今天小編為大家分享如何做菜好吃、菜譜大全、美食小吃、烹飪技巧、健康飲食等信息，教你做美味佳肴！一、煎豆腐怎么才不粘鍋？1.準備豆腐一塊、切成薄片備用2.起鍋刷油、撒1克食鹽在鍋底3.放入豆腐小火慢煎、先不要翻動4.待一面煎好、把鍋晃動一下、豆腐就可以自然晃動再翻面繼續(xù)煎炸5.煎炸至兩年金黃即可二、煎羊豆腐怎么好吃？用料

今天小編為大家分享如何做菜好吃、菜譜大全、美食小吃、烹飪技巧、健康飲食等信息，教你做美味佳肴！

一、煎豆腐怎么才不粘鍋？

1.

準備豆腐一塊、切成薄片備用

2.

起鍋刷油、撒1克食鹽在鍋底

3.

放入豆腐小火慢煎、先不要翻動

4.

待一面煎好、把鍋晃動一下、豆腐就可以自然晃動再翻面繼續(xù)煎炸

5.

煎炸至兩年金黃即可

二、煎羊豆腐怎么好吃？

用料：

*

老豆腐一塊（350克），羊油150克，羊肉150克，香菜孜然粒適量

步驟 1

羊肉放入白胡椒、孜然粉、鹽、醬油，腌漬20分鐘以上。

步驟 2

老豆腐切成厚薄均勻扁平的小塊。

步驟3

鍋中倒油，碼好豆腐塊，中火煎制,兩面都煎上色后，可以放適量蠔油，醬油，白砂糖，再加少許水,收汁，豆腐顏色變深后，撒一點少許蔥花、椒鹽，翻炒兩三下即可。

步驟 4

熱鍋下油，姜蒜末爆香，把腌好的羊肉片扔進鍋里爆炒至變色，加入適量鹽、糖、醬油、胡椒面等調(diào)味

，出鍋前加些許孜然，翻炒兩下即可，出鍋前加點香菜，

三、怎么煎豆腐才好吃？

用料

北豆腐 1盒

雞蛋 1個

小蔥 1根

小米辣 1個

食鹽 半勺

白砂糖 半勺

生抽 2勺

蠔油 1勺

老抽 半勺

胡椒粉 半勺

十三香 半勺

淀粉 少量

做法步驟

1、食材準備：北豆腐1盒雞蛋 1個小蔥 1根小米辣 1個（喜歡吃辣的可以多放幾個）。

2、豆腐切片裹上淀粉，放在盤里備用。

3、將蔥切成蔥花，小米辣切碎放入小碗，加入半勺鹽、半勺糖、兩勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、半勺胡椒粉、半勺十三香，加入一小碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

4、熱油后，將豆腐裹上雞蛋液放入鍋中，煎至兩面金黃，倒入調(diào)好的料汁澆在豆腐上，煎五分鐘。倒入水淀粉勾芡（淀粉：水=1:5攪拌而成）。

5、再撒上蔥花和小米辣，就可以出鍋了。

6、將鍋內(nèi)剩余的湯汁澆在豆腐上，又香又嫩的香煎豆腐，就做好啦。

四、豆腐怎么煎才好吃？

要讓豆腐煎得好吃，可以按照以下步驟進行：

1.選擇適合煎的豆腐。通常豆腐分為硬豆腐和軟豆腐兩種。硬豆腐更適合用來煎，因為它更結(jié)實，不太容易煎散。

2.將豆腐切成塊狀，大小可以根據(jù)自己的喜好來決定。

3.將煎鍋預(yù)熱，鍋中加入適量植物油，可用米油、橄欖油等。

4.將豆腐塊放入鍋中，注意不要太密集，留出足夠的空間以便易于煎炸。

5.煎豆腐時，火候的控制非常重要，火不宜太大，以免煎糊。建議使用中小火，先讓豆腐面煎至微黃色，再翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)煎炸。

6.豆腐煎至兩面金黃或者煎至自己喜歡的顏色即可。如果想要口感更加酥脆，可以多煎一會兒。

7.將煎好的豆腐塊取出瀝干油份，即可食用。

豆腐煎的關(guān)鍵不僅在于火候的掌控，也要注意調(diào)味?？梢栽诩宥垢臅r候加入醬油、鹽、蒜末等調(diào)味料，使豆腐更加美味可口。

五、豆腐怎么做好吃煎豆腐？

食材清單

豆腐 1塊 、 日式醬油 20ml 、 味淋 10ml 、 蠔油 15ml 、 白糖 1勺 、 淀粉 清水 食用油 適量

烹飪步驟

步驟1/9

豆腐切成方塊

步驟2/9

撒上淀粉，讓豆腐裹上一層薄薄的淀粉

步驟3/9

碗中加入日式醬油，味淋，白糖，雞精，清水，攪拌均勻

步驟4/9

豆腐下入油鍋炸一下

步驟5/9

炸至兩面微微發(fā)黃，大約3-4分鐘

步驟6/9

煎好后擺入碗中

步驟7/9

把調(diào)好的料汁燒開

步驟8/9

淋入碗中就可以了

最后一步

這樣炸出來的豆腐外皮酥脆，里面還嫩嫩的，沾上料汁，特別好吃！

六、怎樣煎豆腐好吃？

材料：豆腐、蔥、肉末、黑木耳

做法

1、肉末加姜末和生粉、生抽拌勻。

2、將豆腐碾碎，木耳剁碎，粉絲泡軟后切碎，加蔥花和鹽拌勻。

3、1+2混合。

4、鍋里放油，將混合好的豆腐肉末做成小餅，放在煎鍋里。

5、小火慢慢煎至兩面金黃色熟透。

七、白豆腐怎么煎才不粘鍋？

白豆腐油熱，一面一面煎不會粘鍋。

白豆腐是一種方便的菜品，做法很多，味道也極好，還可以燉魚，有時候我們吃不完又沒有冰箱的話，就要把白豆腐油煎至金黃，然后儲存起來，這個時候可以在鍋里放點鹽巴，然后油溫?zé)岬臅r候放下去，待一面煎黃再翻面就不容易粘鍋了。

八、水豆腐怎么煎才不粘鍋？

步驟 1

豆腐容易碎掉，這樣解決： 豆腐洗干凈切成小塊后，不要急著下鍋，準備一碗鹽水，讓豆腐在鹽水中浸泡半個小時，再拿出來控干水分，經(jīng)過鹽水浸泡后的豆腐會變得更堅韌，不容易碎；

步驟 2

豆腐容易粘鍋，這樣解決： 起鍋加熱，把生姜切開后，用生姜片均勻的涂抹鍋底，然后再倒油，等油熱后再放豆腐進去，生姜擦鍋能降低豆腐粘鍋的概率，煎好的豆腐還會帶有生姜的辛香；

步驟 3

豆腐放進鍋中后，不要急著翻動，等豆腐稍稍定型后，再握住鍋柄慢慢晃動，看到豆腐完全定型后，再用鍋鏟去翻動豆腐，這樣豆腐是不會碎的。

九、煎豆腐時怎么才不粘鍋？

鹽水泡一泡

買回來的豆腐，首先裝盤在一個碗中，加三分之一清水和少許食鹽。將豆腐放進去浸泡五分鐘，取出后將豆腐切塊。

2、姜片抹一抹

用姜片可以讓豆腐不粘鍋，也不會讓豆腐一翻面就碎掉。把生姜切開，或用一片姜片將切開的部分在鍋底涂抹。再在鍋中放上油放入豆腐，開中火慢慢煎豆腐，這樣煎出的豆腐不粘鍋不會碎。

3、不用鍋鏟推

豆腐下鍋煎好一面后，先前后晃動鍋，將豆腐移動。如果豆腐可以移動，說明已經(jīng)煎好，就可以用鍋鏟翻面且不會碎了。

4、用鍋蒸一蒸

新買回來的豆腐隔水蒸十五分鐘，這樣不管怎么煮、怎么炸都不會碎。想切成什么形狀都可以。

十、香腸怎么才煎好吃？

想要香腸煎得好吃，建議將其切成片狀，具體操作如下：

1、準備好切成大小均勻的薄片狀的香腸，將其放入不粘鍋中，開中小火煎，鍋中不倒油。

2、在煎制過程中，香腸內(nèi)的油會流出來，待煎到香腸微縮，另一面微微鼓起時再翻面。

3、翻面后繼續(xù)中小火煎，直到完全成熟即可，盛入盤中，擠上沙拉醬即可食用。

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