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【步驟圖】自制健康漢堡全麥脆皮雞腿堡的做法

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年05月04日 21:53

自制健康漢堡全麥脆皮雞腿堡

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想吃漢堡,于是決定先從自制漢堡胚開始! 一步一步地,都是自己做的,可好吃啦! 自己做的漢堡 想加什么就加什么!歐耶??! 雞腿皮不要扔!煎一煎,就變成薄薄的脆皮,夾在漢堡里,增加酥脆的口感,很贊!!

用料

自制健康漢堡全麥脆皮雞腿堡的做法步驟

步驟 1

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我用的是鮮酵母,先把它和牛奶融化一下。用干酵母也可以,但是要注意用量,鮮酵母是干酵母的3倍。天氣熱的話建議用冰牛奶或者冰水。 我的手比較廢,就用面包機來揉的面團。有廚師機就用廚師機,都沒有就用手吧哈哈!除了油,所有材料混合一起揉。揉到擴展狀態(tài)加黃油,繼續(xù)揉到手套膜狀態(tài)。揉到表面光滑就第一次發(fā)酵。也可以不一發(fā),但要蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

步驟 2

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這個是加了紫薯粉的。直接把面團分6份,每份約80克。搟面排氣。面團含水比較多,適量加點手粉哦。滾圓放上烤盤,表面噴點水,制造濕度。有發(fā)酵功能的烤箱,就37度30-40分鐘。普通烤箱也可以制造發(fā)酵條件,弄一碗熱水即可。

步驟 3

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烤箱內(nèi)濕度保持在70-80%。如果天氣熱,也可以放在溫暖的地方發(fā)酵。注意噴水蓋上保鮮膜。 發(fā)酵到1.5倍大的亞子。我是放烤箱發(fā)酵30分鐘,剩余10分鐘放外面發(fā)酵,把面包胚拿出來預熱烤箱180度。 刷上全蛋液,撒芝麻,也可以不刷哈。

步驟 4

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放進烤箱烤它個20分鐘!后面7-8分鐘時如果擔心上色過度,就加蓋錫紙。 出爐晾涼~~

步驟 6

space純奶手撕吐司的做法 步驟1

雞腿肉去皮分2片,加2-3勺照燒汁和蒜片腌制。鍋里不加油,鋪開雞皮煎它!煎得脆脆的,可好吃啦!

步驟 7

space純奶手撕吐司的做法 步驟1

煎雞腿肉,加一點水,加蓋燜煮5-10分鐘,煎得雞肉上色而焦香。

步驟 8

space純奶手撕吐司的做法 步驟1

放兩片芝士,加蓋燜化它。漢堡胚可以烘烤一下,脆脆滴很不錯哦!

步驟 9

space純奶手撕吐司的做法 步驟1

組合一起就好啦!

步驟 10

space純奶手撕吐司的做法 步驟1

有沒被誘惑到! 雞腿肉也可以用其他醬汁來做,變換不同風味!

菜譜創(chuàng)建時間:2021-05-12 18:16:29

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