自制奶香健康油條

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用料

自制奶香健康油條的做法步驟

步驟 1

酵母放入溫牛奶（35度左右）中乳化，和面至柔軟的面團(tuán)。

步驟 2

和面過(guò)程中可能有點(diǎn)粘手，不用怕，倒進(jìn)植物油揉勻吸收，面團(tuán)會(huì)變得不粘并且十分柔軟。（比做包子的面團(tuán)柔軟很多，不需要加面粉揉）蓋上保鮮膜醒面

步驟 3

正常室溫2小時(shí)就可以發(fā)好，我是前一天晚上揉好放冰箱，第二天不早從冰箱取出發(fā)好的面團(tuán)，放到常溫至少半小時(shí)，然后用手整形成厚約1cm，寬約10cm的長(zhǎng)條形面片。注意：不要揉面，不要揉面，不要揉面！重要的事情說(shuō)三次

步驟 4

將面切成寬2cm，長(zhǎng)10cm（原來(lái)面片的寬10cm變成現(xiàn)在的長(zhǎng)），兩條疊加，用筷子壓一下，稍稍拉長(zhǎng)，面團(tuán)兩端捏緊，炸時(shí)不會(huì)松散。

步驟 5

油放入鍋內(nèi)，中小火6層熱時(shí)放入面坯，用筷子不停翻動(dòng)，使其受熱均勻

步驟 6

繼續(xù)翻滾吧，炸至金黃色撈出瀝油。喜歡酥脆一些，可以再炸老一點(diǎn)。

步驟 7

健康酥香的油條就制作好啦！你也來(lái)試一下吧，開(kāi)動(dòng)

自制奶香健康油條的小貼士

1，面條和至柔軟，像厚厚的耳垂般。 2，此油條是用酵母發(fā)酵而成的，蓬松度靠發(fā)酵效果支撐，所以不要揉面，揉面會(huì)排氣，否則油條不松軟 3，油條坯壓后，兩端要捏緊，否則炸時(shí)受熱后會(huì)散掉，變成2條單個(gè)的。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-02-19 20:15:14

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