粉碎后也會(huì)加入魚豆腐中，因此魚豆腐極大地保存了魚的營養(yǎng)成分，并且松軟可口，味道鮮美，適合老人、小孩食用。

　　2、魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點(diǎn)，一直被人們所喜愛。魚為益智食品，對(duì)于兒童的智力發(fā)育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用。

　　3、魚豆腐能夠促進(jìn)兒童智力發(fā)育，緩解壓力，具有健腦作用。

　　4、魚豆腐能充分保存魚的營養(yǎng)成分，并且易于消化，具有提高免疫力的功效。

　　吃魚豆腐的最佳時(shí)間

　　一年四季均可食用，尤其適合秋冬季食用。

　　魚豆腐的選購方法

　　1、魚豆腐成品外觀整齊美觀，金黃色均一亮澤的為優(yōu)質(zhì)品。

　　2、好的魚豆腐產(chǎn)品較有彈性，切面細(xì)膩有光澤無氣泡，具油炸魚糕的特有風(fēng)味。

　　魚豆腐的副作用

　　患有腎病、通風(fēng)的人群不宜多食魚豆腐。老人也不宜多食魚豆腐。

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魚豆腐做湯怎么做好吃

　　魚豆腐湯是一道色香味俱全的名肴，屬于浙菜系。下面是關(guān)于魚豆腐做湯怎么做好吃的內(nèi)容，歡迎閱讀！

　　魚豆腐做湯的方法

　　1.杏鮑菇洗凈

　　2.撕成條狀

　　3.胡蘿卜去皮洗凈后切片

　　4.甜玉米切斷。

　　5.準(zhǔn)備魚豆腐

　　6.砂鍋加入清水，倒入魚豆腐。

　　7.加入生姜片，蓋上大火燒開。

　　8.之后加入適量的料酒去腥。

　　9.撇清浮沫。

　　10.依次加入玉米，胡蘿卜和菌菇。

　　11.加入鹽后大火燒開轉(zhuǎn)中火5分鐘

　　12.之后加入雞精調(diào)味

　　13.加入蔥花后熄火。

　　魚豆腐的屬性

　　1、科屬

　　魚豆腐是一種魚糜制品，海洋仿生食品。

　　2、產(chǎn)地

　　全國各地均有銷售。

　　3、別名

　　魚豆腐。

　　4、簡(jiǎn)介

　　魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費(fèi)者的青睞。食之香郁，富有彈性，且營養(yǎng)豐富，是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料。生活中，我們都喝過魚湯，魚湯在低溫時(shí)會(huì)固化，這是鹽溶性蛋白和膠原性蛋白共同作用的結(jié)果。受熱時(shí)又液化，這主要是水溶性蛋白的作用。魚豆腐制作原理就是在生產(chǎn)過程中，添加抗氧化劑、梔子黃等食用色素，以消除水溶性蛋白的影響，阻止魚豆腐豆腐固化后再次液化，充分發(fā)揮鹽溶性蛋白和膠原性蛋白的作用。

　　魚豆腐的營養(yǎng)價(jià)值、吃魚豆腐的好處

　　1、魚豆腐的主要原料是魚，由魚肉加工而成的制品，形似豆腐，因此稱為魚豆腐。魚豆腐主要用魚，水加一些食品輔料制作加工，里面不含大豆，只是因?yàn)樾螤钕穸垢?，因此我們把它命名為魚豆腐。它跟魚糕不同。魚刺會(huì)通過粉碎做進(jìn)魚豆腐里面，含鈣量非常高，魚中的魚刺在粉碎后也會(huì)加入魚豆腐中，因此魚豆腐極大地保存了魚的營養(yǎng)成分，并且松軟可口，味道鮮美，適合老人、小孩食用。

　　2、魚蛋白由鹽溶性蛋白，水溶性蛋白和膠原性蛋白組成。自古無魚不成宴，魚以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特點(diǎn)，一直被人們所喜愛。魚為益智食品，對(duì)于兒童的智力發(fā)育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用。

　　3、魚豆腐能夠促進(jìn)兒童智力發(fā)育，緩解壓力，具有健腦作用。

　　4、魚豆腐能充分保存魚的營養(yǎng)成分，并且易于消化，具有提高免疫力的功效。

　　吃魚豆腐的最佳時(shí)間

　　一年四季均可食用，尤其適合秋冬季食用。

　　魚豆腐的選購方法

　　1、魚豆腐成品外觀整齊美觀，金黃色均一亮澤的為優(yōu)質(zhì)品。

　　2、好的魚豆腐產(chǎn)品較有彈性，切面細(xì)膩有光澤無氣泡，具油炸魚糕的特有風(fēng)味。

　　魚豆腐的副作用

　　患有腎病、通風(fēng)的人群不宜多食魚豆腐。老人也不宜多食魚豆腐。

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