五花肉是很多人都愛吃的一種肉類，因為它的油脂分布均勻，口感十分豐富，又可以搭配不同的食材制作出各種美食。今天就為大家介紹一道以五花肉為主角的家常菜——五花肉燜鮮筍。

一、準備食材，保證新鮮可口

在制作任何菜品前，準備好新鮮的食材是非常重要的，這樣做出來的菜品才會更加美味。這道五花肉燜鮮筍所需要的食材有五花肉、鮮筍、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖等。

二、處理五花肉，使口感更佳

將五花肉洗凈，切成約2厘米見方的小塊。然后用開水焯一下，去除血水和異味。再用清水沖洗干凈，控干水分備用。

三、焯水鮮筍，去除澀味

將鮮筍去除頂端的硬部分和老皮，用開水焯一下，去除澀味。焯好的鮮筍切成與五花肉差不多大小的段，備用。

四、調(diào)制腌料，使口感更豐富

將切好的五花肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖拌勻，腌制10分鐘左右，使肉質(zhì)更加鮮嫩入味。

五、熱鍋涼油，煸炒蔥姜蒜

將鍋加熱至六七成熱，放入適量油，倒入蔥姜蒜爆香。

六、放入五花肉，煸炒入味

將腌好的五花肉放入鍋中煸炒，翻炒至表面微微焦黃，口感更佳。

七、加水燜煮，使口感更嫩

倒入適量清水（剛好沒過五花肉），加入鮮筍段，再次煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘左右，直至肉質(zhì)變得軟嫩。

八、調(diào)味提鮮，口感更佳

加入鹽、糖適量調(diào)味，讓菜品更加美味可口。

九、出鍋裝盤，美觀大方

燜好的五花肉和鮮筍放入盤中，撒上適量蔥花點綴。

十、食材搭配，營養(yǎng)豐富

五花肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，而鮮筍則是一種優(yōu)秀的堿性食品，富含多種維生素和礦物質(zhì)，兩者搭配營養(yǎng)更為豐富。

十一、烹飪技巧，讓菜品更加美味

制作這道菜品時需要注意火候的控制，五花肉要先焯水再煸炒，可以去除異味，并使口感更為嫩滑。在燜煮時也要注意火候，不宜過旺或過小。

十二、變化菜品口味，更加多樣化

除了以上的做法外，我們還可以根據(jù)自己的口味和喜好變化菜品口味。比如可以加入紅燒醬油或者豆瓣醬等佐料調(diào)制，口感更為豐富。

十三、適量飲食，健康飲食

五花肉雖然美味，但是高脂肪、高熱量，吃多了容易引起肥胖等健康問題。所以在享受美食的同時，也要注意適量飲食，保持健康。

十四、家常菜品，分享幸福

這道五花肉燜鮮筍是一道非常適合家庭共享的菜品，可以在家中輕松制作，與家人一起分享幸福。

十五、五花肉燜鮮筍，口感豐富，營養(yǎng)豐富，制作簡單易學。希望大家可以嘗試制作，享受美味佳肴的同時也保持健康。

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