大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天萬(wàn)物復(fù)蘇，是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，也是肝火比較旺盛的季節(jié)，日常注意多食用一些疏肝理氣的食物，可以調(diào)節(jié)身體健康，滋補(bǔ)氣血。而我們經(jīng)常喝的湯，其中的營(yíng)養(yǎng)更容易被我們?nèi)梭w吸收，一碗營(yíng)養(yǎng)好喝的燉湯，即可以喝湯也可以吃肉，保證身體各方面的營(yíng)養(yǎng)需求。今天香姐分享八道春季湯，疏肝理氣、健脾養(yǎng)胃，常喝身體好，具體是哪八道湯，我們一起來(lái)看看吧。

一、四神湯

準(zhǔn)備食材：排骨，山藥，芡實(shí)，茯苓，蓮子，紅棗。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再撈起排骨瀝干水分備用。

2、山藥去皮后清洗干凈，然后切成小段。芡實(shí)、茯苓、蓮子和紅棗清洗干凈備用。

3、將排骨、芡實(shí)、茯苓、蓮子和去核紅棗都放入燉鍋中，加入姜片和清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)半小時(shí)。

4、接著再放入山藥繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。煮熟后加入食鹽調(diào)味，攪勻入味即可出鍋開(kāi)吃。

二、蘋果山藥排骨湯

準(zhǔn)備食材：排骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，紅棗，姜片。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥結(jié)和料酒去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再撈起來(lái)瀝干水分備用。

2、蘋果用食鹽搓洗干凈表面，然后切成塊，去掉果核。山藥去皮后清洗干凈，然后切成段。

3、將排骨、姜片放入鍋中，先燉煮一個(gè)小時(shí)。接著再放入山藥、胡蘿卜、蘋果和紅棗，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻入味即可出鍋開(kāi)吃。

三、山藥板栗燉雞湯

準(zhǔn)備食材：雞肉，板栗，山藥，紅棗，蓮子。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥結(jié)和料酒，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再撈起來(lái)瀝干水分備用。

2、板栗去殼后清洗干凈，山藥用削皮刀削掉外皮，再清洗干凈切成段。紅棗和蓮子都清洗干凈備用。

3、起鍋燒一點(diǎn)點(diǎn)食用油，再放入焯過(guò)水的雞肉和姜片翻炒均勻，炒香后放入足量的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、接著放入山藥、板栗、蓮子和紅棗，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。最后加入食鹽調(diào)味即可出鍋開(kāi)吃。

四、五指毛桃骨頭湯

準(zhǔn)備食材：豬骨頭，五指毛桃，山藥，胡蘿卜，薏米，陳皮，蜜棗，姜片。

做法步驟：

1、豬骨頭清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片和料酒去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將豬骨頭撈起來(lái)瀝干水分。

2、山藥和胡蘿卜都用削皮刀削掉外皮，清洗干凈，山藥切成小段，胡蘿卜切成厚一點(diǎn)的片。五指毛桃先浸泡十分鐘，然后清洗干凈。薏米洗凈后翻炒一下，沒(méi)那么寒。

3、將豬骨頭、五指毛桃、薏米、姜片、陳皮、蜜棗都放入湯鍋中，加入足量清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、接著放入胡蘿卜和山藥，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪勻入味即可出鍋開(kāi)吃。

五、冬瓜肉丸湯

準(zhǔn)備食材：肉末，冬瓜，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成片，放入絞肉機(jī)中攪碎成肉末，加入醬油、淀粉和食用油，順著同一個(gè)方向攪拌，攪拌均勻上勁即可。

2、冬瓜去皮后清洗干凈，然后切成厚一點(diǎn)的薄片。

3、起鍋燒一點(diǎn)點(diǎn)食用油，油熱后放入冬瓜翻炒一會(huì)兒，炒至稍微變色就可以放入足量清水，煮三分鐘。

4、冬瓜煮軟后，放入團(tuán)好的肉丸子，繼續(xù)煮三分鐘。煮好之后，加入食鹽調(diào)味，攪勻煮入味即可出鍋開(kāi)吃。

六、枸杞葉豬肝湯

準(zhǔn)備食材：豬肝，瘦肉，枸杞葉，枸杞子，姜片。

做法步驟：

1、豬肝清洗干凈切成片，加入生粉和食鹽抓洗一下，再用清水清洗干凈，洗至水變清澈，就可以瀝干水分備用。

2、豬肝用廚房紙擦干水分，再加入料酒、食鹽、白糖、生粉、姜絲、花生油，抓拌均勻腌制十分鐘。瘦肉也洗凈切成片，加入同樣的調(diào)味料腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜片炒香，再加入足量的熱水，煮開(kāi)后依次放入豬肝和瘦肉，煮至變色再放入枸杞葉和枸杞子。

4、再煮一分鐘，煮熟后放入食鹽調(diào)味，攪拌均勻入味即可出鍋開(kāi)吃。

七、口蘑肉餅湯

準(zhǔn)備食材：豬肉，口蘑，娃娃菜，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機(jī)中攪碎成肉末，再加入食鹽、淀粉、醬油、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、娃娃菜清洗干凈切成小塊，鋪在碗底，再將腌制好的肉末弄成肉餅狀放在娃娃菜上，口蘑切成片放在肉餅上。

3、加入適量清水，放在蒸鍋上，水開(kāi)上鍋蒸20-30分鐘。蒸熟之后取出來(lái)，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

八、蘿卜絲煎蛋湯

準(zhǔn)備食材：白蘿卜，雞蛋，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、白蘿卜用削皮刀削掉外皮，再切成絲，鍋中水開(kāi)放進(jìn)去焯水半分鐘，去除辛辣味，然后撈起來(lái)備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋，煎至兩面金黃，倒入足量的清水，放點(diǎn)姜絲，開(kāi)大火煮開(kāi)，再放入白蘿卜絲煮兩分鐘。

3、時(shí)間到，再放入食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮一分鐘，最后撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

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