自制家庭健康小油條

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用料

自制家庭健康小油條的做法步驟

步驟 1

將面粉、酵母、鹽、水放入盆中攪成絮狀后揉成光滑面團 （因面粉的吸水性不同，水可分次加入）

步驟 2

食用油倒入揉成光滑面團（其他油可替）

步驟 3

將揉好的面團蓋保鮮膜發(fā)酵

步驟 4

待面團發(fā)至2倍大取出（用食指粘面粉中間戳洞不回縮即發(fā)酵成功）

步驟 5

將和面墊上抹少許油，再將發(fā)好的面放上揉幾下（排氣）成團即可。

步驟 6

使用搟面杖搟成0.5cm厚度的大片，用刮板切成長10cm寬3cm的長條靜置5分鐘。

步驟 7

取兩條面摞在一起，然后用筷子豎放到面片中間，手按壓筷子兩頭壓出一道印（稍深）。

步驟 8

拎著面皮兩頭拉長一點，再兩手反方向擰一下。

步驟 9

鍋中倒油燒至7/8分熱（搟面片前就可燒油），把油條生坯放進油鍋里開中大火炸，期間用筷子撥弄翻轉(zhuǎn)，等兩面成金黃色就可撈出。

步驟 10

成品

自制家庭健康小油條的小貼士

油條雖香口好吃，因是油炸食品不建議常吃。 吃時建議可搭豆?jié){、清粥、牛奶、水果等。

菜譜創(chuàng)建時間：2019-05-24 11:44:49

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