健康的全麥漢堡包的制作過程，可以減肥喲

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用料

健康的全麥漢堡包的制作過程，可以減肥喲的做法步驟

步驟 1

把所有的材料，除了黃油和蛋液，按份量秤好后放進(jìn)碗里。

步驟 2

把材料放進(jìn)和面機(jī)，再加入水和蛋液，開動(dòng)攪拌。

步驟 3

攪拌20分鐘后，放入黃油。（功率大的攪拌機(jī)不用攪這么長時(shí)間，還是根據(jù)攪拌機(jī)的特性來定時(shí)間）

步驟 4

繼續(xù)攪拌20分鐘至面粉全部擴(kuò)展，可以拉出一個(gè)薄膜就算揉面完成了。

步驟 5

把面團(tuán)放在桌上，平均分成6份（我這里只做了4份）

步驟 6

搓成4個(gè)圓，搓圓的手法采用手指同手掌配合用力，用浮力輕壓面團(tuán)，朝同一方向旋轉(zhuǎn)（手法參考視頻）。

步驟 7

蓋上保鮮膜進(jìn)行第一次醒發(fā)，15分鐘。

步驟 8

15分鐘后，在面團(tuán)上撒上白芝麻。

步驟 9

冬天放入烤箱，開到發(fā)酵功能，發(fā)酵至1倍大。發(fā)酵的溫度要求28-38度，濕度要求70%-80%。劃重點(diǎn)：溫度千萬不能高，否則會(huì)殺死酵母，面包會(huì)很硬，有酸味。

步驟 10

發(fā)酵完畢后，烤箱預(yù)熱，烤箱160度，20分鐘，把面包放入烤箱。 （溫度和時(shí)間還是要根據(jù)自家烤箱不同來定。初學(xué)者烤的時(shí)候人待在旁邊，否則很容易烤焦哦。）

健康的全麥漢堡包的制作過程，可以減肥喲的小貼士

冬天放入烤箱，開到發(fā)酵功能，發(fā)酵至1倍大。發(fā)酵的溫度要求28-38度，濕度要求70%-80%。劃重點(diǎn)：溫度千萬不能高，否則會(huì)殺死酵母，面包會(huì)很硬，有酸味。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2019-03-26 08:45:15

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