首頁(yè) 資訊冬筍怎么做美味？分享兩種家常做法，營(yíng)養(yǎng)鮮美味道好，常吃降3高

冬筍怎么做美味？分享兩種家常做法，營(yíng)養(yǎng)鮮美味道好，常吃降3高

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月19日 09:30

冬筍是冬季的野生時(shí)令蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格稍貴。雖然如此，但冬筍的個(gè)頭大，剝出來(lái)的筍肉也很多，所以性價(jià)比還是不錯(cuò)的。冬筍被稱作是埋在土里的“黃金”，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素和礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素。此外，冬筍中富含纖維素，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于排出體內(nèi)的垃圾，對(duì)減肥瘦身也有幫助。中醫(yī)認(rèn)為，冬筍還有清熱利尿、化痰止咳、養(yǎng)肝明目等功效，對(duì)于咳嗽上火和咽喉腫痛有一定效果。冬筍的質(zhì)地鮮嫩爽脆，適合煲湯、黃燜或者切片燙火鍋。由于冬筍含有草酸，會(huì)與人體里的鈣離子形成草酸鈣，因此在烹飪之前需要先焯水，去除草酸，才能保證更健康的食用。

冬筍黃燜雞

冬筍黃燜雞是一道鮮嫩美味的冬筍與營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的雞肉相搭配的佳肴，特別適合在寒冷的天氣里享用。制作方法如下：

1.將雞肉清洗干凈，切成小塊，加入適量的料酒腌制10分鐘，然后倒掉腌出來(lái)的水分。

2、剝?nèi)ザS的外殼，切成滾刀塊。

3.將生姜去皮后切成薄片，大蒜也去皮后切成薄片，小米椒切成顆粒，香蔥只要葉子部分切成長(zhǎng)段。

4.燒一鍋開(kāi)水，放入冬筍焯水煮5分鐘，然后撈出來(lái)過(guò)涼水，瀝干水分。

5.熱鍋倒入食用油，放入姜片、蒜片和小米椒翻炒出香味，再加入腌過(guò)的雞肉繼續(xù)翻炒至微微焦黃，然后加入一碗水燜煮約15分鐘。

6.加入焯過(guò)水的冬筍，與雞肉一起翻炒均勻，再加適量的生抽調(diào)味，最后在出鍋前撒上蔥段繼續(xù)炒熟即可。

這道冬筍黃燜雞，不僅湯汁美味濃郁，而且雞肉鮮嫩多汁，冬筍則保持了獨(dú)特的口感，口味獨(dú)特。冬筍的鮮嫩爽脆與雞肉的香氣融合在一起，讓人口感倍增，回味無(wú)窮。這道菜不僅美味可口，還能享受到冬筍和雞肉的營(yíng)養(yǎng)，健康又美味，非常適合家庭日常食用。

冬筍腌篤鮮

冬筍腌篤鮮是浙江地區(qū)的一道特色美食，口感鮮美，湯汁濃郁，肉質(zhì)酥肥，備受人們喜愛(ài)。制作方法如下：

1、將排骨剁成小塊，金華火腿切成薄片。

2.剝?nèi)ザ?strong>筍的外殼，切成約0.5厘米的薄片，然后放入燒開(kāi)的水中煮3分鐘，撈出來(lái)瀝干水分。

3.將小鍋中放入排骨和適量的水，中火加熱煮開(kāi)后再煮5分鐘，撈出排骨后洗凈。然后在同一鍋水中，將火腿片煮3分鐘，然后也撈出來(lái)瀝干水分。

4.將排骨、火腿片和冬筍放入砂鍋中，倒入適量的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉煮1個(gè)小時(shí)，最后加入適量的鹽調(diào)味即可。

這道冬筍腌篤鮮的特點(diǎn)是湯色白濁，湯汁濃郁可口，肉質(zhì)酥嫩多汁。冬筍的鮮嫩口感與排骨和火腿的肉香混合在一起，呈現(xiàn)出特有的濃郁口味。既可以作為主菜搭配米飯一起享用，也可以作為一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品。不僅美味可口，而且具有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康有著一定的促進(jìn)作用。

結(jié)語(yǔ)：

冬筍的做法有很多種，不僅可以煮湯、黃燜，還可以制作成燒烤、涮火鍋等多種形式。冬筍不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃還能降低三高。但是需要注意的是，由于冬筍中含有草酸，如果大量食用會(huì)引發(fā)身體不適，因此在烹飪之前需要先焯水。冬筍雖好，但也不宜多食，尤其是一些體質(zhì)偏寒或者脾胃虛弱的人，最好適量食用。

通過(guò)這兩道家常冬筍美食的分享，希望能夠給大家的日常飲食帶來(lái)一些新的選擇。在寒冷的冬季，享受一頓美味的冬筍佳肴，不僅暖胃又暖心，還能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，冬筍的美味也讓我們領(lǐng)略到了大自然的饋贈(zèng)，讓我們感受到了尊重食材、珍惜食物的重要性。愿大家都能在品味美食的過(guò)程中充實(shí)自己的生活，保持健康的身體和愉快的心情。