豆渣扔了浪費(fèi),教你1個(gè)吃法,咸香好吃飽腹感還強(qiáng),高蛋白低熱量
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導(dǎo)語:豆渣這個(gè)吃法特好,咸香好吃飽腹感還強(qiáng),高蛋白低熱量,別浪費(fèi)了
我家天天都要打豆?jié){喝,香濃順滑的豆?jié){,每次都能喝光光,但對(duì)于剩余的豆渣卻總會(huì)扔掉,時(shí)間長了便覺得可惜,所以我便在網(wǎng)上查找了豆渣的吃法,這才得知原來將豆渣加上一個(gè)雞蛋,再搭配點(diǎn)青紅椒,混合炒一炒,口感竟是如此美味,這道菜有黃有白有紅有綠,色澤搭配靚麗,而且無需搭配過多的調(diào)味料,這道菜便能咸香好吃,豆渣的飽腹感很強(qiáng),而且還屬于高蛋白低熱量的食材,非常適合在晚餐吃,下面我便將炒豆渣的這個(gè)做法詳細(xì)分享給大家。
素炒豆渣的做法:
備用食材:豆渣適量,雞蛋2個(gè),青紅椒各半個(gè),食鹽少許,蠔油1勺;
制作過程:第一步,打豆?jié){剩余的豆渣,裝入干凈的紗布中,擠干水分,將豆渣放入在炒鍋中,小火干炒,慢慢將其中的水分炒干,并且看到豆渣逐漸變得松散;
第二步,就說明豆渣炒好了,盛出來待用,準(zhǔn)備一個(gè)小碗,磕入2個(gè)雞蛋,加上少許的食鹽和幾滴清水,將蛋液打散,最好攪打至出現(xiàn)小泡泡的狀態(tài);
第三步,青紅椒分別用半根,摘去根部后,將其切成丁,能吃辣用小米辣和線椒,吃不了辣用菜椒,準(zhǔn)備好所有的食材后便可炒菜,炒鍋燒熱后加上油;
第四步,將油燒至冒煙的時(shí)候,淋入雞蛋液,用筷子快速劃散,待蛋液凝固后,放入青紅椒,略微翻炒下,將事先炒好的豆渣重新放回鍋中,快速翻炒均勻;
第五步,加上少許的食鹽調(diào)味,再放入一小勺蠔油,翻炒均勻,這道菜便做好了,關(guān)火,盛出在盤中便可上桌。
小編總結(jié):磨豆?jié){剩余的殘?jiān)型瑯雍胁糠值臓I養(yǎng)物質(zhì),因此我們需要將其充分利用,這樣才不算浪費(fèi),豆渣的吃法其實(shí)很多,除了可以炒,還可做蔥香豆渣餅、香酥豆渣球、豆渣牛肉包子等等,每一種不同的烹飪都會(huì)讓人們享受到其中的美味,我特別喜歡吃炒豆渣,簡單的搭配,做好的豆渣咸香蓬松好吃,飽腹感強(qiáng),而且還屬于高蛋白、低熱量的食物,浪費(fèi)真的是太可惜了,學(xué)會(huì)了這個(gè)做法,以后家里的豆渣不擔(dān)心浪費(fèi)了。
烹飪小技巧:
1、濕的豆渣很容易會(huì)結(jié)塊,因此需要事先將其處理好,去除其中的水分,豆渣才會(huì)保持松散的口感,除了要用干凈的布子擠干水,還需要將豆渣干炒,將水分充分炒干才可進(jìn)行后續(xù)的操作;
2、雞蛋液中滴入幾滴清水,炒好的雞蛋更加松散,炒雞蛋要保證油熱,雞蛋更好吃,青紅椒可以根據(jù)個(gè)人能接受的辣味來選擇,不比過于拘束,其本身便是為了色彩搭配豐富;
3、炒雞蛋看到其凝固后便可放入辣椒,炒的時(shí)間太長會(huì)變老,這道菜不用炒太久,豆渣本就能直接吃,所以下鍋后簡單快炒,快速出鍋便可,我只放了鹽和蠔油調(diào)味,口感便很是不錯(cuò),大家可以根據(jù)個(gè)人的口味來搭配。
豆渣的這個(gè)吃法,如果你也覺得方法不錯(cuò),歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí),或者是分享給更多需要的人!
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