首頁(yè) 資訊冬筍怎么做美味？分享兩種家常做法，營(yíng)養(yǎng)鮮美味道好，常吃降三高

冬筍怎么做美味？分享兩種家常做法，營(yíng)養(yǎng)鮮美味道好，常吃降三高

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月21日 20:56

冬筍怎么做美味？

冬筍是冬季的野生時(shí)令蔬菜，清香爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面將介紹冬筍黃燜雞和冬筍腌篤鮮兩種家常做法，讓你品嘗到冬筍的美味。

1、冬筍黃燜雞

冬筍黃燜雞是一道鮮嫩美味的家常菜品，搭配著營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的雞肉。以下是制作步驟：

a.食材準(zhǔn)備：半只雞肉、3個(gè)冬筍、適量的生姜、大蒜、小米椒、香蔥、料酒、生抽、食用油。

b.雞肉處理：將雞肉清理干凈后剁成小塊，加入料酒腌制10分鐘，去除腌出的水分。

c.冬筍處理：剝殼后削掉金色節(jié)疤，切成滾刀塊。

d.香料準(zhǔn)備：生姜去皮切薄片，大蒜、小米椒切薄片，香蔥只要葉子部分切成長(zhǎng)段。

e.焯水處理：將冬筍放入熱開水中焯水煮5分鐘，撈出后過(guò)涼水，瀝干水分。

f.炒制過(guò)程：熱鍋加油，放入姜片、蒜片和小米椒翻炒出香味，加入腌制的雞肉炒至微微焦黃，加入一碗水燜約15分鐘。隨后加入焯過(guò)水的冬筍，一起炒均勻，加適量生抽調(diào)味，出鍋前撒上蔥段再翻炒均勻。

2、冬筍腌篤鮮

腌篤鮮是浙江地區(qū)的特色美食，口味鮮美。以下是制作步驟：

a.食材準(zhǔn)備：排骨1根、適量的金華火腿、2個(gè)冬筍、料酒、鹽。

b.排骨處理：將排骨剁成小塊，金華火腿切成薄片。

c.冬筍處理：剝殼后切成約0.5厘米的薄片，煮沸的水中煮3分鐘，撈出后瀝干水分。

d.煮制過(guò)程：小鍋中放入排骨和適量的水，中火加熱煮開后再煮5分鐘，將排骨撈出清洗干凈。同時(shí)在同一鍋水中，將火腿片焯水3分鐘后撈出瀝干水分。最后將排骨、火腿片和冬筍放入砂鍋中，加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉1個(gè)小時(shí)，添加適量的鹽調(diào)味即可。

冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冬筍被譽(yù)為埋在土里的“黃金”，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。以下是冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、蛋白質(zhì)：冬筍中含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，有助于維持身體健康。

2、胡蘿卜素：冬筍富含胡蘿卜素，有助于維持皮膚和黏膜的健康，有一定的抗氧化作用。

3、維生素：冬筍富含多種維生素，如維生素B、維生素C和維生素E等，有助于提高免疫力，促進(jìn)新陳代謝。

4、礦物質(zhì)：冬筍富含礦物質(zhì)，包括鈣、鐵、鋅等，有助于維持骨骼健康、血液循環(huán)和免疫功能。

此外，冬筍中還富含大量的纖維素，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，幫助排出體內(nèi)的垃圾，對(duì)減肥瘦身有一定的幫助，因此常吃冬筍還能降三高。

個(gè)人總結(jié)

冬筍作為冬季的時(shí)令蔬菜，不僅味道鮮美，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素和礦物質(zhì)元素，對(duì)身體有許多好處。此外，冬筍還有清熱利尿、化痰止咳、養(yǎng)肝明目等功效，對(duì)于一些常見(jiàn)的健康問(wèn)題有一定的緩解作用。

在烹飪過(guò)程中，要注意將冬筍焯水以去除草酸，食用起來(lái)更加健康。冬筍可以用來(lái)煲湯、黃燜或者切片燙火鍋，口感鮮嫩爽脆，非常適合冬季食用。

通過(guò)上述介紹的冬筍黃燜雞和冬筍腌篤鮮兩道家常做法，你可以嘗試制作出美味的冬筍菜品。希望你們喜歡這兩道冬筍的家常做法，也歡迎收藏并關(guān)注更多的美食日記。記住，冬筍不僅美味可口，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用對(duì)身體健康有益。